Tarte de Coco

 


Ingredientes:

Massa folhada de compra

6 gemas

2 ovos

400 g de açúcar

100 g de coco ralado

Açúcar em pó q.b.


Preparação:

 

Juntar o açúcar a cerca de 400 ml de água e levar ao lume até atingir o ponto pérola. Deixar arrefecer. Nota: deverá obter-se cerca de 500 ml de calda de açúcar.

Bater as gemas e os ovos. Juntar à calda em ponto pérola e misturar bem.

Juntar o coco ralado e misturar bem.

Forrar a tarteira com a massa folhada e verter o preparado anterior.
Deixar em repouso durante cerca de 1/2 hora para o coco subir e ficar à superfície.

Levar ao forno a 180 ºC durante 30 a 40 minutos até ficar douradinha.

 – Forno ligado apenas com as resistências de baixo. No final da cozedura, ligar as resistências de cima para conseguir que a tarte fique dourada.

Retirar o aro da tarteira. Colocar a tarte num prato, deixar arrefecer e por fim polvilhar com açúcar em pó a gosto.

 

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Tarte de limão... a melhor receita!

 

Ingredientes

600 gr de massa quebrada
50 gr de manteiga
2 limões
2 ovos inteiros
3 claras de ovos
250 g de açúcar
80 g de creme de pasteleiro (facultativo)
3 gotas de essência de limão
3 gotas de essência de laranja
sal

instruções

Aqueça o forno a 180 ° C.

Estenda a massa e forre a forma; pique a massa, cubra-a com uma folha de papel vegetal e leve ao forno a 180 ° C 15 minutos.

Retire o papel vegetal.

Eleve a temperatura do forno para 200 ° C.

Limpe os limões e rale a casca; esprema e filtrar o sumo.

Derreta a manteiga em banho-maria numa panela pequena, adicione o sumo e a casca dos limões, 100 g de açúcar e os dois ovos inteiros. Continue cozinhando em fogo baixo até que o creme comece a engrossar. Coe e deixe arrefecer.

Adicione o creme de pasteleiro à mistura e espalhe sobre a base da massa reservada. Nivele o creme sobre a massa.

Bata as claras em neve com uma pitada de sal, 150 g de açúcar, as gotas de limão e de laranja.

Com a ajuda de um saco pasteleiro, faça tufos de merengue sobre o creme e cubra toda a superfície.

Leve ao forno a 200 graus por alguns minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.

Tarte de Maçã com Pudim Flan

Uma receita de tarte de maçã diferente, muito boa, com a vantagem de ter muita fruta e de não ser muito doce!


Ingredientes: 

1 kg de maçãs aproximadamente
100 gr de açúcar
100 gr de farinha
1 colher de café de fermento em pó
2 pacotes de pudim flan
500 ml de leite
3 ovos




Preparação: 

Pré aqueça o forno a 180ºC. 

Unte com manteiga, uma forma sem buraco. No fundo, coloque papel vegetal e volte a untar. 

Numa taça grande, junte os ingredientes secos (açúcar, farinha, fermento e pudim flan) e envolva. Adicione aos poucos e, sem parar de mexer, os ingredientes líquidos (ovos e leite).e bata tudo muito bem com a vara de arames. 

Descasque as maças, retire-lhes os caroços e corte em meias-luas fininhas. (Reserve uma maça para a decoração da parte superior da tarte). 

Incorpore as maças fatiadas no preparado da taça e verta tudo na forma untada. Decore com a restante maçã fatiada que reservou.
Leve ao forno a cozer aproximadamente 45 minutos (sem ventilação). 

Dez minutos antes de terminar a cozedura, polvilhe o topo com uma mistura de açúcar e canela e deixe terminar de cozer. 

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme, retire com cuidado o papel vegetal, leve ao frigorifico e sirva fresca. 

