Sobremesa de Laranja e Bolacha

 

 

Sobremesa  de Laranja e Bolacha

Uma sobremesa fresca, suave e muito cremosa, com o sabor natural da laranja e camadas de bolacha Maria que ficam deliciosamente macias. É perfeita para preparar de véspera e servir bem fresca depois de uma refeição especial.

Ingredientes

Para o creme de laranja

500 ml de natas para bater, bem frias


250 g de queijo mascarpone


1 lata de leite condensado (397 g)


150 ml de sumo de laranja natural


Raspa fina de 2 laranjas


5 folhas de gelatina

Para as camadas

250 a 300 g de bolacha Maria


150 ml de sumo de laranja natural


2 colheres de sopa de leite

Para decorar

200 ml de natas para bater


2 colheres de sopa de açúcar em pó


Bolacha Maria triturada q.b.


Raspa de laranja q.b.


Rodelas ou meias-luas de laranja


Folhinhas de hortelã, opcional

Preparação

Comece por colocar as folhas de gelatina numa taça com água fria e deixe-as hidratar durante cerca de 5 minutos.

Entretanto, coloque o mascarpone numa tigela e misture-o com o leite condensado, o sumo de laranja e a raspa das laranjas. Mexa bem até obter um creme liso e uniforme.

Escorra a gelatina, derreta-a durante alguns segundos no micro-ondas e tenha o cuidado de não a deixar ferver. Junte-lhe duas ou três colheres do creme de laranja, misture bem e só depois incorpore esta mistura no restante creme.

Bata os 500 ml de natas bem frias até ficarem firmes. Envolva-as delicadamente no preparado anterior, com movimentos suaves, para que o creme fique leve e volumoso.

À parte, misture o sumo de laranja com o leite. Passe rapidamente as bolachas Maria por esta mistura, apenas o suficiente para ficarem ligeiramente humedecidas.

Numa taça grande de vidro, disponha uma camada de bolachas e cubra com uma camada generosa de creme de laranja. Continue a alternar as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com creme.

Alise a superfície e leve ao frigorífico durante pelo menos 6 horas. Para um resultado ainda melhor, deixe repousar de um dia para o outro.

Antes de servir, bata os 200 ml de natas com o açúcar em pó e decore a sobremesa com pequenos montinhos de chantilly. Termine com bolacha Maria triturada, raspa de laranja e algumas rodelas de laranja.

Sirva bem fresca.