quinta-feira, 31 de maio de 2018

Ilha da Armona - um paraíso onde não faltam piscinas naturais




A Ilha da Armona em frente a Olhão pertence à cadeia de ilhas-barreira da Ria Formosa que se estende entre Faro e Cacela Velha a leste de Tavira e protege o sistema lagunar único contra a força do Oceano Atlântico.

A Ilha da Armona estende-se de Olhão a oeste para Fuzeta a leste, e
dispõe de diversas praias aptas para a prática balnear quer do lado da ria, da costa e no canal onde o atlântico entra para formar o mar interior, as pequenas lagunas e sapais. 

Para chegar à praia existem carreiras regulares de barco a partir de Faro, de Olhão e da Fuseta, que demoram aproximadamente 15 minutos, depois é preciso atravessar os labirintos de areia e vasa da Ria Formosa. A barreira arenosa é consistente e muito larga, o areal é a perder de vista e estende-se para nascente, até à praia da Fuseta, proporcionando momentos de tranquilidade a quem gosta de fazer caminhadas ou tem um barco particular. Os bancos de areias junto da barra delimitam deliciosas piscinas naturais. Também aqui se pode observar a flora rica e aromática dos campos dunares, bem como gozar os ventos mornos de leste e apreciar os tons invariavelmente fogosos do pôr-do-sol.  A pequena aldeia na zona ocidental da Ilha da Culatra fica situada directamente em frente do Centro de Educação Ambiental de Marim (CEAM) em Olhão.

A Praia da Armona fica situada no lado da ilha virado para o mar. As infra-estruturas na ilha incluem um parque de campismo e vários desportos aquáticos.

Na parte mais larga, a Sudeste está localizado o centro urbano, que se desenvolve ao longo de uma passadeira que liga o cais de embarque à parte da costa atlântica.

























quarta-feira, 30 de maio de 2018

O melhor Bolo de Maçã que já provámos!


4 maçãs (usei golden)
4 ovos
250g de açúcar
150g de manteiga derretida
300 g de farinha
1 colher de chá de fermento
100 ml de leite
Barre uma forma com manteiga e polvilhe com açúcar.
Descasque e corte as maçãs ás fatias finas, e regue-as com sumo de limão para não ficarem escuras, e forre a forma com as fatias de maçã.


Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo, em seguida adicione a manteiga derretida e o leite e continue a bater.
Misture a farinha peneirada com o fermento e mexa com uma colher. Bata as claras em castelo e envolva na massa.
Coloque uma camada de massa na forma.

Coloque em seguida uma camada de maçã cortada em fatias e nova camada de massa.


Leve ao forno a 180ºC durante + ou - 40 minutos, ou até ficar cozido, faça o teste do palito para ter a certeza.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, passe uma faca, com cuidado, à volta da forma e desenforme.
Ideal para um lanche, com um chá. Ainda morno fica uma DELÍCIA.



Fonte original todos os direitos reservados a: http://deliciasdivinais.blogspot.com





O melhor bolo de mármore que já comi...




Ingredientes:
240 gr manteiga
280 gr farinha
280 gr açúcar amarelo
5 ovos
1 colh chá fermento pó
Sumo de 1 laranja
2 colh. sopa cacau em pó
pepitas chocolate

Preparação:
Bater bem a manteiga com o açúcar até deixar de sentir o granulado. Em seguida juntar os ovos, um a um mexendo entre cada adição. Peneire a farinha com o fermento e envolva no preparado até ficar uniforme. Por fim, acrescente o sumo de laranja e envolva bem até obter uma massa homogénea. Retire 1/3 da massa e junte-lhe o cacau em pó.
Na forma, previamente untada, coloque a massa branca. Disponha as pepitas de chocolate por cima. Por último, coloque a massa de chocolate, e risque de um lado para o outro. Leve ao forno a 190º C, por cerca de 30 min.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://ratatuidospobres.blogspot.pt


BOLO DE CHOCOLATE DELICIOSO E HÚMIDO



Ingredientes:
2 ovos
1 chávena de açúcar
2 chávena de farinha
1 chávena de chocolate
1 chávena de leite
1 chávena de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó

Numa taça coloque a farinha, o açúcar, o chocolate e o fermento e misture. Reserve.

No liquidificador, coloque os dois ovos, o leite e o oleo e bata tudo uns segundos.

Junte este preparado aos secos e misture uns minutos, batendo bem.

Coloque a massa do bolo numa forma untada com margarina e polvilhada de farinha.

Leve ao forno médio pre aquecido a 180ºC durante uns 25 minutos e verifique.

Bom apetite!!!
Fonte original todos os direitos reservados a: http://docesdamoranguita.blogspot.pt/

Bolo da preguiça






Ingredientes:

5 ovos
200 ml de natas
2 chávenas de açúcar
1/2 chávena de óleo girassol
1 colher de sopa de aroma de baunilha (opcional)
2 chávenas de farinha para bolos
1 colher de sopa de fermento em pó

Preparação:

No liquidificador, bata os ovos, as natas, o óleo, o açúcar e o aroma de baunilha.
Verta a massa numa taça e envolva, aos poucos, a farinha de trigo o fermento peneirados.
Despeje a massa numa forma (usei com buraco no meio) untada com manteiga.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º C por 40 minutos (ou até estar cozido - testar com um palito).

Obs.: Se não tiverem liquidificador podem bater o bolo com a batedeira, pela seguinte ordem: bater as gemas com o açúcar, juntar as natas, depois o óleo e a baunilha. Adicionar a farinha peneirada e envolver as claras batidas em castelo.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://www.alquimiadostachos.com

O Gerês esconde um passadiço maravilhoso para percorrer entre cascatas



É na fronteira do Parque Nacional da Peneda-Gerês que se encontra o Passadiço do Sistelo, entre floresta densa, cascatas e rios....

Veja todas as dicas para visitar: AQUI

Amorzinhos de Loures



São muito boas.