Nota: O pudim terá de ser flan. Utiliza-se metade da quantidade do leite que pede nas instruções da embalagem, ou seja, em vez de 1 litro coloca-se só 1/2 litro.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://temperosdaiza.blogspot.com/

Tarte cremosa de maçã e amêndoa

 

Para a massa

200 g de farinha
100 g de manteiga com sal
1 gema
½ colher de sopa de açúcar

Para o recheio

800 g de maçãs
50 g de manteiga
2 colheres de sopa cheias de açúcar
canela

Para o creme

2 ovos
60 g de natas
30 g de açúcar
30 g de amêndoas fatiadas
rum


Coloque a farinha na bancada de trabalho, corte a manteiga em pedaços pequenos junte à farinha até obter migalhas grandes. Esfregue a mistura entre as mãos com os dedos abertos para obter migalhas mais pequenas.

Faça um buraco ao meio para colocar a gema de ovo, o açúcar e três colheres de sopa de água fria. Misture a água e a gema de ovo com um garfo e junte rapidamente aos ingredientes sem amassar, mas pressionando e achatando para evitar que a massa se torne elástica.

Para tornar a massa homogénea, pressione-a contra a superfície de trabalho com a palma da mão, empurrando para a frente. Quando estiver pronta, forme uma bola e envolva-a com filme plástico.
Deixe a massa descansar pelo menos uma hora (ou até um dia inteiro) na parte menos fria do frigorífico.




Quando for utilizar a massa, mantenha-a à temperatura ambiente uma hora.

Descasque as maçãs, corte-as em cubos.

Derreta a manteiga numa frigideira antiaderente e cozinhe rapidamente as maçãs alguns minutos, tempere com açúcar e uma colher de chá de canela, misture bem e mantenha no lume mais um minuto, mexendo sempre.

Unte e enfarinhe uma forma de tarte. Estique a massa e forre a forma.

Pressione levemente para fazer a massa aderir bem e depois corte o excesso ao redor. Despeje as maçãs sobre a massa e distribua-as sem pressionar. Coza em forno pré aquecido a 200 graus 30 minutos.

Enquanto isso, coloque os ovos numa tigela e bata-os com as natas, o açúcar e uma colher de sopa de rum. Após 30 minutos, retire a tarte do forno, despeje a mistura dos ovos sobre as maçãs e polvilhe a superfície com as amêndoas laminadas. Coloque a forma novamente no forno mais 10 minutos.

Tarte de Requeijão

 

Ingredientes

 

1 rolo de massa quebrada estendida de compra

400 g de requeijão

180 g de açúcar

2 dl de natas

4 Ovos

1 colher (sopa) de farinha maisena

Raspa da casca de 1 limão

Açúcar em pó para polvilhar

Instruções de preparação



Ligue o forno a 180 graus. Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa quebrada, apare, pique o fundo com um garfo e reserve no frio.

Passe o requeijão através de um coador de rede fina e deite para uma tigela. Junte o açúcar e os ovos, bata bem, adicione a farinha maisena e bata mais um pouco. Junte depois as natas e a raspa do limão e misture bem.

Verta a mistura anterior na tarteira e leve ao forno durante 45 minutos. Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva polvilhada com açúcar em pó e decorada a gosto.

Tarte de Maçãs e Nozes

 

Ingredientes: 

1 massa quebrada de compra
4 maçãs
100g de manteiga
3 ovos
120g de açúcar amarelo
150g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento e pó
50g de farinha de noz
vinho do porto e canela em pó q. b. 

Confeção: 

Pré-aquecer o forno a 180º.

Descascar as maçãs, para depois serem cortadas às fatias finas e ainda polvilhadas com vinho do porto e canela em pó a gosto.
Reservar as fatias de maçã.

Colocar, numa taça, os ovos e o açúcar, misturando bem os ingredientes a seguir.

Juntar a manteiga e envolver tudo muito bem.

Adicionar as farinhas e o fermento em pó, mexendo novamente.
Colocar a massa quebrada numa tarteira, podendo deixar-se ficar o papel vegetal que vem na embalagem de compra.

Deitar a massa por cima da massa quebrada e logo a seguir distribuir as fatias de maçã reservadas.

Levar a tarteira ao forno cerca de 20 minutos.

