quarta-feira, 28 de março de 2018

ÚLTIMA HORA: Tempestade Irene está a caminho de Portugal



As miniférias da Páscoa vão ter chuva, frio e vento e a culpa é da tempestade Irene.

As previsões  são para um novo temporal, com agravamento das condições climatéricas, em especial, a partir de amanhã  agravando-se ainda mais no dia 1 de Abril que se prevê ser o pior dia.
Abril começa com depressões e frentes frias a atravessar o Continente.

segunda-feira, 26 de março de 2018

Xutos dão o nome a Anfiteatro - uma merecida homenagem!





OBRIGADO, XUTOS & PONTAPÉS!

«Remar, remar | Forçar a corrente»

Os Xutos & Pontapés criaram, ao longo de décadas, um mar de seguidores que, neste recinto, doravante designado Anfiteatro Xutos & Pontapés, tantas vezes levantaram os braços cruzados em forma de X, celebrando canções que fazem parte da nossa memória colectiva.

Homenagem das populações da freguesia de Corroios e do concelho do Seixal realizada na presença dos Xutos & Pontapés, referência maior do rock'n'roll português.

Corroios, 25 de Março de 2018


Texto escrito na placa que assinala a homenagem da populaçao de Corroios à Banda Portuguesa Xutos e Pontapés.
 
Fonte original todos os direitos reservados a: Junta de Freguesia de Corroios

Bôla de carne (em formas individuais)



Uma receita que sai sempre bem!



6 Ovos
3 chávenas de farinha
1 chávena de leite
1 chávena de óleo (nunca encho bem).
2 colheres de chá de fermento
sal (omiti, já tem muito nas carnes).
Carnes fumadas, usei fiambre, bacon, chourição.

O segredo é que juntei uma colher de sopa de açúcar, dá-lhe um toque delicioso.


O modo de preparação fácil e eficiente, bater tudo sem nenhum preceito e no fim juntar as carnes partidas aos pedacinhos bem pequeninos.

Vai ao forno a cozer em forminhas untadas e polvilhadas com farinha.

Fonte original todos os direitos reservados a: https://artesviagensesabores.wordpress.com

sexta-feira, 23 de março de 2018

A verdadeira receita da Francesinha foi revelada! E o segredo do molho!



Ingredientes 

  • 6 fatias de pão de forma
  • 8 fatias de queijo
  • 2 bifes fininhos de vaca
  • 2 salsichas frescas
  • 4 fatias de fiambre
  • 2 linguiças pequenas
  • sal e pimenta q.b
  • 2 fatias finas de chouriço para enfeitar
Confecção
  •  Corta as salsichas e as linguiças em 4 tiras no sentido do comprimento.
  • Tempera os bifes e as salsichas com sal e pimenta.
  • Grelha os bifes, as salsichas e as linguiças.
  • Torra ligeiramente as fatias de pão de forma.
  • (Em dois pratos) Coloca  uma fatia de pão,  cobre com duas fatias de fiambre fininho, junta o bife e tapa com outra fatia de pão. Adiciona então a salsicha e a linguiça, cobre com uma fatia de queijo, e tapa com outra fatia de pão.
  • Cobre cada francesinha com 3 fatias de queijo, coloca uma fatia de chouriço fininha ao centro de cada uma  e leva ao forno a 200º até o queijo derreter.
  • Retira do forno e rega com o molho.
  • Serve com batatas fritas.
Pode adicionar no final um ovo estrelado à francesinha, e podes servir as batatas fritas à parte.

 Para o molho

  • 2 cervejas médias de 0,33 cl
  • 1 cebola pequena
  • 5 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 0,5 dl de brandy
  • 0,5 dl de Vinho do Porto
  • 2 fatia de presunto
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 folha de louro
  • sal q.b.
  • piri piri a gosto

Como fazer o molho

  • Num tacho coloca a margarina, a cebola cortada grosseiramente, a folha de louro e o presunto cortado aos pedaços e deixa alourar.
  • Adiciona a polpa de tomate e deixa abrir fervura.
  • Adiciona a cerveja o caldo de carne, o piri piri e rectifica o sal.
  • Adiciona o Vinho do Porto e o Brandy.
  • Retira a folha de louro, e rala o molho com a varinha mágica.
  • Deixa ferver.
  • Junta o amido de milho desfeito em cerveja. Deixa engrossar o molho mexendo sempre.
  • Passa o molho por um passador de rede e leva ao lume novamente para aquecer na hora de cobrir as francesinhas.
Bom apetite!

quinta-feira, 22 de março de 2018

Cabeça do Velho em Gouveia



Esta rocha misteriosa situada a 1500 metros de altitude, conhecida por lembrar a cabeça de um velho de perfil, é uma formação natural, esculpida pelo vento, chuva e granizo ao longo dos anos.

Hoje é uma das atracções do Parque Natural da Serra da Estrela e faz parte dos Roteiros Turísticos.







Quando visitar?

O Parque Natural da Serra da Estrela pode ser visitado em qualquer altura do ano, dependendo no entanto, do que se quer ver e da zona que se quer visitar.

Antes de iniciar a visita, informe-se da previsão meteorológica. Se estiver nevoeiro não deve programar visitas nas zonas mais elevadas e isoladas. Numa montanha como a Estrela, a altitude com a rarefação do ar, o frio, a neve, o gelo e os nevoeiros constituem fatores de dificuldade que devem ser levados com atenção. Devido à altitude, a insolação é muito forte podendo provocar golpes de calor ou queimadoras solares. Previna-se!

No Planalto Central, acima dos 1500 m, de dezembro a maio, o solo encontra-se, frequentemente, coberto de neve, pelo que se deve ter em atenção, as recomendações da Autoridade Nacional de Protecção Civil, evitando desagradáveis contratempos, tanto nas estradas como nos caminhos. Assim, no Planalto Central, a época ideal para visitas é de maio a outubro.

As cores das árvores no outono, o aconchego das povoações no inverno, os cervunais e relvados floridos na primavera e o azul do céu no verão, fazem, de todas as épocas, um motivo para uma visita de descoberta da Estrela.








Recurso Natural

Mangualde da Serra
6290 Gouveia

quarta-feira, 21 de março de 2018

Pudim mandarim com Bolacha Maria






2 pacotinhos de flan el mandarim
6 colheres de sopa de açúcar
8 bolachas maria
1 litro de leite
caramelo q.b.