Ingredientes
2 ovos
100 gr de açúcar
150 gr farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
q.b canela e raspa de limão

Preparação
Tradicional
Bater os ovos com açucar até ficar um creme branco, acrescente a farinha misturada com o fermento, a canela e um pouco da raspa de limão.
Com uma ajuda de 1 colher de chá deite a massa num tabuleiro untado com margarina, tendo o cuidado de afastar os montinhos pois crescem bastante.
Levar ao forno bem quente, 180º 10m.

Bimby
Bater os ovos com açucar 2m vel 4.
Juntar o fermento, a farinha, a canela, e a raspa de limão 1m vel 3.
Com uma ajuda de 1 colher de chá deite a massa num tabuleiro untado com margarina, tendo o cuidado de afastar os montinhos pois crescem bastante.
Levar ao forno bem quente, 180º 10m.
Fonte:Doçaria Regional Portuguesa


Fonte original todos os direitos reservados a: http://oblogdapantagruela.blogspot.com


Semi frio de bolacha Maria e chocolate



Ingredientes:


2 pacotes de bolacha Maria
½ chavena (chá) de leite


Creme:


1lata de leite condensado 
5 folhas de gelatina incolor
400 ml de natas bem geladas
1 colher (chá) de essência de baunilha


Cobertura:


125 gr de chocolate meio amargo picado
125 gr de chocolate de leite picado
1 pacote de natas


Preparação:
Bata as natas bem firmes, adicione o leite condensado, a gelatina previamente demolhada em água fria e derretida no microondas com uma colher de sopa de água e a
essência de baunilha.

Cobertura:
Numa tigela, coloque os chocolates e as natas e, em banho Maria ou no microondas, aqueça o suficiente para derreter o chocolate. Misture bem.


Montagem:
Numa forma de aro amovível, coloque uma camada de bolachas à volta do aro da forma. Depois molhe as bolachas no leite e vá alternando camadas de creme e de bolachas.

No final cubra com a cobertura de chocolate e leve ao frigorífico de preferência de um dia para o outro.


Fonte original todos os direitos reservados a: http://www.receitasdeportugal.com


terça-feira, 29 de maio de 2018

O Algarve tem uma nova praia



Já abriu, e tem tudo pronto para receber os banhistas nesta época balnear.
A nova praia oficialmente reconhecida como unidade balnear, resultou das alterações ao Plano de Ordenamento da Orla Costeira Vilamoura-Vila Real de Santo António. Tem vigilância e assistência a banhistas e serviço de aluguer de toldos.


Esta praia situa-se na costa de Castro Marim, conhecida pelas condições de excelência para a prática balnear, areais extensos de areias brancas e finas e águas calmas e de temperaturas amenas, fortemente influenciadas pelo mediterrâneo.


A designação da nova praia daquele concelho algarvio resultou, tecnicamente, de uma alteração ao Plano de Ordenamento da Orla Costeira Vilamoura-Vila Real de Santo António (POCC), operada por uma resolução do Conselho de Ministros, que provocou um alargamento da Unidade Balnear da Praia de Alagoa/Altura (UB1), tendo sido abrangida por este a zona vulgarmente designada por “Praia das Primas”. Embora estivesse na zona costeira esta praia não estava integrada nas unidades balneares constituintes da Praia de Altura.

Caril de frango e camarão



Ingredientes (duas doses)
1 peito de frango grande (partido em cubos)
300g de camarão descongelado
1 chalota
1 dente de alho
1 colher de sopa de polpa de tomate
200ml de Leite de Coco Ayam
2 colheres de sopa de coco ralado
1 colher de sopa de caril
1 colher de café de açafrão
1 colher de café de Garam Masala
Sal q.b.
Azeite q.b.
Salsa picada
Arroz basmati (para acompanhar)


Preparação
Descascar o camarão e reservar. Picar a chalota e o alho e levar a refogar em azeite. Quando a cebola estiver translúcida, adicionar o tomate e as especiarias e deixar refogar durante um minuto. Adicionar o frango, envolver bem nas especiarias e deixar alourar. Adicionar o leite de coco e deixar apurar em lume brando, durante mais 15 minutos. Rectificar os temperos, adicionar o camarão e o coco e deixar apurar durante 5 minutos. Servir o caril com arroz basmati, polvilhado com salsa. 


Fonte original todos os direitos reservados a: http://cantinhodasomi.blogspot.pt

Bolo de banana e chocolate - grande e bem saboroso.



Ingredientes
3 ovos
400g de bananas (utilizei congeladas)
350g de farinha com fermento
200g de açúcar branco
70g de açúcar mascavado
50g de xarope de ácer
100g de óleo de girassol
100g de chocolate de culinária
70g de pepitas de chocolate


Preparação
Derreter o chocolate de culinária em banho-maria e reservar. Depois, bater os ovos com os açúcares, até ficar uma mistura fofa e esbranquiçada. Adicionar o óleo e o xarope de ácer, voltando a bater até ficar uma massa homogénea. De seguida, adicionar o chocolate derretido e a banana previamente esmagada. Voltar a bater. Por fim, adicionar a farinha e as pepitas de chocolate e envolver tudo com uma colher de pau (mas sem bater). Colocar a massa numa forma de chaminé, previamente untada e polvilhada com farinha. Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 40 minutos. 


Fonte original todos os direitos reservados a: http://cantinhodasomi.blogspot.pt

Bifes com molho de maçã, acompanhados com batata-doce às rodelas no forno



Ingredientes
2 bifes do acém
2 dentes de alho
4 fatias de queijo
Azeite q.b.
1/2 copo de sumo de maçã
6 folhas de salva
Duas colheres de sopa de manteiga (manteiga ‘mesmo’, de preferência de boa qualidade)
Uma batata-doce (grande)
Ervas da Provença q.b.
Sal e pimenta q.b.