Tarte de Coco e Ananás

 

Ingredientes:



1 lata de ananás em rodelas (340g escorrido)

250 ml de leite

1 massa quebrada

3 ovos

2 colheres (sopa) de maizena

4 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de coco ralado

1 colher (sopa) de manteiga

1/2 colher (chá) de sal



Coloque a massa numa tarteira (27 cm de fundo amovível).

Cortamos o excesso de massa das bordas.

Picamos o fundo da massa com um garfo.

Formo pré aquecido a 180º.

Enchemos a forma com grão ou feijão seco e levamos ao forno durante 20 minutos.

Num tacho colocamos o leite e a manteiga.

Deixamos a ferver em lume médio.

Colocamos 3 rodelas de ananás, os ovos, a farinha maizena o coco ralado e o sal no liquidificador e batemos durante 1 minuto.

Com o leite a ferver misturamos o preparado anterior mexendo sempre em lume baixo. Deixamos engrossar.

Quando o creme estiver espesso retiramos do fogão.

Retiramos o feijão da massa depois de cozida e adicionamos o creme.

Espalhamos bem.

Colocamos 5 rodelas de ananás por cima.

Levamos de novo ao forno 35 a 40 minutos.

Deixamos arrefecer antes de desenformar.

Desenformamos para um prato de servir.

Polvilhe com coco ralado.

Delicie-se….

 

@ Momentos Doces e Salgados

Tarte de feijão

 

Ingredientes 

Base da tarte:

1 base de massa folhada ou massa quebrada


Recheio:

180 gr. de puré de feijão branco
150 gr. de amêndoa ralada
2 ovos + 7 gemas
400 gr. de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
1 dl água

Preparação 

Numa tigela, misturam a amêndoa, os ovos e as gemas a a manteiga amolecida, batendo bem. Esmagam o feijão num passe-vite ou num esmagador de batatas. 

Depois de esmagarem o feijão, adicionam ao preparado dos ovos e amêndoa, envolvendo bem. 

Entretanto fazem a calda de açúcar. Num tacho, levam o açúcar ao lume com 1 dl de água até atingir ponto assoprado. 

Deixam arrefecer um bocadinho (deixei aprox. 5 min., talvez um pouco mais) e despejam em fio por cima do creme, enquanto misturam sem parar. 

Forram uma tarteira com a massa e deitam lá o creme. A minha tarte cozeu à temperatura de 180 graus até ficar firme mas húmida quanto baste, ou seja, quando espetei o palito, este saiu limpo mas com uma ligeira humidade.

O segredo da Tarte de Amêndoa do Marco Costa

 

Receita:

Massa
-3 ovos
-175g farinha com fermento
-175g açúcar
-175g manteiga amolecida

Picado de Abelha


-100g açúcar
-100g manteiga ou margarina
-200g leite
-100 a 150g amêndoa

Preparação


Massa:


Misture manteiga com açúcar.

Adicione um ovo de cada vez e bata bem.

Junte a farinha e bata até obter uma massa homogénea.

Despede para uma forma de tarde previamente untada e leve a cozer ao forno a 180/200•C

Depois de cozida retire do forno e aumente a temperatura para o máximo.

Picado de abelha

Leve ao lume o leite com a manteiga e o açúcar.
Quando começar a ferver adicionar a amêndoa e deixe ferver +/- 2 minutos.

Despeje por cima da tarde e leve-a a gratinar ao forno quente.

Tarte de Requeijão e Amêndoas

 

Ingredientes:

1 massa quebrada
1 requeijão fresco de boa qualidade
150g de amêndoas inteiras e sem pele
4 gemas
2 ovos
125g de açúcar
raspa e sumo de 1 limão

Preparação:


Desenrole a massa quebrada e coloque-a sobre a base da forma. A massa coze uniformemente e mantém-se estaladiça mesmo depois de levar o recheio liquido. 

Por cima da massa quebrada coloque um circulo de papel vegetal e preencha-o com esferas de cerâmica ou feijões secos. Leve a forno aquecido, a 170º durante 8 minutos. 

Entretanto prepare o recheio. Numa taça coloque o açucar, as gemas e os ovos inteiros e o requeijão desfeito. 