Bater no liquidificador os pudim com o açúcar, as bolachas e um pouco de leite. Levar o restante leite ao lume e quando este estiver quente juntar a mistura anterior. Deixar ferver e verter para uma forma de pudim previamente barrada com o caramelo.
Levar ao frigorífico


Fonte original todos os direitos reservados a: http://asminhasreceitas-guida.blogspot.pt

Biscoitos de Amêndoa






Ingredientes:
100 gr de farinha para bolos
250 gr de amêndoas moídas
1 gema
3 claras
1 pitada de sal
175 gr de açúcar em pó
2 colheres de sopa de água de flor de laranjeira
100 gr de miolo de amêndoa
Papel vegetal




Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC.
Corte as amêndoas, ao meio, ao alto (deixei-as inteiras). Aqueça uma frigideira antiaderente sem adicionar gordura, junte as amêndoas e torre ligeiramente.
Com a batedeira elétrica, bata as claras com o sal, até ficarem espumosas. Junte o açúcar peneirado, pouco a pouco, sempre a bater, até obter um merengue. Adicione as amêndoas moídas, a farinha e a água de flor de laranjeira. Amasse alguns minutos até conseguir uma massa homogénea.
Pegue em pequenas porções de massa e forme pequenas bolas com as mãos.
Disponha em dois tabuleiros forrados com papel vegetal, separados entre si. Espalme um pouco as bolinhas de massa com as costas de uma colher, pincele a superfície com a gema batida e distribua as amêndoas inteiras por cima.
Coza os biscoitos durante 15 minutos, até ficarem ligeiramente dourados e retire do forno.
Espere que arrefeçam, retire-os do papel vegetal com cuidado e sirva de seguida.


Fonte original todos os direitos reservados a: http://temperosdaiza.blogspot.pt

Queijada de Coco




Ingredientes: 

500 ml de leite
60 gr de margarina
325 gr de açúcar
4 ovos
125 gr de farinha
4 colheres de sopa de coco ralado
Margarina para untar
Farinha para polvilhar




Preparação: 


Deite o leite e a margarina num tachinho, leve ao lume só até a margarina derreter.
Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma tarteira de loiça ou pyrex com margarina e polvilhe com farinha.
Bata o açúcar com os ovos. Junte a farinha e envolva. Por fim, adicione o leite com a margarina e o coco e volte a envolver.
Verta para a tarteira e leve ao forno durante 30 minutos ou até ficar cozida.
Retire do forno, salpique com coco ralado e deixe esfriar. 


Fonte original todos os direitos reservados a: http://temperosdaiza.blogspot.pt
















Queques de Coco


Ingredientes: 

1 lata de leite condensado (397 gr)
120 gr de coco ralado
100 gr de farinha com fermento
4 ovos
1/2 colher de café de sal fino
Raspa de um limão médio
3 colheres de sopa de óleo



Preparação: 


Pré aqueça o forno a 180ºC. Coloque forminhas de papel dentro das formas de metal e reserve.
Misture as gemas com o leite condensado. Adicione o coco ralado e mexa bem. Adicione a farinha aos poucos sem deixar de bater e a raspa do limão. Deite o sal nas claras e bata em castelo firme. Envolva delicadamente as claras batidas ao preparado da massa até ficar tudo bem incorporado.
Distribua a massa pelas forminhas e leve ao forno a cozer durante 15 minutos.


Fonte original todos os direitos reservados a: http://temperosdaiza.blogspot.pt

Biscoitos de Amendoim





Ingredientes: 


150 gr de amendoim natural
1 ovo
1 chávena de chá de açúcar amarelo
3/4 de chávena de chá de margarina com sabor a manteiga (usei vaqueiro)
2 chávenas de chá de farinha de trigo com fermento
1 colher de chá de fermento em pó




Preparação: 


Leve ao forno os amendoins a torrar ligeiramente. Depois de torrados, retire alguns para decorar e triture os restantes.
Bata muito bem o açúcar, o ovo e a margarina previamente derretida.
Junte a farinha, o fermento e os amendoins triturados.
Envolva bem com uma colher de pau.
Deixe repousar uns minutos.
Com as mãos faça pequenas bolinhas de massa, decore com os amendoins que reservou e leve ao forno, pré aquecido a 170ºC, a cozer num tabuleiro forrado com uma folha de papel vegetal, cerca de 12 a 15 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e depois coloque numa rede para acabarem de esfriar.


Fonte original todos os direitos reservados a: http://temperosdaiza.blogspot.pt

Bolinhos de Cerelac




São saborosos e gulosos! Não deixe de provar!




Ingredientes:
250 gr de farinha Cerelac
50 gr de farinha para bolos
150 gr de manteiga derretida
100 gr de açúcar
1 ovo
Raspa de 1 limão
1 pitada de sal
100 ml de leite
1 colher de chá de fermento em pó
Canela q.b.




Preparação:
Pré aqueça o forno a 170ºC
Misture o açúcar, o sal, o ovo, a canela, a margarina derretida, a raspa do limão e o leite. Adicione, gradualmente, as duas farinhas e o fermento à mistura anterior, ao mesmo tempo que se vai batendo até se obter uma massa pastosa.
Faça bolinhas e coloque num tabuleiro que vai ao forno durante cerca de 10-15 minutos ou até as bolinhas ficarem douradas.
As bolinhas podem polvilhar-se com canela, antes ou depois de irem ao forno, para dar aquele toque extra. 


Fonte original todos os direitos reservados a: http://temperosdaiza.blogspot.pt

Bolo Húmido de Sumol de Ananás





Ingredientes:
1 lata de leite condensado (397 gr)
4 ovos
100 ml de óleo
200 ml de Sumol de ananás (refrigerante gaseificado)
2 e 1/2 chávenas de farinha de trigo com fermento
1 colher de chá de fermento em pó
Margarina para untar
Farinha para polvilhar

Cobertura:
150 ml de sumol de ananás



Preparação:
Pré aqueça o forno a 180º. Unte uma forma sem chaminé, com manteiga e polvilhe com farinha.
Bata o leite condensado com os ovos inteiros até ficarem bem incorporados.
Adicione o óleo e a farinha misturada com o fermento e mexa tudo sem bater.
Junte o sumol e misture tudo novamente.
Deite a massa na forma e leve ao forno a cozer por cerca de 40 minutos (faça o teste do palito, para verificar se está cozido).
Depois de cozido, retire do forno e desenforme.
Pique toda a superfície do bolo com um palito e, com cuidado, deite uniformemente sobre o bolo os 150 ml de sumol de ananás de forma a que o bolo fique ensopado.
Deixe arrefecer totalmente e sirva.
Nota: A chávena tem a capacidade de 200 ml.


Fonte original todos os direitos reservados a: http://temperosdaiza.blogspot.pt

Filhos (Alentejo)



Ingredientes:


1kg de farinha; 4 ovos; 1 cálice de aguardente; 2,5 chávenas de banha; 1 pitada de canela; 1 chá com: ervas doces, canela, sal, casca de laranja e sumo de laranja; sumo de laranja; raspa de laranja; 1 chávena de vinho branco

Preparação:


Envolve-se tudo, até a massa largar o alguidar e as mãos; Depois de fazer as filhoses, fritam-se.


Fonte original todos os direitos reservados a: http://montemorbase.com/receitasnoticia/filhoses/

Bolo de batata-doce e amêndoa





Ingredientes:


200 gr de miolo de amêndoa, 250 gr de puré de batata doce, 250 gr de açúcar, 125 gr de manteiga, 9 gemas de ovo, 4 claras de ovo, raspa de limão, 1 pau de canela. 1 colher de chá de canela em pó

Preparação:


Forre com papel uma forma que seja lisa, unte com margarina e polvilhe com farinha. Para obter o puré de batata-doce coza as batatas com pele (cerca de 500 gr) e pau de canela. Escorra, tire as peles e reduza a puré. Passe as amêndoas pela máquina de picar. Amasse a manteiga com o açúcar até formar um creme, junte as gemas e bata. Misture a amêndoa e o puré, depois a raspa de limão e uma colher de chá de canela em pó. Por fim, com cuidado para não bater o bolo, envolva as claras em castelo firme, deite na forma e leve a cozer, cerca de meia hora em forno médio. Vai-se vendo de vez em quando para não secar muito.