Preparação
Retirar as aparas dos bifes, assim como as gordurinhas. Bater os bifes com um martelo de cozinha, até estes estarem fininhos e uniforme. Temperar com sal e pimenta, distribuir as fatias de queijo, enrolar os bifes, apertar bem e prender com palitos. Reservar.
Numa frigideira, adicionar os dentes de alho (previamente laminados) e o azeite. Juntar as aparas da carne e deixar fritar, de modo a libertar todos os sucos. Retirar a aparas e reservar*. Dispor os bifes enrolados no molho anterior, adicionar a manteiga e a salva e deixar alourar de todos os lados. Regar com o sumo de maçã e levar ao forno durante cerca de 20 minutos, tendo o cuidado de ir regando com o molho.
Para preparar a batata, lavar muito bem a dita e secar com um pano (eu confecciono com casca, mas se preferirem podem descascar). Com uma mandolina, cortar rodelas finas com cerca de 2mm-3mm. Dispor as rodelas de batata-doce num tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal, e temperar com sal e ervas da Provença. Levar ao forno a 160ºC, durante cerca de 20 minutos. Passado esse tempo virar as batatas e deixar durante mais 15 a 20 minutos.


Fonte original todos os direitos reservados a: http://cantinhodasomi.blogspot.pt

Pudim de limão



Ingredientes
12 ovos (caseiros)
1 litro de leite
300g de açúcar
Raspa de 1 limão
Caramelo q.b. (utilizei de compra)


Preparação
Caramelizar o fundo de uma forma de chaminé e reservar. Pré-aquecer o forno a 180ºC. Colocar todos os ingredientes da liquidificadora e misturar até ficar homogéneo. DE seguida, colocar a forma num tabuleiro que possa ir ao forno, dispor o preparado na forma e encher o tabuleiro com água até meio da dita. Levar a cozer ao forno durante 60 minutos. Por fim, retirar, deixar arrefecer e colocar no frigorífico, no mínimo durante 12 horas. Desenformar e servir.


Fonte original todos os direitos reservados a: http://cantinhodasomi.blogspot.pt

segunda-feira, 28 de maio de 2018

Tarte de amêndoa crocante





Ingredientes

Massa
125 gr de farinha
100 gr de açúcar
1 ovo
1 colher de chá de fermento em pó (Royal)
100 gr de margarina

Recheio
125 gr de amêndoa laminada (usei 150 gr = 1 pacote)
125 gr de margarina
6 colheres de sopa de leite
100 gr de açúcar

Modo de preparação

Liga-se o forno a 180º para ir aquecendo.
Começa por se fazer a massa, batendo o açúcar com a margarina ligeiramente derretida, acrescenta-se o ovo, a farinha e o fermento.
Forra-se o fundo de uma forma de tarte com essa massa e vai ao forno durante cerca de 10 minutos.
Entretanto prepara-se o recheio; juntam-se todos os ingredientes num tacho e vai ao lume até ficarem todos bem ligados.
Passados os 10 minutos da massa estar no forno coloca-se o preparado do recheio por cima e vai novamente ao forno até ficar com a cor a gosto (loirinha/dourada).


Fonte original todos os direitos reservados a: https://asreceitasdatiagui.blogspot.pt

Este pudim delicioso demora apenas 5 minutos a fazer



5 minutos apenas bastam para preparar esta delicia, depois é só colocar no forno e deliciar-se.....


4 ovos
1 lata de leite condensado
3 papo-secos
1 colher de sopa de margarina
2 medidas de leite (medir na lata de leite condensado)
1/2 chávena de açúcar
1 chávena de açúcar para a calda




Misture todos os ingredientes no liquidificador e bata bem
Reserve
Numa forma própria para pudim derreta o açúcar para fazer a calda, espere endurecer um pouco e coloque o líquido que está no liquidificador
Leve ao fogo por uns 35 minutos ou até você enfiar um garfo e ele sair limpo.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://www.tudogostoso.com.br/receita/125823-pudim-de-pao-de-liquidificador.html

Salame de chocolate em 10 minutos





– Ingredientes – 


180 g de manteiga
200 g de açúcar
150 g de chocolate de culinária em pó
1 ovo
200 g de bolacha Maria picada grosseiramente
Papel de alumínio
Papel vegetal ou papel de manteiga

– Modo de preparação – 


Numa tigela, coloque a manteiga e o açúcar. Bata até que fique um creme esbranquiçado.
Com uma colher, misture o ovo partido com o creme de manteiga e envolva bem o chocolate.
Por fim, junte as bolachas e misture tudo.
Depois de tudo bem misturado, coloque o preparado sobre uma folha de papel vegetal ou de manteiga. Envolva bem com as mãos e faça um rolo.
Enrole o papel vegetal e faça com que fique um rolo compacto.
Guarde no frigorífico até que fique bem rijo.
Depois do salame consistente, retire-o do papel vegetal e embrulhe-o em papel de alumínio polvilhado com açúcar em pó. Guarde no frigorífico até servir. 


Fonte original todos os direitos reservados a: http://www.vidaativa.pt

Polvo no forno





Ingredientes 


1 polvo com aproximadamente 1,5kg
1kg de batatas
2 cebolas cortadas em rodelas meia-lua
2 dentes de alho picados
2 folhas de louro
100g de chouriço sem pele cortado em cubos
1 raminho de salsa atado com um fio
Meio pimento vermelho cortado em tiras
3 tomates maduros sem pele e sem pevides cortado em cubos
1 malagueta
200ml de azeite
250ml de vinho branco
Sal e pimenta q.b.