Bata com a batedeira durante 5 minutos para que fique bem desfeito e o creme se apresente homogéneo. 

Adicione a raspa e o sumos do limão. 

Envolva bem o preparado e leve ao forno por 5/6 minutos. Deverá ganhar alguma consistência que permita colocar as amêndoas sobre o recheio sem estas baixarem.

Leve a tarte ao forno por mais 12/15 minutos, para terminar de cozer até que fique douradinha.

 

@http://www.7gramasdeternura.com/

Tarte de Maçã, com Pudim de Baunilha

 

Ingredientes

1 pudim tipo "Boca Doce", sabor a Baunilha
1 c. chá de extrato de baunilha
1 base de massa folhada
1 maçã
Canela em pó




Comece por forrar uma tarteira redonda ou rectangular, com a massa folhada. 

Pique com um garfo e leve ao forno, até a massa dourar ligeiramente.

Entretanto, prepare também o pudim seguindo as instruções da embalagem mas, de modo a intensificar o seu sabor a baunilha, acrescente o extrato de baunilha. 

Retire do lume após engrossar.

Retire do forno a massa folhada, e forre todo o fundo com a maçã laminada em rodelas finas, reserve algumas para colocar na superfície do pudim.

Despeje então o pudim com cuidado sobre a maçã e cubra com as restantes rodelas de maçã. 

Polvilhe com um pouco de canela em pó  e leve ao forno uns minutos até dourar.

Deixe arrefecer e sirva. 

 

@receitasimplesecomocoracao.blogspot.com

Receita de Tarte de Amêndoa como fazia a minha avó.... a melhor que já comi!

 

Para a massa:


200g de farinha,

200g de açúcar,

2 ovos

100g de manteiga.


Numa taça misturam-se todos os ingredientes, a manteiga amolecida, forra-se uma forma de tarte e vai a cozer a 180g durante 20 mm.

Passado esse tempo retira-se do forno e num tacho leva -se ao lume

150g de amêndoa palitada,

100g de açúcar

1dl de leite

100g manteiga

mexe-se até derreter a manteiga, verter esse preparado para a massa e vai a alourar. Eu fiz o recheio enquanto a base estava no forno, findo o tempo verti o recheio e foi novamente ao forno até alourar.

Tarte Queijada de Laranja...Basta juntar todos os ingredientes e levar ao forno!... Mais fácil, rápido e delicioso é impossível!

 

Ingredientes:


3 ovos
200 gr de açúcar
50 gr de margarina amolecida
130 gr de farinha
500 ml de leite
Raspa e sumo de 2 laranjas


Preparação:


Pré aqueça o forno a 180ºC.


Unte uma tarteira de pirex ou louça com margarina e reserve.


Deite todos os ingredientes numa tigela e bata bem.

Verta o preparado anterior na tarteira e leve ao forno a cozer por 25 minutos. (Depende do forno).


Retire do forno, deixe arrefecer e sirva na própria tarteira.

Tarte de Feijão

 

Ingredientes 

Base da tarte:

1 base de massa folhada ou massa quebrada


Recheio:

180 gr. de puré de feijão branco
150 gr. de amêndoa ralada
2 ovos + 7 gemas
400 gr. de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
1 dl água

Preparação 

Numa tigela, misturam a amêndoa, os ovos e as gemas a a manteiga amolecida, batendo bem. Esmagam o feijão num passe-vite ou num esmagador de batatas. 

Depois de esmagarem o feijão, adicionam ao preparado dos ovos e amêndoa, envolvendo bem. 

Entretanto fazem a calda de açúcar. Num tacho, levam o açúcar ao lume com 1 dl de água até atingir ponto assoprado. 

Deixam arrefecer um bocadinho (deixei aprox. 5 min., talvez um pouco mais) e despejam em fio por cima do creme, enquanto misturam sem parar. 

Forram uma tarteira com a massa e deitam lá o creme. A minha tarte cozeu à temperatura de 180 graus até ficar firme mas húmida quanto baste, ou seja, quando espetei o palito, este saiu limpo mas com uma ligeira humidade. 

