Queijada de Ananás

 

 

Queijada de Ananás



Uma queijada macia e cremosa, com o sabor delicado do ananás, perfeita para adoçar o lanche! 

Ingredientes 

- 200 g de ananás em calda, bem escorrido

- 3 ovos M

- 160 g de açúcar

- 80 g de farinha de trigo T55 sem fermento

- 2 iogurtes de ananás com pedaços, de 125 g cada

- 70 g de manteiga derretida

- Manteiga para untar a tarteira 

Para a cobertura 

- 2 fatias de ananás cortadas em rodelas finas 

Preparação 

1. Pré-aqueça o forno a 180 ºC, com ventilação. Unte uma tarteira de pirex ou de loiça com manteiga.

2. Coloque o ananás escorrido e os ovos no liquidificador. Triture até obter um puré homogéneo.

3. Numa taça, misture o açúcar com a farinha, usando uma vara de arames. Acrescente os iogurtes e o puré de ananás e envolva manualmente.

4. Junte a manteiga derretida, já morna, e mexa até ficar tudo bem incorporado.

5. Verta o preparado na tarteira e distribua as rodelas finas de ananás pela superfície.

6. Leve ao forno durante cerca de 40 minutos, até a queijada estar firme e dourada. O tempo pode variar consoante o forno.

7. Retire e deixe arrefecer antes de servir na própria tarteira.