– Modo de preparação –
Coloque o polvo num tacho a cozer em lume muito brando para que coza na sua própria água;
Passado cerca de 1 hora, quando o polvo estiver tenro, apague o lume;
Num tabuleiro de ir ao forno, coloque as folhas de louro, a cebola, as tiras de pimento, as batatas, tempere com sal e pimenta;
Regue com 5 colheres de sopa de azeite e metade do vinho branco;
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos;
Numa frigideira, leve ao lume a metade restante do azeite, os alhos, a malagueta, os cubos de chouriço e de tomate, o ramo de salsa e deixe refogar por 3 minutos;
Passados os 20 minutos do forno, retire o tabuleiro e, com a ajuda de uma escumadeira, afaste as batatas para as bordas;
No centro do tabuleiro, coloque o ramo de salsa e o polvo;
Espalhe por cima o refogado, a água de cozer o polvo, o restante vinho e acerte sal e pimenta;
Regue com o restante do azeite e leve novamente ao forno, mantendo a mesma temperatura e deixe assar entre 30 a 40 minutos até as batatas ficarem cozinhadas e o molho apurado.


Fonte original todos os direitos reservados a: http://www.vidaativa.pt/a/receitas-de-polvo/

Bolo de ananás delicioso





Ingredientes:

1 lata de ananás
2 chávenas de chá de açúcar
3 chávenas de chá de farinha
1 chávena de chá de calda de ananás
4 ovos
1 colher de café de fermento
100 gr de manteiga
caramelo q.b



Preparação:

Comece por bater muito bem as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme esbranquiçado. Adicione a farinha com o fermento à mistura alternando com a calda e envolva bem. Bata as claras em castelo adicione ao preparado anterior. Leve ao forno a 180º numa forma untada com caramelo, e disponha as rodelas de ananas no fundo da forma. Disponha a massa por cima e leve a assar. Retire assim que esteja cozido e desenforme...Bom apetite!!


Fonte original todos os direitos reservados a: http://catcaffe.blogspot.pt

domingo, 27 de maio de 2018

Bacalhau à Gomes de Sá ... a receita cá de casa



Ingredientes:
- 2 lombos de bacalhau (ou postas)
- 1 cebola em meias luas finas
- 4 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- azeite qb
- 4 ovos
- 4 a 5 batatas generosas
- azeitonas
- sal e pimenta qb


Comece por cozer as batatas e os ovos num tacho com água. Quando levantar fervura, junte o bacalhau e tempere de sal. Depois de tudo cozido, escorra a água.
Entretanto, vá preparando a cebolada. Leve uma frigideira ao lume com a cebola, o alho, o louro e azeite suficiente para depois conseguir regar o prato. Deixe cozinhar até que a cebola fique macia e ligeiramente alourada (vá mexendo de vez em quando para não queimar).
Corte as batatas e os ovos em rodelas, retire as espinhas ao bacalhau e lasque-o. Numa travessa funda coloque uma camada de batatas, depois uma camada de bacalhau, novamente batatas e bacalhau. Enfeite com as rodelas de ovo e verta a cebolada por cima, tendo o cuidado de cobrir toda a travessa. Decore com umas azeitonas e sirva de seguida.


Nota: no final da montagem do prato, pode levar ao forno para dourar um pouco mas se for apressado como eu, mande directamente para a mesa que ninguém vai notar a diferença.


Fonte original todos os direitos reservados a: https://gulosoqb.blogspot.pt

Bolo de maçã e canela



Ingredientes:
- 2 chávenas de farinha com fermento
- 1 e 1/2 chávena de açúcar
- 3 ovos
- 3 maçãs
- 1 e 1/2 chávena de leite
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 2 colheres (sopa) de vinho do Porto
(usei como medida uma chávena de 240ml)


Descasque as maçãs, retire o caroço e corte em cubos pequenos.
Bata os ovos com o açúcar até obter um creme. Acrescente a canela, o leite, o vinho do porto e a farinha. Bata até que fique uma massa homogénea.
Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha (ou forre com papel vegetal para ser mais rápido). Verta a massa e espalhe as maçãs por cima da massa. Leve a assar no forno pré-aquecido a 180º durante 45 minutos ou até o teste do palito sair seco. Desenforme, polvilhe com açúcar em pó e corte em cubos.


Fonte original todos os direitos reservados a: https://gulosoqb.blogspot.pt

Bifinhos de porco com cogumelos



Ingredientes:
- 4 costeletas do cachaço de porco (podem substituir por frango ou perú)
- 200g de sour cream (se não encontrarem, usem natas de culinária)
- cogumelos frescos laminados qb (usei brancos e shitake)
- 45ml de vinho do porto
- sal e pimenta qb
- azeite qb


Comece por temperar a carne com sal e pimenta. Aqueça um fio de azeite numa frigideira e cozinhe as costeletas até alourarem de um lado, vire-as e regue com o vinho do porto. Deixe cozinhar mais um pouco e retire-as da frigideira, mantendo-as quentes (eu tapo-as com papel de alumínio).
Na mesma frigideira, cozinhe os cogumelos e quando estes estiverem no ponto, acrescente as natas, mexa e rectifique os temperos. Volte a colocar as costeletas na frigideira e deixe apurar mais 2 a 3 minutos. Se o molho ficar muito grosso, acrescente um pouco de leite.
Sirva de seguida com arroz e salada.


Fonte original todos os direitos reservados a: https://gulosoqb.blogspot.pt

Patas de veado - Sabores da nossa infância





Ingredientes para o bolo:
- 4 ovos
- 120g de farinha
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 120g de açúcar
- 2 colheres (sopa) de leite

Comece por forrar um tabuleiro com papel vegetal (usei de 40 x 25 cm, convém que seja grande para que a massa fique fina).
Bata as claras em castelo firme. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Acrescente o leite, a farinha peneirada e por fim as claras, envolvendo com cuidado. Verta o preparado para o tabuleiro e espalhe a massa de forma a obter uma camada uniforme.
Leve a assar em forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 15 minutos ou até o teste do palito sair seco.
Retire do forno e desenforme sobre um pano humedecido. Espalhe metade do doce de ovos e enrole com a ajuda do pano. Deixe arrefecer.


