Ingredientes:
2 pacotes de bolacha Maria
½ chavena (chá) de leite
Creme:
1lata de leite condensado
5 folhas de gelatina incolor
400 ml de natas bem geladas
1 colher (chá) de essência de baunilha
Cobertura:
125 gr de chocolate meio amargo picado
125 gr de chocolate de leite picado
1 pacote de natas
Preparação:
Bata as natas bem firmes, adicione o leite condensado, a gelatina previamente demolhada em água fria e derretida no microondas com uma colher de sopa de água e a essência de baunilha.
Cobertura:
Numa tigela, coloque os chocolates e as natas e, em banho Maria ou no microondas, aqueça o suficiente para derreter o chocolate. Misture bem.
Montagem:
Numa forma de aro amovível, coloque uma camada de bolachas à volta do aro da forma. Depois molhe as bolachas no leite e vá alternando camadas de creme e de bolachas.
No final cubra com a cobertura de chocolate e leve ao frigorífico de preferência de um dia para o outro.
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Já abriu, e tem tudo pronto para receber os banhistas nesta época balnear.
A nova praia oficialmente reconhecida como unidade balnear, resultou das alterações ao Plano de Ordenamento da Orla Costeira Vilamoura-Vila Real de Santo António. Tem vigilância e assistência a banhistas e serviço de aluguer de toldos.
Esta praia situa-se na costa de Castro Marim, conhecida pelas condições de excelência para a prática balnear, areais extensos de areias brancas e finas e águas calmas e de temperaturas amenas, fortemente influenciadas pelo mediterrâneo.
A designação da nova praia daquele concelho algarvio resultou, tecnicamente, de uma alteração ao Plano de Ordenamento da Orla Costeira Vilamoura-Vila Real de Santo António (POCC), operada por uma resolução do Conselho de Ministros, que provocou um alargamento da Unidade Balnear da Praia de Alagoa/Altura (UB1), tendo sido abrangida por este a zona vulgarmente designada por “Praia das Primas”. Embora estivesse na zona costeira esta praia não estava integrada nas unidades balneares constituintes da Praia de Altura.
Ingredientes (duas doses)
1 peito de frango grande (partido em cubos)
300g de camarão descongelado
1 chalota
1 dente de alho
1 colher de sopa de polpa de tomate
200ml de Leite de Coco Ayam
2 colheres de sopa de coco ralado
1 colher de sopa de caril
1 colher de café de açafrão
1 colher de café de Garam Masala
Sal q.b.
Azeite q.b.
Salsa picada
Arroz basmati (para acompanhar)
Preparação
Descascar o camarão e reservar. Picar a chalota e o alho e levar a refogar em azeite. Quando a cebola estiver translúcida, adicionar o tomate e as especiarias e deixar refogar durante um minuto. Adicionar o frango, envolver bem nas especiarias e deixar alourar. Adicionar o leite de coco e deixar apurar em lume brando, durante mais 15 minutos. Rectificar os temperos, adicionar o camarão e o coco e deixar apurar durante 5 minutos. Servir o caril com arroz basmati, polvilhado com salsa.
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Ingredientes
3 ovos
400g de bananas (utilizei congeladas)
350g de farinha com fermento
200g de açúcar branco
70g de açúcar mascavado
50g de xarope de ácer
100g de óleo de girassol
100g de chocolate de culinária
70g de pepitas de chocolate
Preparação
Derreter o chocolate de culinária em banho-maria e reservar. Depois, bater os ovos com os açúcares, até ficar uma mistura fofa e esbranquiçada. Adicionar o óleo e o xarope de ácer, voltando a bater até ficar uma massa homogénea. De seguida, adicionar o chocolate derretido e a banana previamente esmagada. Voltar a bater. Por fim, adicionar a farinha e as pepitas de chocolate e envolver tudo com uma colher de pau (mas sem bater). Colocar a massa numa forma de chaminé, previamente untada e polvilhada com farinha. Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 40 minutos.
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Ingredientes
2 bifes do acém
2 dentes de alho
4 fatias de queijo
Azeite q.b.
1/2 copo de sumo de maçã
6 folhas de salva
Duas colheres de sopa de manteiga (manteiga ‘mesmo’, de preferência de boa qualidade)
Uma batata-doce (grande)
Ervas da Provença q.b.
Sal e pimenta q.b.
Preparação
Retirar as aparas dos bifes, assim como as gordurinhas. Bater os bifes com um martelo de cozinha, até estes estarem fininhos e uniforme. Temperar com sal e pimenta, distribuir as fatias de queijo, enrolar os bifes, apertar bem e prender com palitos. Reservar.
Numa frigideira, adicionar os dentes de alho (previamente laminados) e o azeite. Juntar as aparas da carne e deixar fritar, de modo a libertar todos os sucos. Retirar a aparas e reservar*. Dispor os bifes enrolados no molho anterior, adicionar a manteiga e a salva e deixar alourar de todos os lados. Regar com o sumo de maçã e levar ao forno durante cerca de 20 minutos, tendo o cuidado de ir regando com o molho.
Para preparar a batata, lavar muito bem a dita e secar com um pano (eu confecciono com casca, mas se preferirem podem descascar). Com uma mandolina, cortar rodelas finas com cerca de 2mm-3mm. Dispor as rodelas de batata-doce num tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal, e temperar com sal e ervas da Provença. Levar ao forno a 160ºC, durante cerca de 20 minutos. Passado esse tempo virar as batatas e deixar durante mais 15 a 20 minutos.
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Ingredientes
12 ovos (caseiros)
1 litro de leite
300g de açúcar
Raspa de 1 limão
Caramelo q.b. (utilizei de compra)
Preparação
Caramelizar o fundo de uma forma de chaminé e reservar. Pré-aquecer o forno a 180ºC. Colocar todos os ingredientes da liquidificadora e misturar até ficar homogéneo. DE seguida, colocar a forma num tabuleiro que possa ir ao forno, dispor o preparado na forma e encher o tabuleiro com água até meio da dita. Levar a cozer ao forno durante 60 minutos. Por fim, retirar, deixar arrefecer e colocar no frigorífico, no mínimo durante 12 horas. Desenformar e servir.
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Ingredientes
Massa
125 gr de farinha
100 gr de açúcar
1 ovo
1 colher de chá de fermento em pó (Royal)
100 gr de margarina
Recheio
125 gr de amêndoa laminada (usei 150 gr = 1 pacote)
125 gr de margarina
6 colheres de sopa de leite
100 gr de açúcar
Modo de preparação
Liga-se o forno a 180º para ir aquecendo.
Começa por se fazer a massa, batendo o açúcar com a margarina ligeiramente derretida, acrescenta-se o ovo, a farinha e o fermento.
Forra-se o fundo de uma forma de tarte com essa massa e vai ao forno durante cerca de 10 minutos.
Entretanto prepara-se o recheio; juntam-se todos os ingredientes num tacho e vai ao lume até ficarem todos bem ligados.
Passados os 10 minutos da massa estar no forno coloca-se o preparado do recheio por cima e vai novamente ao forno até ficar com a cor a gosto (loirinha/dourada).
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