Fonte original todos os direitos reservados a: http://montemorbase.com/receitasnoticia/bolo-de-batata-doce-e-amendoa/

terça-feira, 20 de março de 2018

Bolo de courgete e coco





É um bolo fácil e rápido que sai sempre bem.


4 ovos
2 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de courgete ralada
1 chávena de coco ralado
1 chávena de leite (em substituição do óleo)

Bater muito bem os ovos com o açúcar até dobrar de volume e juntar o leite.

Em seguida envolver a farinha peneirada, a courgete e o coco.

Levar ao forno a cozer em forma, neste caso cozi num tabuleiro, untado e polvilhado de farinha.

Em forno a 200º demora mais ou menos 40 min.


Fonte original todos os direitos reservados a: https://artesviagensesabores.wordpress.com

Tarte de maçã com vinho do porto e canela



3 maçãs reinetas(usei golden)
250 grs de açúcar
100 gr de margarina (ou manteiga) eu usei manteiga de soja.
5 ovos
1 colher sobremesa rasa de canela
½ cálice de vinho do Porto seco(usei geropiga)
200 gr farinha Branca de neve superfina
Manteiga para barrar a forma e farinha para polvilhar 


Bater muito bem os ovos inteiros, com o açúcar, a manteiga derretida, o Vinho do Porto e a canela, até a massa fica espumosa e com bolhas. Eu substitui o vinho do porto por geropiga, porque foi o que encontrei cá em casa, mas afinal havia nagaragem também umas garrafas de vinho do porto caseiro, fica para a próxima.
Depois junta-se a farinha de uma só vez e bate-se mais um bocadinho com a máquina. 


Deitar esta massa numa forma ou tabuleiro untado e polvilhado de farinha e por cima dispôr uma camada de maçãs descascadas e cortadas em gomos não muito finos, eu meti só uma camada e se tivesse levado mais ficaria ainda melhor.
Polvilha-se com açúcar e vai ao forno, com ventilação basta 180º e deixar cozer, o tempo depende do tamanho da forma, verificar com um palito para confirmar.


Fica um bolo fofo, mas com uma certa humidade no cimo pelas maçãs e um certo crocante pelo açúcar tostado em cima.
O filho para variar pede para provar no dia seguinte, mas nós dois nem precisamos da ajuda dele para acabar com o bolo em dois dias, fica muito bom.


Fonte original todos os direitos reservados a: https://artesviagensesabores.wordpress.com

Pasteis de atum no forno




1 embalagem de queijo ricota 300gr
250gr de farinha
sal a gosto
Gema de ovo para pincelar. 


Primeiro transferi o queijo para uma taça grande e juntei a farinha pouco a pouco, primeiro amassei com uma colher de pau e depois com as mãos, a farinha juntei pouco a pouco, para ter a noção de quando a massa estaria pronta para esticar sem se colar ás mãos, o sal não meti, porque provei em cru e não me pareceu precisar, mas quando se prova depois de cozido sente-se a falta de uma pitadinha, mas o marido disse logo que não lhe faz falta… 


Recheio:


1 cebola média
2 dentes de alho picadinho
1 lata de atum pequena 120gr
1mão cheia de azeitonas
1 fatia pequena de pimento vermelho
1 cubo de polpa de tomate caseiro
Azeite q.b.
Meio copo de vinho branco

Tudo muito picadinho a refogar no azeite, refresquei com um bocadinho de vinho branco, para não fritar a cebola e porque estava a ficar muito seco.

Depois foi só esticar a massa na pedra enfarinhada e cortar rodinhas com um copo, uma nota é que esta massa estica-se que é uma delicia.
Em cada rodinha meti uma colher de chá do recheio e foi até acabar a massa e o recheio que por acaso acabaram mais ou menos ao mesmo tempo.

Por num tabuleiro forrado de papel vegetal e pincelar com gema de ovo dissolvida num pouco de leite

Cozi em forno pré-aquecido a 200º mais ou menos 20 minutos.


Fonte original todos os direitos reservados a: https://artesviagensesabores.wordpress.com

Esquecidos bolos tipicos da Covilhã


250 grs de açúcar
250 grs de farinha
4 ovos
Dizem as regras e preceitos que os ovos inteiros se devem bater durante meia hora, mas eu penso que isso seria no tempo em que se batiam os bolos á mão por não haver batedeira electrica, por isso eu bati só 10 minutos.
Em seguida junta-se a farinha sem bater, envolvendo só.


Deita-se a massa em colheradas espaçadas num tabuleiro untado e polvilhado.



Deixa-se cair o tabuleiro sobre a mesa para espalhar a massa e levam-se a cozer em forno bem quente, esta parte de deixar cair o tabuleiro eu não fiz, porque não foi necessário vi que a massa já estava a espalhar-se.

Vai a cozer em forno pré-aquecido a 180º e coze em 10 minutos mais ou menos.


Fonte original todos os direitos reservados a: https://artesviagensesabores.wordpress.com

Empadão de bacalhau





Ingredientes:

600 g de bacalhau demolhado
sal e pimenta q.b.
1 dl de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
meio pimento vermelho
1 folha de louro
600 g de tomates maduros
salsa picada
1,5 dl de vinho branco
1 ovo para pincelar
1 kg de batatas
1 d de leite sem lactose
30 de manteiga sem lactose
sal, pimenta e noz-moscada



Preparação:

Leve a cozer o bacalhau, escorra-o, limpe-o de peles e espinhas e lasque-o.

Leve ao lume o azeite com a cebola cortada em rodelas finas e os dentes de alho picados e mexa até quererem alourar; junte de seguida o pimento às tiras e a folha de louro e deixe refogar mais um pouco; por fim, adicione o tomate às rodelas, salsa picada, o bacalhau lascado e o vinho branco. Deixe apurar, rectifique de sal e tempere com pimenta.

Entretanto, prepare o puré. Descasque as batatas e leve-as a cozerem água e sal; reduza-as a puré, misture-lhe o leite e a manteiga e tempere a gosto com sal, pimenta e noz-moscada. Espalhe num tabuleiro metade do puré e, sobre este, coloque o recheio de bacalhau. Cubra com o resto do puré. Pincele com ovo batido. Leve ao forno a 190ºC, cerca de 20 minutos, até alourar bem.


Fonte original todos os direitos reservados a: http://canelamoida.blogs.sapo.pt

Bolo de Iogurte e Laranja





Um Bolo de Iogurte e Laranja perfeito e perfumado para acompanhar um café ou um chá!