Fonte original todos os direitos reservados a: https://gulosoqb.blogspot.pt

Jardineira de carne de porco





Ingredientes:
- batatas em cubos
- cenouras em meias luas finas
- ervilhas
- chouriço em meias luas finas
- carne em tiras (usei porco)
- polpa de tomate
- vinho branco
- cebola picada
- alho picado
- sal, pimenta e colorau qb
- um fio de azeite

Comece por refogar a cebola e o alho num fio de azeite até que a cebola fique macia. Junte a cenoura, a carne e o chouriço. Deixe refogar até que o chouriço comece a libertar a gordura. Nessa altura, acrescente um pouco de polpa de tomate, o vinho branco e as batatas, deixando refogar mais 2 a 3 minutos. Tempere com sal, pimenta e colorau, acrescente as ervilhas e cubra com água. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando. Sirva quente.


Fonte original todos os direitos reservados a: https://gulosoqb.blogspot.pt

quinta-feira, 24 de maio de 2018

Bacalhau à moda da avó



INGREDIENTES
2 postas de bacalhau demolhado
1 Cebola pequena
1 dl de Azeite
150 g de pão de trigo
1 c. (de sopa) de Vinho Branco
3 ovos batidos
leite q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.


PREPARAÇÃO
Lasque o bacalhau e reserve. Pique a cebola e leve-a ao lume a refogar no azeite. Assim que a cebola começar a alourar, junte as lascas de bacalhau e envolva bem. Verta leite em quantidade suficiente para cozer o bacalhau e deixe cozinhar.
Corte o pão em fatias e junte-as ao bacalhau já cozido. Deixe amolecer e, se necessário junte mais leite. Tempere com sal, pimenta e o vinho branco e acrescente os ovos batidos.
Transfira o preparado para um tabuleiro e leve a meio do forno a 180° C, durante 20 minutos. Retire e sirva de seguida.


Fonte original todos os direitos reservados a: http://cozinharsemstress.pt

Pudim com amêndoa



INGREDIENTES
2 folhas de gelatina incolor
1 saqueta de pudim flã
5 dl de leite
2 c. (de sopa) de licor de laranja
1 c. (de sobremesa) de amêndoa torrada
geleia de fruta q.b.
hortelã q.b.


PREPARAÇÃO
Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Dilua a saqueta do pudim num pouco do leite frio. Ferva o restante e junte-lhe o pudim diluído. Leve ao lume e deixe ferver entre dois a três minutos. Retire e junte o licor e as folhas de gelatina escorridas.
Verta o preparado em forminhas individuais e leve ao frigorífico para solidificar. Retire, desenforme e decore com geleia de fruta, a amêndoa e hortelã.


Fonte original todos os direitos reservados a: http://cozinharsemstress.pt

Pudim de bolacha







INGREDIENTES
320 g de açúcar
1 dl de água fria
8 ovos
9 dl de leite
1 limão (raspa)
150 g de bolachas do tipo maria


PREPARAÇÃO
Faça o caramelo: leve 120 g de açúcar ao lume com a água, mexendo, até formar caramelo. Retire, verta numa forma de pudim e espalhe com a ajuda de uma colher, de sopa. Reserve.
Ligue o forno a 180º C. Bata os ovos e junte-lhes o restante açúcar. Adicione o leite em fio, batendo lentamente De seguida, passe o preparado por um passador de rede fina para que fique bem liso e homogéneo.
Acrescente a raspa de limão e as bolachas esmigalhadas grosseiramente e envolva. Reserve por 15 minutos. Mexa o pudim e verta-o na forma. Leve a meio do forno a cozer em banho-maria, por 50 minutos. Retire o pudim do forno, deixe-o arrefecer bem e desenforme. Decore a gosto e sirva.


Fonte original todos os direitos reservados a: http://cozinharsemstress.pt/cozinhar

quarta-feira, 23 de maio de 2018

Bolo de maçã com mel e canela - Uma verdadeira perdição!



Ingredientes:
- 150 gr de Margarina com sabor a manteiga
- 1 Colher de sopa de mel
- 175 gr de Açúcar branco
- 4 Ovos médios
- Raspa de limão
- 350 gr de Farinha com fermento
- 1 Colher de chá de fermento em pó
- 1 dl de Leite meio gordo
- 3 Maçãs Golden
- Açúcar amarelo e canela em pó q.b. para polvilhar

Misturar a margarina com o mel.
Adicionar o açúcar e mexer bem.
Acrescentar os ovos e bater bem entre cada adição.
Juntar a raspa de limão, a farinha com o fermento e o leite.
Bater bem todos os ingredientes.


Deitar 1/3 da massa, numa forma redonda com cerca de 22 cm de diâmetro, previamente untada com óleo, polvilhada com farinha e forrada com papel vegetal.


Colocar fatias finas de maçã, cortadas em meias luas, e polvilhar com açúcar e canela.


Voltar a colocar outro terço da maçã, o açúcar e canela. Por fim, completar com a restante massa do bolo, e terminar a cobertura com maçã, açúcar e canela.

Levar ao forno, previamente aquecido a 170 G, cerca de 55 minutos, ou até que ao fazer o teste do palito, este saia seco.


Fonte original todos os direitos reservados a: http://iguariaspragulosos.blogspot.pt

Quadrados de cenoura, maçã e coco






Ingredientes:
- 300 gr de Açúcar
- 50 gr de Coco
- 1,5 dl de óleo
- 150 gr de Cenoura crua
- 1 Maçã grande
- 1 Colher de café de canela
- 5 Ovos
- 300 gr de Farinha com fermento
- 1 Colher de chá de fermento em pó
- 1 Iogurte de coco (pode ser natural)
- 1 Pitada de sal
- Açúcar mascado q.b


Preparar um tabuleiro, forrando com papel vegetal, untar com óleo e polvilhar com farinha.


No copo do liquidificador colocar a cenoura partida aos bocados, o óleo, o coco e o iogurte de coco.
Bater bem até a cenoura ficar desfeita. Juntar a maçã e continuar a bater até obter uma massa homogénea.


