Ingredientes (4 pessoas):
frango do campo (aprox. 1,5 kg)
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 folha de louro
6 colheres de sopa de azeite
6 rodelas de chouriça de carne
2 chávenas de café de vinho verde
sal q.b.
1 chávena de arroz agulha vaporizado
4 chávenas de água a ferver
100 ml de sangue pasteurizado + 3 colheres de sopa de vinagre
Preparação:
Fazer um refogado clarinho com as cebolas muito picadinhas, os alhos esmagados, a folha de louro e o azeite. Juntar os pedaços de frango e ir virando durante 5 minutos até ganharem cor. Adicionar o vinho, sal, rodelas de chouriça e água até cobrir o frango. Deixar a cozinhar até ficar tenro ou cozinhar na panela de pressão durante 25 minutos(a última opção é a que eu normalmente uso porque abrevia o tempo de preparação). Juntar as quatro chávenas de água a ferver e quando levantar fervura adicionar o arroz e a mistura do sangue com o vinagre. Deixar cozer, rectificar os temperos e servir de imediato. Por cada chávena de arroz adiciono 4 chávenas de água para que fique um arroz malandrinho. Normalmente retiro a pele do frango excepto a das asas porque não gosto que o arroz fique muito gorduroso.
Espero que gostem!
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Ingredientes:
4 postas de bacalhau demolhado
5 ovos
8 batatas pequenas
100 ml azeite
4 dentes de alho
0,5 kg grelos
sal
Preparação: Coza as batatas com a casca, 4 ovos, os grelos e o bacalhau. Num recipiente que possa ir ao forno, disponha por camadas: batatas descascadas cortadas às rodelas, alho picado, grelos, alho picado, bacalhau lascado, alho picado, ovos partidos às rodelas e por último batatas cortadas. Deite o azeite por cima das camadas e de seguida um ovo batido. Leve ao forno a 200ºC durante 10 minutos(até ficar dourado).
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Ingredientes:
1 laranja, raspa e sumo (+/-100 ml)
5 ovos
180 g de açúcar (1 chávena)
5 colheres de sopa de óleo
180 g de farinha (1 chávena e meia)
1 colher de chá de fermento em pó
Preparação:
Bater as claras em castelo, adicionar o açúcar e as gemas uma a uma. Juntar o óleo, o sumo e a raspa de laranja e por fim envolver a farinha com o fermento.
Vai ao forno a 150º em forma untada e enfarinhada durante cerca de 40 minutos ou até estar cozido.
Notas: Este é um bolo que fica muito fofo, parece quase um pão de ló de laranja.
Parece-me perfeito para fazer numa forma sem buraco para poder rechear e já estou a imaginá-lo coberto de chocolate numa das próximas festas de aniversário.
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Com um extenso areal, a Praia de Buarcos está protegida dos fortes ventos de norte , pelo Cabo Mondego que é um prolongamento até ao mar das montanhas da Serra da Boa Viagem tornando o mar mais calmo e o areal perfeito para usufruir do sol.
Outrora uma tranquila povoação piscatória, hoje em dia o turismo é a principal atividade em Buarcos, uma vila animada que se abre para o mar na Avenida Marginal, onde a agitação é constante.
Bares e restaurantes garantem muita animação ao longo de todo o ano.
As pequenas rochas permitem na maré vazia, explorar a vida marinha da praia.
Morada
Avenida Infante Dom Pedro
Buarcos e São Julião
3080
40° 9' 48.729" N , 8° 52' 37.357" W
Ingredientes
2 ovos
220gr de farinha de trigo
100gr de margarina
175gr de açúcar
sumo de 1 laranja
400 ml de polpa de manga Koala
1 colher de chá de fermento em pó
Confecção
1. Comece por misturar o sumo de laranja, a polpa de manga e o açúcar.
2. Adicione os ovos e a margarina amolecida e bata bem com a batedeira.
3. Por fim, adicione a farinha peneirada com o fermento e bata novamente.
4. Deite a massa numa forma untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido, a 180º ( forno eléctrico) durante cerca de 40 minutos ou até verificar que o bolo está devidamente cozido.
5. Retire o bolo do forno, deixe arrefecer e desenforme. Polvilhe com açúcar em pó e sirva.
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Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo confecção: 30 minutos
Ingredientes
200 gr macarrão
4 fatias de fiambre da pá
4 fatias queijo flamengo
nozes qb
sal
manteiga
coentros
molho
2 colheres sopa maionese
2 colheres sopa natas
1 pitada de alho em pó
Confecção
- Comece por cozer a massa em água temperada de sal e com um pouco de manteiga, até estar al dente. Depois de cozida passe-a por água fria.
- Corte as fatias de fiambre e de queijo em pedaços pequenos.
- Disponha a massa numa saladeira e misture-lhe o queijo e o fiambre.
- Salpique com nozes .
- Faça o molho, misturando as natas com a maionese e o alho em pó.
- Disponha o molho no meio da salada e salpique com coentros frescos cortados.
- Sirva de seguida.
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Às vezes sabe tão bem fazer uma entrada assim ou um petisco. Eu adoro camarão e frito é realmente uma delicia. Desta vez fiz a acompanhar com um molho de alho e ervas e estavam muito bons.
Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo preparação- 30 m
Custo - médio
Ingredientes
20 camarões de tamanho médio/grande
pão ralado Espiga q.b.
farinha q.b.
1 ovo batido
sal
1 c. sopa de sumo de limão
molho
1 c. sopa maionese
umas gotas de limão
1 pitada de alho em pó
1 pitada de mistura de ervas de frasco (salsa, endro e mangericão)
salsa fresca para enfeitar
Preparação
- Descasque o camarão com cuidado. Num prato bata o ovo com sal e o sumo de limão. Coloque a farinha noutra tigela e o pão ralado também. Passe o camarão 1º pela farinha, depois pelo ovo batido e por fim pelo pão ralado. Sacuda o excesso e frite em óleo bem quente até ficarem dourados.
- Faça o molho: misture a maionese com o sumo de limão e mexa. Junte o alho em pó e as ervas aromáticas e mexa novamente. Coloque numa taça.
- Sirva o camarão ( depois de bem escorrido de óleo) com o molho de alho e decore com raminhos de salsa fresca.
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