 

 

 

 

Ponto assoprado: 

Soprar uma escumadeira retirada da calda de açúcar, se formar pequenas bolas, que se desprendem como bolas de sabão, a calda está em ponto assoprado. (Temperatura 115º C)

Tarte muito cremosa de maçã e amêndoa

 

Ingredientes



170 g de farinha

70 g de manteiga

8 g de fermento em pó

3 colheres de sopa de açúcar

3 maçãs

1 ovo

1 colher de chá de aroma de baunilha

Q.B. de amêndoas laminadas

Q.B. de açúcar em pó



Para preparar as maçãs



30gr de manteiga

2 colheres de sopa de açúcar



Para o creme



250 ml de leite

2 colheres de sobremesa de açúcar

2 colheres de sopa de amido de milho

1 gema



Preparação



Como fazer o creme



Coloque o leite numa panela, adicione o açúcar e o amido de milho e misture com um batedor de mão.

Coloque a gema, mexa novamente, leve ao lume, misture com cuidado e deixe engrossar, depois deixe arrefecer.

Como fazer a tarte



Despeje a farinha numa tigela, adicione o açúcar, sal, fermento, baunilha e manteiga e misture bem com a mão.

Agora incorpore o ovo, continue amassando até obter uma massa lisa e macia.

Divida a massa em duas partes, formando duas bolas, envolva em pelicula aderente e leve ao frigorifico a descansar por 1 hora.

Agora descasque as maçãs, corte-as em fatias ultrafinas, coloque-as numa frigideira grande antiaderente, adicione o açúcar e a manteiga e caramelize-as no fogão.

Feito isso, forre uma forma redonda de 22 cm de aro removível com papel vegetal, Com um ralador rale uma das duas bolas de massa de modo a cobrir o fundo da forma, adicione as maçãs e o creme, rale a segunda bola de massa por cima do creme e cubra com as amêndoas laminadas.

Por fim, leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos a uma temperatura de 180°C.

Depois de fria, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.

 

  https://www.latuadietapersonalizzata.it/

Tarte de Amêndoa.. é simplesmente maravilhosa, a massa fica muito leve e fofinha em contraste com a cobertura crocante

 

Ingredientes para a massa 

100g de manteiga, 

100 g de açúcar, 

180 g de farinha, 

3 ovos inteiros, 

4 colheres de sopa de leite, 

1 colher de chá de fermento em pó, 

1 colher de sobremesa de vinho do Porto

 
Pré-aquecer o forno a 200 graus. 

Junta-se a manteiga derretida com o açúcar, os ovos, leite, farinha, o fermento, e por fim o vinho do Porto. 

Unta-se uma forma de tarte com manteiga, coloca-se a massa e vai ao forno durante cerca de 15 minutos. 

Ir vigiando para não cozer demasiado sob pena de ficar seco. Deixar na forma e reservar.


Ingredientes para a cobertura 

 

100 g de manteiga, 

100 g de açúcar, 

200 g de amêndoa palitada, 

3 colheres de sopa de leite, 

1 colher de chá de vinho do Porto


Juntam-se todos os ingredientes num tacho e vai ao lume mexendo sempre, até ficar um creme grosso a descolar do fundo.


Logo que o creme esteja pronto, espalha-se por cima da massa do bolo já cozida e previamente picada com um garfo e vai novamente ao forno por uns minutos até ficar dourada!

Bolo de Maçã com Caramelo....Este bolo ficou irresistível!

 

Ingredientes:


Para o bolo:

4 ovos L
1 colher [ chá ] de fermento em pó
100 g de farinha de arroz
50 g de fécula de batata
80 g de manteiga com sal
80-100 g de açúcar mascavado
800 g de maçã
Sumo de 1 limão


Para o caramelo salgado :


75 g de manteiga com sal
130 g de açúcar mascavado
200 ml de natas gordas [ 30 % ]




Comece por arranjar e cortar as maçãs aos cubos pequenos.
Regue com o sumo do limão, envolva e reserve.
Faça a massa colocando todos os ingredientes num robot de cozinha, com a ajuda de uma batedeira ou até de forma manual e bata bem.
[ usei a bimby : 3 minutos / velocidade 4 ]
Junte esta massa à maçã e envolva.
Ligue o forno nos 180º.
Forre uma forma redonda de 24 cm de diâmetro e verta a massa.
Leve a cozer aproximadamente 40 minutos [ verifique antes de retirar ]
Depois de cozido, deixe arrefecer, coloque de seguida numa rede .