Entretanto, separar as gemas das claras.
Bater com a batedeira elétrica as claras em castelo com uma pitada de sal. reservar.
Depois, bater as gemas com o açúcar até ficar numa gemada mais clara


Juntar o batido de cenoura às gemas e depois a farinha misturada com o fermento em pó e a canela.


Por último, envolver as claras batidas em castelo.


Fonte original todos os direitos reservados a: http://iguariaspragulosos.blogspot.pt

Bolo fofo de batata doce



Ingredientes:
- 280 gr de Margarina
- 270 gr de Açúcar
- 5 Ovos
- 200 gr de Batata-doce cozida
- 290 gr de Farinha de trigo com fermento
- 1 Colher de chá de fermento em pó


Bata os ovos com o açúcar.


Entretanto, reduza a batata-doce a puré, com a ajuda da varinha mágica.


Se o puré de batata-doce estiver muito duro acrescentar a margarina ligeiramente amolecida e continue a bater.


Envolver o puré e a margarina aos ovos e açúcar.


Por fim, acrescente a farinha misturada com o fermento.


Unte com óleo uma forma com cerca de 25 cm de diâmetro e polvilhe com farinha de trigo.


Deite a massa dentro da forma e leve a cozer, a 180 G, durante cerca de 45 minutos.


Passado esse tempo, faça o teste do palito e retire do forno, se este já sair seco.


Deixe arrefecer e decore com um pouco de açúcar em pó.


Um bolo fofo e saboroso.....


Fonte original todos os direitos reservados a:  http://iguariaspragulosos.blogspot.pt

terça-feira, 22 de maio de 2018

Molotof de caramelo



Ingredientes:


. 10 claras
. 5 colheres de sopa (rasas) de açúcar refinado
. caramelo líquido q.b.

. amendoim doce crocante q.b.


Preparação:


. Pré-aqueça o forno a 180ºC e coloque a aquecer uma forma rasa com água.
. Bata as claras em castelo.
. Junte o açúcar às claras e continue a bater até atingir firmeza.
. Por fim, adicione caramelo líquido a gosto (eu adicionei 3 colheres de sopa) e bata mais um pouco para misturar.
. Verta caramelo líquido numa forma de bolos (grande) com chaminé e espalhe-o uniformemente pela forma toda.
. Coloque o conteúdo na forma, espalhando bem. Bata algumas vezes com a forma no balcão ou na mesa para evitar grandes espaços com ar. Alise o topo do preparado.
. Leve ao forno a cozer, em banho-maria, por 12-15 minutos.
. Depois de cozido, desligue o forno e mantenha-o fechado por 30 minutos para arrefecer. Durante a cozedura nunca deve abrir a porta do forno, nem durante o arrefecimento.
. Retire do forno e desenforme para um prato.
. Cubra o molotof com mais caramelo e decore com amendoim doce crocante.


Fonte original todos os direitos reservados a: http://recantocomtempero.blogspot.pt/

segunda-feira, 21 de maio de 2018

Aprenda a fazer uma francesinha que é de comer e chorar por mais





ingredientes:

para o molho:

1 cebola
2 dentes de alho
azeite
polpa de tomate
oregãos
1 fatia grossa de bacon
500 ml de vinho branco
1 colher de sopa de maisena
1 caldo de carne
leite

fatias de pão de forma
bifes de frango grelhados ou fritos
linguiças ou salsichas
fatias de fiambre
fatias de queijo

batatas fritas para acompanhar

preparação:

num tacho fazer um refogado com a cebola,o alho e o azeite. assim que a cebola começar a dourar acrescentar a polpa de tomate, os oregãos e a fatia de bacon. adicionar o caldo de carne e o vinho branco deixar cozinhar em lume brando durante 20 nin.
retirar a fatia de bacon e cortar em pedacinhos( assim tritura mais facilmente) triturar tudo com a varinha magica e levar novamente ao lume.
dissolver a maisena num pouco de leite e adicionar ao preparado anterior.deixar levantar fervura e regar a francecinha com este molho.



montagem da francesinha:

num prato colocar uma fatia de pão de forma,por cima colocar a fatia de fiambre, a salsicha aberta ao meio, o bife de frango e uma fatia de pão de forma novamente por cima. colocar fatias de queijo por cima até cobrir todo o pão.levar ao forno para derreter um pouco (isto é opcional visto que se o molho estiver bem quente o queijo derrete na mesma) e regar com o molho.


Fonte original todos os direitos reservados a: http://docetentacaodalili.blogspot.pt

Tarte de Nata




Ingredientes:


. massa quebrada de compra (fresca)
. 300g de açúcar
. 80g de maizena
. 6 gemas
. 500mL de leite (magro)
. 200mL de água
. 2 paus de canela
. casca de meio limão (pequeno)
. canela em pó q.b. (opcional)


Preparação:



. Cubra a tarteira com a massa quebrada e pique o fundo com um garfo.
. Num tacho, junte o açúcar com a maizena e misture.
. Em seguida adicione as gemas e um pouco do leite, mexa até os ingredientes estarem bem ligados.
. Depois verta o restante leite e a água. Misture bem. Se ficar com grumos passe a mistura pela varinha mágica na potência mínima, para evitar que crie espuma branca.
. Leve ao lume com os paus de canela e a casca de limão, mexendo constantemente, para não queimar.
. Assim que começar a engrossar reduza o lume e continue a mexer até ficar com a consistência do creme de pasteleiro.
. Retire os paus de canela e a casca do limão e verta o creme para a tarteira.
. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 25 minutos ou até começar a ficar tostada. Se começar a criar uma espécie de bolha gigante, não se preocupe porque é costume isso acontecer, assim que desligar o forno a bolha desaparece.
. Desligue o forno e deixe a tarte lá dentro com a porta entreaberta para ir arrefecendo gradualmente. Depois retire-a do forno e deixe-a arrefecer por completo.
. Se gostar, sirva a tarte polvilha com canela em pó.