Ingredientes para Massa do Bolo


1 chávena de chá de manteiga em temperatura ambiente
1
chávena de chá de açúcar
3 ovos – clara e gemas separadas
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
2
chávenas de chá de farinha de trigo
1 copo de iogurte natural – 160 ml
2 colheres de sopa de raspas de laranja


Ingredientes para Calda do Bolo


1/4 de
chávena de chá de sumo de laranja
4 colheres de sopa de raspas de laranja
1/2
chávena de chá de açúcar
1/2
chávena de chá de licor de laranja – (opcional)



Modo de Preparação


Pré-aqueça o forno em temperatura média – 180 graus e unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de 22 cm de diâmetro, com buraco ao meio.

Bata as claras em picos firmes e reserve.

Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficarem cremosos.

Noutra tigela, bata as gemas até ficarem esbranquiçadas.

Adicione ao creme de manteiga e bata bem.

Junte o fermento, o bicarbonato e a farinha de trigo peneirada, misture a massa alternando com o iogurte e as raspas de laranja.

Misture as claras em castelo na massa, verta na forma. Leve ao forno  40 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia seco.

Deixe o bolo arrefecer na forma cerca de 10 minutos, desenforme e reserve


Modo de Preparação da Calda



Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao lume alto, mexendo até ferver.

Regue o bolo morno com a calda e sirva em seguida.


Fonte original todos os direitos reservados a: http://mangacompimenta.com

Bolo fofinho e super delicioso de tangerina



Ingredientes 

3 tangerinas pequenas
1 chávena de chá de óleo
2 ovos
2 chávenas de chá de farinha de trigo
chávena de chá de açúcar
2 colheres de chá de de fermento em pó 


Modo de Preparo 


Pré-aqueça o forno a 180 °C – temperatura média.


Unte uma forma  com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.


Tire as sementes ás tangerinas e coloque-as inteiras no liquidificador.  Adicione o óleo e os ovos e bata até obter uma mistura com textura de um creme.
Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o fermento em pó.
Adicione o creme do liquidificador aos poucos, misturando delicadamente com uma colher até a massa ficar bem homogénea.
Transfira a massa do bolo para a forma untada e leve ao forno pré-aquecido  cerca de 45 minutos.
Para verificar o ponto do bolo, espete um palito na massa, se sair limpo está pronto.
Retire o bolo do forno e passe uma faca de ponta arredondada nas bordas.
Deixe arrefecer  aproximadamente 30 minutos, ou até que fique morno, e desenforme.



Fonte original todos os direitos reservados a:http://mangacompimenta.com 

segunda-feira, 19 de março de 2018

Pão de Ló







E em qualquer mesa de Páscoa não pode faltar um delicioso pão de ló, e esta é uma receita tão simples e tão boa que vão querer experimentar...










Ingredientes



8 gemas + 3 ovos M

250 gr de açúcar

125 gr de farinha de trigo T55 sem fermento

1 colher de chá de fermento



Preparação



Coloquem os ovos e as gemas juntamente com o açúcar e batam tudo com a batedeira durante 10-12 minutos.



Adicionem, ao preparado anterior, a farinha peneirada com o fermento e envolvam bem sem bater, caso contrário vamos perder a leveza típica do pão-de-ló.



Coloquem, a massa, numa forma redonda e com buraco, forrada com papel vegetal e levem ao forno pré-aquecido a 170 graus durante aproximadamente 30 minutos, não se esqueça de verificar a cozedura com um palito. Deixem arrefecer no forno com a porta aberta.


Fonte original todos os direitos reservados a: http://cozinhacomaju.blogs.sapo.pt

Bacalhau em cama de esmagada de batata e grelos



A apresentação deste prato não deixa ninguém indiferente....

Ingredientes para 4 pessoas




4 Batatas grandes e ligeiramente achatadas para cozer

3 Postas de bacalhau

1 Molho de grelos de couve

3 Dentes de alho

1 Raminho de tomilho

1 Folha de louro

1-2 Colheres de sopa de vinagre, eu uso de vinho tinto

Sal q.b.

Azeite q.b.



Preparação



Numa panela larga coloquem azeite, 2 dentes de alho descascados e esmagados, a folha de louro e o tomilho, levem a aquecer mas sem ferver, quando estiver quente coloquem o bacalhau que deve ficar coberto até meio de azeite, deixar cozinhar em lume brando sem nunca ferver o azeite, cerca de 5 minutos virem e deixem cozer por 3 minutos, dependendo das postas. Para saberem se o bacalhau está pronto espetem-lhe um palito se ele sair facilmente está pronto. Reservem



Lavem as batatas e coloquem-nas a cozer inteiras e com casca em água temperada com sal.



Cozam também os grelos em água temperada com sal. Adicionem os grelos apenas quando a água estiver a ferver. Assim que estiverem cozidos escorram e passem por água fria para ficarem verdinhos.



Lasquem o bacalhau, cortem os grelos em juliana grossa, façam um corte na batata e retirem a polpa, mas deixem uma camada a toda a volta interna da batata para que a casca não rasgue.



Piquem o dente de alho, coloquem-no numa frigideira com um pouco de azeite, deixem fervilhar um pouco, adicionem os grelos e a polpa da batata, mexam bem para envolver adicionem o vinagre, deixem cozinhar 1-2 minutos e retirem.



Encham as batatas com o preparado anterior, coloquem as lascas de bacalhau por cima e reguem com um fio de azeite.



Experimentem…


Fonte original todos os direitos reservados a: http://cozinhacomaju.blogs.sapo.pt

Caldeirada de Bacalhau à Fragateiro





Ingredientes



800 gr de batatas para cozer

4 postas de bacalhau altas

1 pimento vermelho

4 tomates maduros

2 cebolas

2 dentes de alho

2 folha de louro

1 malagueta

1 ramo de salsa

300 ml de vinho branco

Colorau q.b.

Azeite q.b.

Sal q.b.



Preparação



Comecem por descascar as batatas, lavem-nas, cortem-nas em rodelas com 2cm de espessura. Reservem.



Descasquem as cebolas e os alhos e cortem-nos às rodelas finas.



Retirem as sementes ao pimento e cortem-no em tiras, retirem as sementes à malagueta e piquem-na bem.



Façam uma cruz nos tomates com uma faca e escaldem-nos por 1-2 minutos em água a ferver, passem-nos por água fria, para não se queimarem e retirem-lhes a pele. Cortem os tomates ao meio retirem as sementes e as partes mais rijas e cortem-nos em cubos pequenos.



Numa panela adicionem por esta ordem, azeite (um fio generoso) cebola, alho e malagueta, salsa e 1 folha de louro, tomate e pimentos deixas refogar bem e adicionem uma camada de batatas, polvilhem com um pouco de colorau, a outra folha de louro, as postas de bacalhau cortadas ao meio e com a pele virada para cima, e mais uma camada de batatas polvilhadas por colorau. Temperem com sal, reguem com o vinho e se necessário acrescentem água para que tudo fique submerso. Tapem e deixem cozinhar em lume brando.



Não devem mexer, de vez em quando abanem a panela ligeiramente.



Ao fim de 25-30 minutos a caldeirada está pronta, mas vai depender do tempo de cozedura das batatas.



