Ingredientes:
125 ml de água
125 ml de leite
50g de margarina
Uma casca de limão
Uma pitada de sal
150g de farinha
4 ovos
Óleo para fritar
Açúcar q.b.
Canela em pó q.b.
Num tacho, leve ao lume a água, o leite, a casca de limão, a pitada de sal e a margarina.
Deixe ferver.
Logo que comece a ferver, junte a farinha de uma só vez e mexa muito bem até formar uma bola que descole do fundo do tacho.
Depois da bola de massa formada, coloque numa tigela, retire a casca de limão e deixe arrefecer um pouco.
Junte os ovos um a um e mexa muito bem com a colher de pau entre cada adição.
Mexa até a massa ficar homogénea.
Com a ajuda de duas colheres, faça bolas de massa, não muito grandes pois o seu volume irá triplicar.
Frite em óleo quente, mantendo sempre o lume brando.
Pique os sonhos de vez em quando com um garfo ou palito.
Deixe fritar até triplicarem de tamanho e ficarem loirinhos.
Depois de fritos, retire-os para um prato com papel absorvente.
Entretanto misture o açúcar com a canela a gosto.
Depois de fritos passe os sonhos pela mistura do açúcar e canela e coloque-os num prato de bolo.
Bom apetite!
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Ingredientes:
700 gr de puré de batata doce
200 gr de amêndoa ralada ou picada
5 gemas
1 colher de sobremesa de canela
125 gr de farinha de milho
70 gr de farinha de trigo
2 dl de água
500 gr de açúcar
Depois de ter cozido a batata é reduzir a puré e reservar.
Leve ao lume a água e o açúcar até fazer ponto de pérola + ou - 8 a 10m. Após esse tempo junte o puré da batata doce e envolva bem com o açúcar, de seguida junte a amêndoa e a canela em pó, mexa mais um pouco e junte as farinhas, previamente misturadas, e novamente envolva bem nessa mistura de forma a ficar uma massa uniforme.
Antes de retirar do lume junte as gemas, mexa novamente e retire do lume e deixe arrefecer completamente (eu deixei de um dia para o outro).
Com o auxílio de duas colheres de sopa faça pequenos bolinhos (como se fazem com os pasteis de bacalhau) dando assim a forma de broas.
Coloque num tabuleiro de ir ao forno e pincele-as com gemas de ovos (eu usei 1 gema) e deixe cozer até dourar, (cerca de 25min, 180º).
Bom apetite!
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Ingredientes:
300g de açúcar
2 ovos
100g de farinha de trigo
50g de margarina
500 ml de iogurte natural
Bata o açúcar com os ovos, adicione a farinha, a margarina derretida e por último os iogurtes.
Unte formas de queijada com margarina, polvilhe com farinha e distribua a massa por elas tendo o cuidado de não encher muito porque elas depois crescem um pouco (usei silicone).
Leve ao forno para cozer a 180ºC durante 50 minutos
Deixe arrefecer dentro das formas.
Quando já estiverem frias polvilhe com açúcar em pó.
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Ingredientes para 12 queques:
4 ovos
100g de mel
2 colheres de sopa de azeite
160g de açúcar
1 colher de café rasa de bicarbonato de sódio
250g de farinha
raspa de 1/2 limão
erva-doce q.b. (opcional)
Margarina q.b.
Farinha q.b. 1. Pré-aquecer o forno a 180ºC. Unte e polvilhe 12 forminhas e reserve.
(Usei formas de silicone, só untei com manteiga)
2. Numa tigela, bata muito bem os ovos com o açúcar até obter um preparado, cremoso e esbranquiçado.
3. De seguida junte o azeite em fio, sem parar de bater.
Adicione a raspa de limão e a erva-doce (opcional). Bata muito bem.
Junte a farinha previamente peneirada, o bicarbonato e envolva delicadamente, sem bater.
4. Distribuir o preparado pelas forminhas, enchendo até aos 3/4.
Leve a cozer no forno a 180ºC por 20 minutos.
5. Deixe amornar e desenforme.
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Ingredientes:
1 frango partido aos pedaços
Cerveja ou vinho branco
4 dentes de alho
1 limão
1 folha de louro
1 colher de chá de colorau
Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Tempera-se o frango e deixa-se a marinar cerca de 1 hora.
Mete-se óleo na panela de pressão com cerca de 4 dedos de altura, deixa-se aquecer, mete-se o frango e fecha-se a panela. O frango deve ser bem seco antes de meter na panela de pressão ou com um pano ou papel absorvente, este passo é muito importante.
Quando começar a apitar deixa-se cerca de 15 a 20 minutos. Abre-se a panela depois de sair o vapor e verifica-.se se está frito.
Depois é só servir.
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Ingredientes:
4 ovos
1 copo de açúcar
1 copo de leite
raspa de limão q.b.
1 colher de sobremesa de farinha
caramelo liquido q.b.
Preparação na bimby:
Meter tudo no copo, menos o caramelo liquido. Programar 30 seg. veloci 4.
Untar com caramelo líquido um recipiente que possa ir ao microondas e levar cerca de 6 minutos, retirar com cuidado e verificar com uma faca se está cozido. Se não estiver meter mais um minuto.
Desenformar quando estiver frio.
Preparação normal:
Meter tudo, menos o caramelo líquido e com a varinha mágica mexer bem.
Untar com caramelo líquido um recipiente que possa ir ao microondas e levar cerca de 6 minutos, retirar com cuidado e verificar com uma faca se está cozido. Se não estiver meter mais um minuto.
Desenformar quando estiver frio.
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Ingredientes:
1 lata de leite condensado
5 claras
2 medidas de leite na lata vazia do leite condensado
raspa de laranja
1 colher de sobremesa de farinha maizena
Preparação na bimby:
Meter no copo da bimby os ingredientes do pudim, programar 20 segundos velocidade 6.
Barrar uma forma de pudim com tampa com o caramelo líquido. Meter o preparado do pudim, fechar e meter dentro da panela de pressão que já tem um pouco de água. Fechar a panela, meter o pipo e quando começar a girar deixar estar cerca de 15 minutos. Para ver se está cozido enfio uma faca se a faca vier limpa o pudim está cozido.
Preparação tradicional:
Num recipiente meter os ingredientes do pudim, com a varinha mágica ou uma batedeira, bater bem. Também podem usar um liquidificador.
Barrar uma forma de pudim com tampa com o caramelo líquido. Meter o preparado do pudim, fechar e meter dentro da panela de pressão que já tem um pouco de água. Fechar a panela, meter o pipo e quando começar a girar deixar estar cerca de 15 minutos. Para ver se está cozido enfio uma faca se a faca vier limpa o pudim está cozido.
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