Fonte original todos os direitos reservados a: http://recantocomtempero.blogspot.pt

domingo, 20 de maio de 2018

Tarte de Amendoim




Ingredientes:

Massa
3 ovos
200 g de açúcar
200 g de farinha
1 colh. sopa de Vaqueiro liquida

Creme
200 g de açúcar
100 g de margarina Vaqueiro
200 g de amendoim
3 colheres de sopa de leite


Preparação:



Massa
Numa taça bater o açúcar com os ovos inteiros, a manteiga e por fim a farinha e o fermento, levar a uma tarteira previamente untada de manteiga e polvilhada de farinha.
Forno pré-aquecido a 180º, cerca de 10 minutos, mais ou menos.
Depois de cozida retire do forno e reserve enquanto prepara o creme.

Creme
Numa frigideira juntar todos os ingredientes e levar ao lume mexendo sempre até o creme ganhar uma cor de caramelo, então retira do lume e junta o leite, mexendo bem.

Agora é só vazar por cima do bolo ainda dentro da tarteira e deixar arrefecer à temperatura ambiente.


Fonte original todos os direitos reservados a: http://papinhadoce.blogspot.pt

Pudim de Café





Ingredientes:

12 ovos
2 latas de leite condensado
2 latas de café forte


Preparação:

Deitar as duas latas de leite condensado numa tigela e ir juntando os ovos um a um, mexendo sempre.
Encher as duas latas vazias de leite condensado, com café bem forte e vazar no preparado anterior, mexendo.
Untar uma forma de pudim com caramelo liquido, vazar o preparado e levar ao forno em banho maria, cerca de 40 a 45 m, a 180º.
Levar ao frigorífico e desenformar no dia seguinte, ou passadas no mínimo 5 horas.


Fonte original todos os direitos reservados a: http://papinhadoce.blogspot.pt

sábado, 19 de maio de 2018

Semifio de bolacha... simplesmente divinal!





Ingredientes:
-1 pacotes de bolachas
- 1 pacote de natas frescas 200ml
- 1 pacote de pudim ( usei do chinês)
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 chávena de café
- café solúvel para polvilhar
- 2 c.sopa maizena

Preparação:
Fazer o pudim como indica na embalagem, adicionando a maizena para ficar mais consistente. Deixar arrefecer.
Bater as natas em castelo e juntar o açúcar. Continuar a bater até ficarem consistentes.
Numa forma de aro amovível, coloque as bolachas embebidas em café no fundo. Coloque uma camada de pudim, polvilhe de café e coloque uma camada de natas.
E assim sucessivamente até terminar com natas.
Leve ao frio. Eu coloquei no congelador e comi como se fosse gelado, mas pode fazer no frigorífico.


Fonte original todos os direitos reservados a: http://chocolatemorno.blogspot.pt

Mil folhas de creme pasteleiro






Ingredientes

2 embalagens de massa folhas de compras (4 placas)
Farinha para polvilhar
Papel vegetal

PARA O CREME:

1 L de leite
150 g de açúcar
70 g de farinha
5 Ovos
1 saqueta de açúcar baunilhado
Película aderente

PARA A GLACE:

120 g de açúcar em pó
100 g de chocolate em barra
1 clara
3 gotas de limão

Modo de Preparação

Ligue o forno a 180 graus. Estenda as placas de massa folhada em separado em cima da mesa polvilhada com farinha e corte cada uma num círculo de 20 cm de diâmetro. Coloque um círculo no tabuleiro do forno previamente passado por água fria, cubra com papel vegetal, disponha em cima uma forma para a massa não subir e leve ao forno durante 20 minutos. Reduza o forno para os 170ºC e deixe mais 10 minutos ou até ficar douradinha e bem seca. Repita a operação com as outras rodelas de massa.

Entretanto, prepare o creme:

Leve um tacho ao lume com o leite e deixe aquecer. Numa tigela, bata os ovos com o açúcar e o açúcar baunilhado até ficar um creme fofo, junte a farinha, mexa bem e adicione depois o leite, aos poucos e mexendo sempre. Deite para um tacho, leve ao lume mexendo continuamente até ferver, retire do lume, deite para uma tigela, cubra com película aderente e deixe arrefecer.

Prepare a glace:

Bata ligeiramente a clara, junte o açúcar em pó e as gotas de limão e mexa bem. Parta o chocolate em pedaços, deite-os para uma tigela, leve a derreter em banho-maria ou no microondas, retire e mexa bem até ficar morno. Barre um círculo com a glace e deixe secar um pouco. Deite o chocolate derretido dentro de um cone de papel, faça uma espiral em cima e passe um palito para fazer o efeito que vê na foto.
Deite o creme para um saco de pasteleiro com boquilha. Ponha outro círculo de massa num prato, cubra-o com 1/3 do creme, coloque outro círculo por cima, volte a cobrir com mais 1/3 do creme, disponha outro círculo e espalhe o resto do creme. Cubra então com o círculo que decorou e sirva.


Fonte original todos os direitos reservados a: http://www.teleculinaria.pt

Doce da Casa





Ingredientes


* 5 ovos
* 1 pacote de natas
* 1 lata de leite condensado
* 2 latas de leite normal
* 1 colher sobremesa bem cheia de farinha maisena
* 4 colheres de sopa de açúcar
* Bolacha Maria q.b
* Café solúvel forte

Separei as gemas das claras e misturei os dois leites, após o que verti as gemas batidas. Misturei tudo com uma vara de arames e levei a lume brando, juntando a maisena. Mexi sempre, até engrossar. Retirei e reservei.

Bati as natas em chantilly e juntei as colheres de sopa de açúcar; bati as claras em castelo e misturei com as natas.

Num recipiente, dispus o creme dos dois leites, por cima pus a bolacha molhada em café solúvel forte (molhadas mas não a desfazerem-se) e por fim a mistura de claras e natas.

Foi ao frio a solidificar.