Nota: O vinho que usam nas receitas deve ser o mesmo que bebem, se não gostam do vinho para beber também não o devem usar na comida. Existem vinhos bons que custas à volta de 2 euros se poderem não comprem daqueles que vêm em pacotes pois normalmente são misturas de vinhos vindos sabe-se lá de onde



Experimentem…


Fonte original todos os direitos: http://cozinhacomaju.blogs.sapo.pt 

Tarte de feijão





Ingredientes 


Base da tarte:


1 base de massa folhada ou massa quebrada


Recheio:


180 gr. de puré de feijão branco
150 gr. de amêndoa ralada
2 ovos + 7 gemas
400 gr. de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
1 dl água

Preparação
Numa tigela, misturam a amêndoa, os ovos e as gemas a a manteiga amolecida, batendo bem. Esmague o feijão num passe-vite.  ( o feijão deve estar bem cozido). Depois de esmagarem o feijão, adicionam ao preparado dos ovos e amêndoa, envolvendo bem. Entretanto fazem a calda de açúcar. Num tacho, levam o açúcar ao lume com 1 dl de água até atingir ponto assoprado e despejam em fio por cima do creme, enquanto misturam sem parar. Forram uma tarteira com a massa e deitam lá o creme. A minha tarte cozeu à temperatura de 180 graus até ficar firme mas húmida quanto baste, ou seja, quando espetei o palito, este saiu limpo mas com uma ligeira humidade. 


Fonte original todos os direitos reservados a: http://vamospamesa.blogspot.pt

Um bolo de chocolate que se derrete na boca a cada garfada!



Este é daqueles bolos que nos leva ao céu! É simplesmente delicioso.....


Receita:


4 claras + 2 ovos ( separados )
200 gr de chocolate 70% ( eu usei vegano)
270 gr de agua
2 colheres de Sopa de oléo de coco
80 gr farinha de coco
40 gr farinha de aveia
90 gr sirop do coco ( pode ser sirop de agave ou outro)
9 gr bicarbonato



1- levar o chocolate com o oléo de coco ao micro-ondas até derreter.
2-bater as claras (6) em Castelo com o sirop .
3- depois de morno o chocolate juntar a agua aos poucos, juntar as gemas e a farinha peneirada ( em 3 vezes)
4- no fim juntar as claras "devagar" ( para o bolo ficar bem fofo ( Eu faço isto em 3 vezes)
Juntar pedaços de chocolate se gostarem e levar ao forno.



 Forno a 175 durante 25 ou 30minutos ( depende do forno).

Bolo de Leite húmido



De muito rápido na confecção este bolo fica muito húmido e delicioso.


Ingredientes:

- 4 ovos,
- 2 chávenas de leite,
- 2 chávenas de açúcar,
- 2 chávenas de farinha,
- 3 colheres de sopa de margarina,
- 1 colher de chá de fermento.


Numa tigela colocar os ovos e o açúcar e bater até ficar esbranquiçado.
Depois juntar a margarina previamente derretida (levei ao microondas durante 1 minuto), a farinha, o leite e mexer tudo muito bem.
Colocar a massa numa forma previamente untada com margarina e farinha e levar ao forno (previamente aquecido), a 180º durante 35 minutos.
Deixei ainda o bolo dentro do forno, depois de o ter desligado, durante cerca de 15 minutos.
Retirei da forma e esta ótimo.
Ainda a fumegar, comi uma pequena fatia com uma caneca de chá preto, o meu preferido...



Fonte original todos os direitos reservados a: http://cocktaildereceitas.blogspot.pt

Tarte de Amêndoa (saudável, sem açúcar, manteiga nem farinha de trigo)






Vão precisar de:

Base: 


100g de farinha de aveia ou flocos triturados até estarem em farinha´(fiz com flocos)
2 ovos
1 iogurte natural
2 colheres de sopa de mel 


Cobertura: 


200g de tâmaras
150 g de amêndoa laminada (podem por menos se não gostarem de ter muita amêndoa)
2 colheres de sopa de leite 




Pus o forno a aquecer a 180ºC.
Forrei uma forma de tarte pequena com papel vegetal (não untei)
Bati os ovos com a batedeira até terem uma cor clara. Juntei o iogurte e o mel e continuei a bater.
Adicionei a farinha e envolvi bem, agora já sem batedeira. Verti para a forma e levei ao forno 15 minutos (espetar o palito para ver se está cozida; não precisa de estar dourada, até porque vai ser coberta e vai voltar para o forno).
Enquanto a base esteve no forno, fiz a cobertura. Tirei o caroço ás tâmaras e pus num copo alto com 1 copo de água quente (mais ou menos 200ml). Triturei bem até estar uma creme. Verti para um tachinho e pus ao lume mexendo. Juntei o leite e continuei a mexer. Juntei a amêndoa, mexi e mantive no lume, mexendo, até começar a borbulhar. Não é preciso estar muito tempo ao lume. Ao contrário da receita tradicional, aqui não é preciso chegar a "ponto de creme" porque já está, é apenas para "cozer" ligeiramente a amêndoa.
Retirei a base do forno e aumentei a temperatura para 220ºC.
Cobri a base com a mistura de amêndoa e levei ao forno a dourar.
Deixei arrefecer antes de desenformar.


Fonte original todos os direitos reservados a: http://panelinhadesabores.blogspot.pt/

quinta-feira, 15 de março de 2018

Doce de Natas com Oreo e Leite Condensado



Ingredientes:
600 ml de natas para bater bem frescas
1 lata de leite condensado
5 folhas de gelatina
2 pacotes de bolacha oreo

Preparação:
Colocar as folhas de gelatina a hidratar em água.
Montar as natas até ficarem com textura firme.
Numa taça colocar o leite condensado e juntar as folhas de gelatina já derretidas.
Juntar o preparado às natas e bater novamente para envolver tudo.
Picar as bolachas bem finas (reservar algumas inteiras para decorar) e juntar às natas batidas.
Envolver como uma espátula e verter tudo numa taça e levar ao frio.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://adivinaculinaria.blogspot.pt

Empadão de bacalhau e grelos com crosta de broa



Ingredientes (3-4 pessoas):
300 gr de puré de batata (podem usar congelado ou instantâneo se preferirem) 2 postas de bacalhau demolhadas 250 gr de grelos 2 cebolas médias 1/2 broa (use apenas o miolo) 1.5 dl de azeite sal q.b. 1 dente alho picado





Preparação:
Comece por cozer o bacalhau junto com os grelos. Escorra a água dos grelos e limpe o bacalhau de pele e espinhas, desfazendo-o em lascas. Reserve. Entretanto faça o puré. Depois de pronto, disponha metade numa travessa que possa ir ao forno e reserve a outra metade. Numa frigideira, coloque 1 dl de azeite, deixe aquecer e disponha o alho picado e as cebolas cortadas em rodelas. Deixe fritar até ficar transparente, de seguida junte os grelos e o bacalhau lascado, tempere com uma pitada de sal e envolva tudo muito bem. Coloque por cima do puré, e cubra com o restante que reservou. Na mesma frigideira onde fritou a cebola, coloque o restante azeite e junte a broa bem desfeita. Envolva bem, deixando fritar um pouco. Disponha por cima do puré e leve ao forno pré-aquecido a 200º por cerca de 15-20 minutos, até tostar.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://acozinhadakinhas.blogspot.pt

Cheesecake de Oreo



Ingredientes


Para a base


200gr de bolacha Maria
70gr de manteiga sem sal


Para o recheio


500gr de queijo creme
200ml de natas
8 colheres de sopa de açúcar
3 folhas de gelatina
10 bolachas Oreo Morangos


Para a decoração


1 folha de gelatina
1 colher de sobremesa de aroma de baunilha


Preparação


Pique as bolachas o mais fino possível.