Faça o caramelo salgado : [ Preparação na bimby ]


Coloque a borboleta na bimby.
Junte a manteiga e o açúcar e programe: 4 minutos/ 60º / velocidade 1.
Adicione as natas e programe: 55 minutos / 100 º/ velocidade 1 [ sem copinho medidor ]


Coloque este caramelo sobre o bolo a gosto, e conserve o restante num frasco, no frigorífico.
[ serve para barrar ou rechear por exemplo panquecas, frutas ou outro... ]




Bons cozinhados e inspirem.se :)


Partilhem caso o queiram fazer, pelo link directo e sem print.
Pelos bem dos autores :)

 

Fonte original todos os direitos reservados a:

http://aculinariaeeu.blogspot.com 

Tarte fácil de iogurte... uma receita rápida e deliciosamente fresca!

Ingredientes

500 ml de iogurte grego natural açucarado, 200 gr de biscoitos secos, 130 gr de manteiga, 4 folhas de gelatina incolores, 200 ml de natas, 1 copo de água, 40 gr de açúcar em pó

Preparação

Partimos os biscoitos e picamos no liquidificador com a manteiga amolecida cortada em pedaços pequenos. Obtemos uma mistura homogénea que transferimos para o fundo de uma forma de bolo de 24 cm de diâmetro.

Nivele bem e coloque no forno cerca de 10 minutos.

Mergulhe as folhas de gelatina num copo de água fria, em seguida, esprema e derreta no microondas,  despeje a gelatina numa tigela, e adicione o iogurte e as natas batidas bem firmes com o açúcar de confeiteiro.
Despejamos tudo na base do bolo. Nivele bem e coloque-o no congelador.
Sirva semi-congelado com frutos vermelhos.

Queijada de Iogurte

Ingredientes: 

4 iogurtes naturais
4 ovos tamanho L
2 copos (de iogurte) de açúcar
2 copos (de iogurte) de leite
2 copos (de iogurte) de farinha sem fermento
Margarina para untar a tarteira q.b.
Farinha para polvilhar a tarteira q.b.




Preparação: 

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma tarteira grande, de louça ou pyrex, com manteiga e polvilhe com farinha.
Junte todos os ingredientes numa taça e bata bem com a vara de arames (fouet).
Verta o preparado na tarteira e leve ao forno durante 30 minutos ou até ficar dourada e consistente.
Retire do forno e ainda quente, polvilhe com açúcar baunilhado. 

Fonte original todos os direitos reservados a:
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Tarte de Amêndoa

Ingredientes:
Base:
200 gr de farinha de trigo
200 gr de açúcar
150 gr de margarina
2 ovos grandes ou 3 pequenos
1 colher de chá de fermento em pó
Margarina para untar a tarteira

Cobertura:
150 gr de açúcar
150 gr de margarina
125 gr de miolo de amêndoa palitada
5 colheres de sopa de leite




Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma tarteira de louça ou pyrex com margarina.
Derreta a margarina.
Bata o açúcar com os ovos. Junte a margarina derretida, a farinha e o fermento em pó e volte a bater.
Deite o preparado na tarteira e leve ao forno a cozer durante 15 a 20 minutos.
Enquanto a massa coze, faça a cobertura: Deite o açúcar e a margarina num tachinho e leve ao lume brando, mexendo sempre até a margarina derreter. Por fim junte-lhe a amêndoa palitada e o leite e mexa sem parar. Deixe ferver durante 3 minutos.
Quando a base estiver quase cozida, retire-a do forno e deite a cobertura sobre a base.
Leve novamente ao forno até a cobertura ficar douradinha. (+/- 15 a 20 minutos).
Retire do forno e deixe arrefecer. 

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https://temperosdaiza.blogspot.com