Preparação:
Misture os ovos e o açúcar e bata com uma vara de arames, até ter uma gemada e o açúcar bem dissolvido.
Adicione o sumo e as raspas das tangerinas, o sal e a baunilha e mexa novamente.
Dissolva a maizena no leite, junte o vinho do porto e mexa bem. Junte aos ovos e bata com a vara para ficar tudo bem homogéneo.
Faça o caramelo, unte a forma. Vaze o preparado do pudim, tape a forma com a tampa e coloque-a num recipiente com água. Leve ao forno pré aquecido a 180º e coza em banho maria durante uma hora.
Mas confirme sempre com o palito.
Deixe na forma e quando frio leve ao frigorífico durante a noite.
Desenforme e sirva frio.
Bom apetite.
Dica: A água que colocar no recipiente deve estar a ferver.
Para desenformar coloque o fundo da forma em água quente, depois desenforme.
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