Adicione-lhe a manteiga derretida.


Mexa o preparado com as mãos ou com uma colher.


Unte um aro com umas gotas de óleo para ser mais fácil desenformar o cheesecake.


Ponha o aro num prato de servir. Disponha a mistura das bolachas no prato. Faça pressão com as mãos ou com uma colher sobre as bolachas picadas. Leve o prato ao frigorífico enquanto prepara o recheio.


Preparação do recheio


Deixe as folhas de gelatina numa tigela com água por uns dois minutos.


Escorra a água e leve ao microondas por uns segundos para derreter.


Numa tigela bata o queijo com o açúcar e o aroma de baunilha.


Noutra tigela bata as natas.


Aos poucos envolva as natas batidas com o queijo e adicione-lhe a gelatina derretida. Envolva bem para que tudo se misture. Por último adicione-lhe as bolachas partidas aos pedaços grandes.


Deite o preparado no prato com o aro. Leve ao frigorífico para solidificar.


Triture 3 ou quatro morangos, adicione-lhe a folha de gelatina derretida e mexa.


Parta os restantes morangos e sobreponha-os por cima do cheesecake. Deite a polpa dos morangos triturados por cima.



Fonte original todos os direitos reservados a: http://www.sobremesasdedomingo.com

Bolo Folhado






Ingredientes:


- 3 bases de massa folhada
- 400 ml de natas
- 100gr de açúcar em pó
- 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
- Meia lata de leite condensado
- 1 colher de sobremesa de amido de milho
- 1 colher de sopa de leite
- Framboesas para decoração




Preparação:


- Ligue o forno a 180º deixe aquecer uns minutos.
- Leve a massa a cozer num tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Quando a massa estiver cozida retire do forno e deixe arrefecer.
- Ponha as natas uns quinze minutos no congelador antes de bater.
- Numa tigela bata as natas com o açúcar e quando estas começarem a ficar espessas, adicione-lhes o aroma de baunilha e continue a bater para que o açúcar se misture.
- Deite o amido de milho numa tigela, adicione-lhe o leite e mexa.
- Deite o leite condensado num tacho, adicione-lhe o amido de milho e leve novamente ao lume ate que o creme fique um pouco mais espesso, ou até começar a ferver. Retire do lume e deixe arrefecer.
- Ponha uma base da massa num prato e barre-a com o chantilly. Ponha por cima das natas uns fios do leite condensado, ponha outra parte de massa folhada e repita tudo até acabar, sendo que a última camada deve ser de chantilly. Decore com framboesas e se desejar também pode por framboesas também no meio do bolo.


Fonte original todos os direitos reservados a: http://www.sobremesasdedomingo.com

Pudim de Iogurte



INGREDIENTES:


9 folhas de gelatina
1 litro de leite
4 iogurtes gregos
200ml de natas
200gr de açúcar
2 colheres de sopa de amido de milho
2 ovos
1 colher de sobremesa de aroma de baunilha


PARA A DECORAÇÃO:


Morangos e framboesas
200ml de leite
1 pitada de bicarbonato
150gr de açúcar


PREPARAÇÃO:


Demolhe a gelatina em agua fria.
Deite numa taça o açúcar, a farinha, os ovos, o aroma da baunilha e misture tudo. Junte posteriormente um pouco de leite e mexa novamente. Reserve.
Leve o restante leite ao lume.


Quando o leite estiver bem quente deite nele o preparado anterior e junte também as folhas de gelatina. Mexa até começar a engrossar. Tire do lume e deixe arrefecer.
Numa outra tigela bata as natas até ficarem espessas, junte-lhe os iogurtes e envolva tudo. Quando o creme já estiver frio junte-lhe as natas com o iogurte e misture tudo muito bem. Deite o preparado numa forma untada com um bocadinho de óleo para ser mais fácil desenformar. Leve ao frigorífico para solidificar.


Deite o açúcar e o leite num tacho e leve ao lume. Quando começar a ganhar cor junte-lhe a pitada do bicarbonato e mexa constantemente. Tire do lume e continue a mexer até que arrefeça.


Fonte original todos os direitos reservados a: http://www.sobremesasdedomingo.com

quarta-feira, 14 de março de 2018

Rissóis de Atum - os melhores que já comi!



Ingredientes:

Para a massa:

400g de farinha
60g de margarina
1 casca de limão
650mL de água
2 ovos pequenos
pão ralado q.b.
sal q.b.

Coloque a água e a casca de limão num tacho e leve ao lume.
Tempere com sal e junte os a margarina.
Quando começar a ferver, retire a casca de limão.
Junte de uma só vez a farinha, em lume baixo, misture muito bem até formar uma bola que descole do fundo do tacho.
Coloque a massa numa bancada polvilhada com farinha.
Polvilhe com farinha e deixe repousar durante 15 minutos.

Amasse um pouco a massa até ficar lisa.
Sempre com a bancada bem polvilhada com farinha, estenda a massa com o rolo da massa, até que a massa fique bem fina mas sem se romper.
Coloque uma colher de chá bem cheia de recheio no centro da massa.
Dobre a massa.
Com um copo ou um cortador de massa corte uma meia lua em forma de rissol.
Certifique-se que as pontas estão unidas.
Coloque os rissóis numa travessa polvilhada com farinha.
Bata os ovos numa taça larga.
Passe os rissóis por ovo batido deixando escorrer o excesso.
De seguida, passe-os por pão ralado.

Nota: Pode fritar os rissóis os congela-los, tendo o cuidado para que não se colem uns aos outros.




Para o recheio:

2 latas de atum
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1/2 pacote de natas (ligeiras ou light)
azeite, sal e pimenta q.b. 


Num tacho faça um refogada com um pouco de azeite, a cebola e o alho.
Mexa sempre para não deixar ganhar muita cor.
Junte o atum e mexa bem, deixe cozinhar um pouco.
Tempere com uma pitada de sal e um pouco de pimenta.
Adicione as natas e deixe cozinhar por 2 minutos.



Fonte original todos os direitos reservados a: http://tyshanacucina.blogspot.pt

quarta-feira, 7 de março de 2018

Foto de um agente da PSP está a tornar-se viral






Esta foto divulgada na rede social Facebook na página oficial da PSP está a tornar-se viral com milhares de gostos, partilhas e comentários....

O momento em que um agente da referida força de segurança ajuda uma senhora idosa, com dificuldades de locomoção, transportando-lhe o carrinho de compras no Cacém.


Um gesto aparentemente simples, mas que relembra a importância de pequenos atos que estão ao alcance de todos os cidadãos.


