Semifrio de Kiwi

 

 
Semifrio de Kiwi

Este semifrio de kiwi  ficou uma maravilha: o creme é suave, as rodelas de torta de morango dão-lhe um sabor especial e a cobertura de kiwi torna-o fresco e irresistível; experimentem fazer para a família, porque fica lindo na mesa e sabe ainda melhor do que parece! 

A receita completa está nos comentários.




Ingredientes

1 torta e meia com recheio de morango, tipo Dancake

4 ovos

500 ml de leite

40 g de farinha Maizena

3 pacotes de gelatina de tutti-frutti

2 folhas de gelatina

3 kiwis

Preparação

Aqueça o leite e dissolva nele 2 pacotes de gelatina de tutti-frutti. À parte, misture a Maizena com um pouco de leite frio e junte as gemas. Deite esta mistura no leite quente e mexa, em lume brando, até o creme engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer.

Corte a torta em rodelas e forre o fundo e os lados de uma forma de aro amovível. Bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente no creme já frio. Deite o creme na forma e leve ao frigorífico até ficar firme.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Prepare o terceiro pacote de gelatina com metade da água indicada na embalagem e dissolva nele as folhas de gelatina escorridas. Deixe arrefecer até começar a prender.

Descasque e corte os kiwis em rodelas. Para ajudar a cobertura a solidificar, mergulhe as rodelas durante cerca de 30 segundos em água a ferver e arrefeça-as de imediato. Disponha-as sobre o creme e espalhe cuidadosamente a gelatina por cima.

Leve novamente ao frigorífico durante algumas horas, até ficar bem firme. Desenforme e sirva fresco.



Nota: use ovos pasteurizados se quiser evitar claras cruas nesta sobremesa.