Fonte original todos os direitos reservados a: http://amesacomakaty.blogspot.pt

sexta-feira, 18 de maio de 2018

TORCIDOS DE CERVEJA




100g de açúcar + algum para finalizar
125 margarina macia (usei becel Cozinha)
75ml de cerveja branca
250g de farinha sem fermento + um pouco para polvilhar

Numa taça, bata à mão o açúcar com a margarina...

... até estar bem envolvida.
Envolva a farinha.
A pouco e pouco, vá juntando a cerveja até ficar com uma massa moldável.

Unte um tabuleiro de ir ao forno.

Molde os biscoitos fazendo um charuto e torcendo a massa para fazer o efeito de torcido.

Leve a cozer em forno pré-aquecido a 200º até ficarem douradinhos.

Retire e, ainda quentes, passe-os por açúcar.

São óptimos para o chá!


Fonte original todos os direitos reservados a: Clara de Sousa

Esquecidos


Ingredientes
250g de açúcar
5 ovos
Raspa de 1 limão
300g de farinha
Amêndoas peladas q.b.

Confeção
Pré-aqueça o forno a 180º.
Bata os ovos com o açúcar e a raspa do limão até obter um creme fofo e esbranquiçado. Junte a farinha misture tudo muito bem. Com a ajuda de uma colher de sopa, disponha montinhos de massa (separados entre si com algum espaço, porque a massa espalha um pouco), sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal. Sobre cada montinho coloque uma amêndoa pelada e leve ao forno por cerca de 12m ou até dourarem.


Fonte original todos os direitos reservados a: http://pontoderebucadoreceitas.blogspot.pt

Doce Branco de Romaria





Ingredientes:

250g açúcar
150g farinha
4 gemas
3 ovos
raspa de 1 limão

Cobertura:
1 clara
150g açúcar em pó
qb. de sumo de limão

Preparação:

Na tigela da batedeira coloque o açúcar, os ovos e as gemas e bata durante 15 minutos. De seguida adicione a farinha peneirada e a raspa do limão. Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal, unte-o com óleo e polvilhe de farinha. Coloque colheradas de massa bem separadas umas das outras. Leve a forno quente a 190º durante 10 minutos.
Deixe arrefecer.

Para a cobertura, bata o açúcar com o sumo do limão, até obter uma massa fluída e sem grumos.
Coloque porções de glaçê sobre os doces e com a ponta dos dedos faça um circulo de modo a dar o efeito de "riscas".
Deixe secar sobre papel vegetal.


Fonte original todos os direitos reservados a:  http://www.7gramasdeternura.com

Churros





Ingredientes:
2 chávenas de chá de água
2 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal
1 colher de sopa de manteiga
2 chávenas de chá de farinha
1/2 colher de chá de fermento em pó
3 ovos
óleo para fritar

Preparação:
Levar ao lume a água com o sal e a manteiga.
Quando ferver, colocar a farinha de uma só vez, mexendo com uma colher de pau até obter uma massa lisa.
Retire a massa do fogo e deixe arrefecer.
Adicione os ovos um a um, misturando bem.
Depois coloque a massa num saco de pasteleiro com bico frisado
Formar os churros espremendo a massa diretamente sobre o óleo quente.
Frite dos dois lados e coloque numa travessa.
Polvilhe com o açúcar de canela.


Fonte original todos os direitos reservados a:  http://adivinaculinaria.blogspot.pt/search/label/Bolachas%20e%20Bolinhos

Barras Doces





Base
250g de farinha
85g de açúcar em pó
175g de manteiga

Cobertura
2 limões
1 laranja
4 ovos
300g de açúcar (a receita pede 400g mas não necessita de tanto açúcar)
50g de farinha
açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Forre um tabuleiro rectangular com papel vegetal e reserve.
Entretanto comece por preparar a base. No robot de cozinha misture a farinha com o açúcar em pó e a manteiga partida em pedaços e misture até obter uma espécie de areia grossa. Coloque a mistura na forma preparada e com a ajuda das mãos espalhe-a pelo tabuleiro pressionando de modo a formar uma base. leve depois ao forno previamente aquecido a 180ºC , cerca de 20-25 minutos até a base estar cozinhada e ligeiramente dourada.
Entretanto raspe a casca da laranja e dos limões e reserve. Esprema também o sumo dos citrinos e meça 120ml.
Numa taça misture os ovos com o açúcar e com a batedeira eletrica bata durante um minuto. Adicione depois a raspa e o sumo reservado e a farinha e volte a bater apenas para misturar.
Coloque então esta mistura sobre a base de bolacha e leve novamente ao forno (cerca de 15 minutos) até cozinhar e a cobertura ficar dourada. Retire de deixe arrefecer completamente dentro do tabuleiro.
Desenforme depois de arrefecido e polvilhe abundantemente com açúcar em pó. Corte depois em barritas ou quadrados do mesmo tamanho.

Bom Apetite!


Fonte original todos os direitos reservados a: http://paracozinhar.blogspot.pt

Madalenas de Nata





Ingredientes:
4 ovos
350 g de farinha
250 g de açúcar
250 ml de óleo
100 ml de natas
1 colher de cá de fermento
raspa de 1 limão

Preparação:
Deite os ovos e o açúcar no liquidificador e bata 1 minuto, acrescente a raspa de limão e volte a bater, adicione o óleo e as natas, bata durante 4 a 5 minutos. Verta a massa numa tigela e acrescente a farinha e o fermento, bata com uma colher em movimentos circulares até obter uma massa homogénea, deixe repousar 15 minutos. Forre as formas de queques com formas de papel frisado e enche-as até 3/4 da sua capacidade, para que não transborde, polvilhe-as com açúcar, e leve-as ao frigorifico durante 15 minutos para a massa repousar de novo. Pré-aqueça o forno nos 230º com a resistência de cima e de baixo, depois antes de meter as madalenas no forno, baixe a temperatura para os 210º só na resistência de baixo, deixe cozer durante aproximadamente 15 minutos até estarem douradas.


Fonte original todos os direitos reservados a: http://adivinaculinaria.blogspot.pt