O Centro de Informação Antivenenos do INEM, explica os perigos que este inseto representa para a nossa saúde





Depois de se ter falado no perigo que a lagarta do pinheiro representa para os animais, o Centro de Informação Antivenenos, do INEM, decidiu explicar aos cidadãos que inseto é este e quais os perigos que representa também para os humanos.

Assim, numa nota publicada no site do INEM lê-se que a lagarta do pinheiro é um “inseto desfolhador dos pinheiros e cedros em Portugal” cujo ciclo de vida tem duas fases.

A primeira, explica o INEM, é formada pelos “ovos e lagartas” e é “aérea”, podendo ser “observada nas copas dos pinheiros”; a segunda, também conhecida por fase de pupa, é subterrânea.

Relativamente à sua composição, estas lagartas têm o corpo dividido em “pequenos segmentos, cada um dos quais com milhares de pelos urticantes de coloração alaranjada que se vão libertando e espalhando pelo ar à medida que a lagarta se desloca”. E aqui mora o perigo pois são estes pelos que, em contacto com a pele, mucosas e olhos provocam as alergias.

Sintomas e tratamento

O efeito tóxico que estes insetos têm nas pessoas passam por reações urticariformes, que são irritações cutâneas com comichão, ardor, pele vermelha e inchaço. Ao entrar em contacto com os olhos os sintomas são idênticos aos de uma conjuntivite e, quando inalados, a pessoa irá ter tosse e dificuldade em respirar cuja gravidade pode variar.

Quanto ao tratamento, o Centro de Informação Antivenenos refere que, numa primeira fase, o ideal é lavar a pele ou os olhos com água corrente, despir a roupa que esteve em contacto com o inseto, aplicar na irritação cutânea uma pomada à base de corticóides e tomar anti-histamínicos.


Caso estes tratamentos não resultem, então o melhor é entrar em contacto com o 112 ou dirigir-se a uma unidade de saúde.


Fonte:INEM





Mas saiba um pouco mais....





PROCESSIONÁRIA ou lagarta do Pinheiro

Informação

Cuidado a ter com os seus animais de estimação

1 - PROCESSIONÁRIA ou lagarta do Pinheiro são nomes vulgarmente dados a “Thaumetophoea pityocampa”, lagarta que infesta sobretudo o pinheiro bravo e o manso, mas também o silvestre, o laríceo, o insigne, o pinheiro do alepo, cedrus atlântica, cedrus deodora e cedrus do Líbano. É uma praga vulgar em Portugal, devido à presença destas espécies nas nossas manchas florestais. Espécie mediterrânica, encontra-se em toda a península ibérica, estendendo-se ao Norte de África e Turquia, mesmo em grandes altitudes. Apesar do seu aspeto inofensivo, é devastadora para o pinheiro e para toda a floresta, causando graves problemas de saúde pública. Pode ser muito perigosa para animais domésticos, silvestres e Homem, particularmente crianças.

2 - O CICLO BIOLÓGICO da lagarta do Pinheiro completa-se geralmente em um ano e tem duas fases distintas: a aérea (na copa dos Pinheiros) e a terrestre (no solo). Como todos os insetos , o desenvolvimento da lagarta passa por diferentes estádios, que neste inseto em particular são cinco e é a partir do 3° que se tornam perigosas para a saúde pública. Entre setembro e outubro as lagartas estão no 1° e 2° estádio de desenvolvimento. Vivem em ninhos provisórios, que vão sendo abandonados até à formação do ninho definitivo (ninho de inverno). O 3° e 4° estádio ocorre no período de inverno e as lagartas estão em desenvolvimento ativo, construindo o ninho tipo novelo de seda, que facilmente identificamos se observarmos os pinheiros da zona onde vivemos. Têm, nesta fase, alimentação noturna, permanecendo no ninho durante o dia (este funciona como acumulador térmico). Surgem os pelos urticantes e o corpo reveste-se de quitina (endurecimento). No 5° estádio atingem o desenvolvimento máximo. Ocorre entre fevereiro e maio e as lagartas abandonam os ninhos, em migração coletiva, em fila indiana, motivo pelo qual são denominadas de Processionárias (como se se deslocassem em procissão). Descem das árvores para se enterrarem no solo, a uma profundidade de 15-20 cm, passado à fase de pupa ou crisálida, evoluindo depois para o inseto adulto (borboleta), que emerge no verão, completando assim o seu ciclo anual. O grau de desenvolvimento das lagartas está diretamente relacionado com as condições climatéricas existentes, podendo verificar-se um aceleramento/retardamento dos estádios. Invernos secos e de céu descoberto aceleram o ciclo e nestes anos, em dezembro/janeiro, já existem lagartas no chão.

3 - A INTOXICAÇÃO por contacto com a processionária tem, portanto, caráter sazonal, dependendo do clima da região, verificando-se uma maior percentagem de casos a partir de Fevereiro e até à Primavera. Em Invernos mais amenos podem observar-se as migrações ainda durante o mês de Janeiro, ou em caso contrário, estas prolongarem-se até ao Verão. Durante estes meses as lagartas estão maduras e apresentam defesas contra os predadores naturais, defesas estas compostas por oito recetáculos, cada um com 120 000 pelos urticantes, de cor alaranjada. Quando a lagarta se move os recetáculos abrem, libertando milhares de pelos que se dispersam no ambiente. Funcionam como finas agulhas, inoculando na pele e mucosas uma proteína tóxica, capaz de provocar a libertação massiva de histamina, pelo, tecido ou órgão afetado. O Homem, assim como cães, gatos, cavalos e outras espécies, desenvolvem um processo alérgico grave e exuberante, quando contactam com estes mesmos pelos. Não é, portanto, fundamental o contacto direto com a lagarta. Os pelos soltos no ambiente podem provocar o mesmo tipo de reação, não só pelo contacto com as superfícies onde se depositaram, como também por inalação dos que estão presentes no ar inspirado.

4 - A principal VIA DE CONTACTO dos animais domésticos com a processionária é a cutânea, podendo também ser digestiva ou ocular. No cão, a curiosidade natural leva-o a saborear aquele ser adocicado e diferente. Portanto a mucosa oral e a língua são as zonas anatómicas mais afetadas. No entanto os pelos leves e flutuantes podem também afetar a mucosa ocular e serem inalados, provocando sinais clínicos sistémicos, mais raros. No caso do Homem, as crianças são as mais vulneráveis, uma vez que também a sua curiosidade natural as leva a tocar nas lagartas, esfregando depois os olhos e a boca. É importante salientar que o aspeto visual da processionária é passível de criar alguma empatia, uma vez que os pelos lhe dão um aspeto lanoso e macio, para além das cores atrativas, dentro dos laranjas, amarelado e acastanhado. Ainda para mais, a migração em longas filas ondulantes aguça a curiosidade natural. Assim as crianças e os animais raramente sentem repulsa, apesar de ser um inseto, e sentem-se até impulsionadas a interagir com elas.

5 - Os SINAIS CLINICOS são variáveis e têm caráter evolutivo:

- inchaço do focinho

- salivação excessiva

- dificuldade em engolir

- prurido intenso, sobretudo na face

- urticária

- vómitos

- apatia

- perda de apetite

- dificuldade em mastigar

- alterações oculares

A língua é o órgão mais afetado, uma vez que é o que mais frequentemente entra em contacto direto com a lagarta, quando o cão explora o seu sabor e textura. Inicialmente aumenta de volume, torna-se azulada, surgindo, posteriormente, áreas de necrose (morte dos tecidos), de cor amarelada ou preta. Podem desenvolver infeção dos lábios, língua e de toda a garganta, para além da perda de tecidos, nas zonas necróticas, entre 6 a 10 dias depois da exposição.

No caso de contacto com os olhos, estes podem ficar com uma tonalidade azulada (devido a edema), fobia à luz, prurido ocular, conjuntivite e úlcera da córnea.

Os sinais clínicos sistémicos são raros e incluem choque anafilático, tremores musculares, coma e morte.

6 - O TRATAMENTO é unicamente sintomático, e quanto mais cedo for instituído melhor o prognóstico. Portanto mantenha-se atento e se detetar algum destes sintomas, leve imediatamente o seu animal ao veterinário. Um tratamento precoce pode ditar a forma como a doença irá evoluir. A zona afetada será convenientemente lavada e serão também administrados fármacos para a dor, inflamação e infeções secundárias. Terão que ser também instituídas terapêuticas de suporte de vida, uma vez que muitos destes animais estão impossibilitados de se alimentar convenientemente. Assim, nalguns casos, poderá ser necessário a colocação de uma sonda gástrica, para alimentação forçada e o doente ficar hospitalizado.

Não existe nenhum antídoto especifico para a toxina da processionária e a duração do tratamento é variável, dependendo da evolução da doença. Em termos gerais poderemos dizer que a recuperação acontece em mais ou menos 10 dias. O prognóstico é reservado, apesar de ser favorável na maioria dos casos. Depende do grau de infeção, da precocidade com que o tratamento é instituído e da quantidade de tecido morto perdido. Se ocorrer a perda de mais de dois terços da língua, o doente fica sem capacidade para se alimentar de forma autónoma e a eutanásia (infelizmente) poderá ser inevitável.

7 - A PREVENÇÃO baseia-se na evitação do contacto com as lagartas e consequentemente na destruição das mesmas. Durante o período de migração deve impedir-se o acesso dos animais a pinhais, jardins ou bosques, onde existam árvores das espécies referidas no ponto 1. Se vir as lagartas, não se aproxime ou toque nas mesmas, nem deixe que crianças ou animais o façam. Se houver pinheiros na rua onde mora e verificar a presença de ninhos ou das próprias processionária, contacte a câmara municipal. Se existir no seu próprio jardim, contacte empresas que facultem o serviço de tratamento dos pinheiros afetados.

8 - No CONTROLE das populações de lagartas, as técnicas variam conforme o estádio de desenvolvimento. Existem métodos microbiológicos, biotécnicos e mecânicos. Com medidas como estas espera-se uma diminuição dos danos provocados pela processionária e o controle da disseminação desta praga.

- estádios 1 e 2: os tratamentos químicos (inibidores do crescimento) e os inseticidas microbiológicos (bacillus thurigiensis) são os mais eficazes. Tem muito baixa toxicidade e são inócuos para o meio ambiente.

- estádios 3 e 4: tratamentos químicos já não são tão eficazes, porque as lagartas já adquiriram o seu revestimento de quitina. Passa a ser necessária a destruição mecânica dos ninhos, que devem ser queimados. Utilizar sempre máscara, luvas e fatos integrais quando se precede à retirada dos mesmos.

- estádio 5: o único método possível é a destruição mecânica das lagartas. Podem ser coladas, à volta da árvore, umas cintas de papel ou plástico embebidas em cola inodora, à base de poli-isolbutadieno. Assim as lagartas, ao descerem, fica agarradas a estas cintas. Depois são reunidas com o auxilio de um utensilio, com cuidado, para que se dispersem o menor número possível de pelos urticantes e de seguida queimadas.

- borboleta: o meio de combate mais usual passa pela colocação de armadilhas iscadas com feromona sexuais, para captura dos machos. Pode- se, ainda, tratar as árvores por microinjeção, com princípios nutritivos que incrementam a vitalidade e a sua capacidade de resposta defensiva.

Espero ter conseguido de alguma forma alertar para este problema, uma vez que nós veterinários temos que lidar com ele, frequentemente, durante o inverno. Não só causa grande sofrimento ao doente, como os métodos de tratamento nem sempre são eficazes e a frustração de um caso perdido é, muitas vezes, o sentimento que subsiste a uma luta inglória, para o trinómio envolvido: profissional/tutor/doente. Se estivermos alerta poderemos não só reduzir o número de exposições, como tratar mais precocemente, aumentado significativamente os sucessos terapêuticos e reduzindo os custos inerentes as estes mesmos procedimentos.

Mas com os devidos cuidados, disfrute de longos passeios ao ar livre com o seu companheiro de quatro patas, numa época em que o sol começa a estar mais convidativo.





Fonte: daqui

terça-feira, 6 de março de 2018

Portinho da Arrábida uma das praias mais belas do mundo sofre estragos devido ao mau tempo



Veja as imagens da destruição causada pelo mau tempo no Portinho da Arrábida

Devido aos estragos causados pelo mau tempo, a Polícia Marítima interditou os acessos à praia do Portinho da Arrábida.





O mau tempo que se tem feito sentir nos últimos dias, está a afetar algumas das zonas costeiras de Setúbal e, em particular, a costa da Arrábida, sendo alguns dos locais mais atingidos pelo mau tempo o Portinho da Arrábida e as praias de Galapos e Galapinhos.










Antes do temporal.....





segunda-feira, 5 de março de 2018

Tornado deixa um rasto de destruição no Algarve - Veja as imagens impressionantes!

 


 Veja as imagens impressionantes do tornado que passou pelo Algarve, deixando  duas famílias desalojadas na freguesia do Montenegro e cerca de uma centena de membros da comunidade cigana sem possibilidade de regressar ao seu acampamento, na zona do Cerro do Bruxo, à saída de Faro para São Brás de Alportel.

Estas são as situações mais preocupantes que resultaram do fenómeno extremo de vento, que deixou um rasto de destruição à sua passagem e «causou muitos estragos, em viaturas, estabelecimentos e no próprio Fórum Algarve, mas felizmente, sem causar vítimas», segundo revelou  o presidente da Câmara de Faro Rogério Bacalhau.



Rogério Bacalhau confirmou que o tornado «entrou pela Praia de Faro e passou por vários pontos do concelho, seguindo para Olhão e por aí fora». «Fez muitos estragos, principalmente em termos do derrube de árvores, que caíram para a via pública, o que levou a que se tenha tido de fechar algumas estradas. Também houve estragos em postes de iluminação pública e está a haver dificuldade em repor a iluminação em algumas zonas».

Em Cacela Velha, no concelho de Vila Real de santo António, o vento forte virou uma autocaravana, causando ferimentos num dos seus ocupantes.















  









Fonte do Texto daqui