Bolo de Maçã das 12 Colheres 🍎

 

Bolo de Maçã das 12 Colheres 🍎

Um bolo caseiro, fofinho e fácil de preparar, com pedacinhos de maçã no interior e uma cobertura dourada de maçã fatiada. 

Ingredientes

- 3 ovos

- 12 colheres de sopa de açúcar

- 12 colheres de sopa de óleo de girassol

- 12 colheres de sopa de leite

- 12 colheres de sopa de farinha de trigo

- 2 maçãs Granny Smith

- 1 saqueta de fermento em pó para bolos

- 1 pitada de canela em pó

- Açúcar em pó para polvilhar

- Manteiga para untar a forma

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma redonda de 22 cm com manteiga e forre-a com papel vegetal.

2. Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara, volumosa e fofa.

3. Adicione o óleo e o leite e misture bem. Junte a farinha e o fermento peneirados e bata até obter uma massa homogénea.

4. Descasque uma das maçãs e corte-a em cubos pequenos. Envolva-os na massa com uma espátula e acrescente a canela.

5. Verta a massa na forma e alise a superfície.

6. Descasque a outra maçã, corte-a em fatias finas e disponha-as sobre a massa, formando um leque ou raios.

7. Leve ao forno durante cerca de 40 minutos. Antes de retirar, verifique a cozedura com um palito: deverá sair limpo ou com algumas migalhas secas.

8. Deixe arrefecer e, antes de servir, polvilhe com açúcar em pó.

Bom apetite! 🥰

Pudim de Leite Condensado e Natas

 

 

Pudim de Leite Condensado e Natas

Um pudim cremoso e delicado, com um delicioso caramelo dourado. Prepare-o de véspera para o servir bem fresco.



Para 8 a 10 pessoas | Dificuldade: fácil | Preparação: 15 minutos | Cozedura: 1h20 a 1h40

Ingredientes

Para o pudim

- 400 ml de leite

- 200 ml de natas

- 600 g de leite condensado

- 2 ovos inteiros

- 5 gemas

- 1 colher de chá de extrato ou pasta de baunilha

- 1 pitada de sal

Para o caramelo

- 150 g de açúcar

- 50 ml de água

- 40 ml de água bem quente

Preparação

Comece pelo caramelo. Coloque o açúcar e os 50 ml de água num tacho pequeno e leve a lume médio, sem mexer, até obter uma cor âmbar.



Retire do lume e junte cuidadosamente os 40 ml de água bem quente, aos poucos, pois o caramelo irá borbulhar bastante. Leve novamente a lume brando durante 30 segundos a 1 minuto, até ficar homogéneo.



Deite o caramelo numa forma de pudim e rode-a para cobrir o fundo e parte das paredes. Reserve.



Passe as gemas e os ovos inteiros por um passador para uma taça. Misture delicadamente, sem bater demasiado, para evitar incorporar ar.



Junte o leite condensado e envolva. Acrescente o leite, as natas, a baunilha e a pitada de sal. Misture suavemente até obter um preparado homogéneo.



Passe o preparado por um passador fino e verta-o na forma caramelizada. Tape a forma e coloque-a num tabuleiro com água bem quente, até cerca de metade da sua altura.



Leve ao forno, previamente aquecido a 160 ºC, com calor superior e inferior e sem ventilação. Coza em banho-maria durante cerca de 1 hora e 20 minutos a 1 hora e 40 minutos.



Comece a verificar ao fim de 1 hora e 20 minutos. O pudim está pronto quando as extremidades estiverem firmes e o centro ainda tremer ligeiramente ao movimentar a forma.



Retire do forno e do banho-maria e deixe arrefecer completamente. Leve ao frigorífico durante pelo menos 6 horas, de preferência de um dia para o outro.



Desenforme na altura de servir e delicie-se com o pudim bem fresco. 🍮

Delícias de Cenoura e Laranja 🥕

 

Delícias de Cenoura e Laranja 🥕 

Pequenos bolinhos de cenoura com um agradável aroma a laranja, cozidos em banho-maria e polvilhados com açúcar. 

Ingredientes 

- 4 ovos inteiros

- 4 gemas

- 400 g de açúcar

- 500 g de cenoura, pesada antes de cozer

- 80 g de farinha de trigo sem fermento

- 300 ml de água, para a calda

- Raspa de 1 laranja

- 1 pitada de sal

- Açúcar q.b., para polvilhar

Para as formas:

- Forminhas de papel ou óleo e farinha q.b. 

Preparação 

1. Descasque as cenouras, corte-as às rodelas e coza-as em água temperada com uma pitada de sal. Escorra-as muito bem e reduza-as a puré com a varinha mágica. Reserve.

2. Num tacho, misture os 400 g de açúcar com os 300 ml de água. Leve ao lume e deixe ferver durante 3 minutos. Retire e reserve para arrefecer um pouco.

3. Numa taça, misture os ovos inteiros com as gemas, usando uma vara de arames. Junte a raspa de laranja e volte a mexer.

4. Acrescente a farinha e envolva bem. Não é necessário usar batedeira: misture suavemente para formar o mínimo de espuma possível.

5. Adicione a calda de açúcar morna, aos poucos e mexendo sempre. Junte o puré de cenoura e envolva até obter um preparado homogéneo.

6. Pré-aqueça o forno a 200 °C. Coloque as forminhas de papel dentro de formas de alumínio. Em alternativa, unte as formas de alumínio com óleo e polvilhe-as com farinha.

7. Encha as formas com o preparado e disponha-as num tabuleiro. Verta cuidadosamente água a ferver no tabuleiro, em quantidade suficiente para criar o banho-maria, sem que possa entrar nas formas.

8. Leve ao forno durante cerca de 30 minutos, até as delícias estarem cozidas.

9. Deixe arrefecer um pouco. Se necessário, passe delicadamente uma faca à volta das delícias para ajudar a desenformar. Vire-as sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar.

Bom apetite! 🧡

Creme de Leite com Canela e Bolacha Maria

 

 

Creme de Leite com Canela e Bolacha Maria 

Uma sobremesa cremosa e delicada, aromatizada com limão, canela e baunilha, servida bem fresca em tacinhas individuais. 

Ingredientes 

- 1 litro de leite

- 1 casca de limão

- 2 paus de canela

- 8 gemas

- 160 g de açúcar

- 20 g de amido de milho

- 1 colher de chá de extrato de baunilha

- Canela em pó q.b., para polvilhar

- Bolachas Maria q.b., para decorar 

Preparação 

1. Coloque o leite num tacho com a casca de limão, os paus de canela e o extrato de baunilha. Leve ao lume e, assim que levantar fervura, retire e deixe em infusão durante 20 minutos.

2. Numa taça, misture as gemas com o açúcar, usando uma vara de arames. Junte o amido de milho e mexa até obter uma mistura homogénea.

3. Retire a casca de limão e os paus de canela do leite. Adicione o leite às gemas, aos poucos e sem parar de mexer, para evitar que as gemas cozam.

4. Verta a mistura novamente para o tacho e leve a lume brando, mexendo continuamente, até o creme engrossar e a vara de arames começar a deixar marcas à superfície. Não deixe ferver.

5. Distribua o creme por tacinhas individuais e deixe arrefecer. Leve ao frigorífico durante, pelo menos, 4 horas.

6. Antes de servir, polvilhe com canela em pó e decore cada tacinha com uma bolacha Maria. Sirva bem fresco.

Dica: Coloque as bolachas pouco antes de servir, se gostar delas estaladiças.

Delicia de Bolacha, Natas e Laranja 🍊

 

 

Serradura de Laranja 🍊

Uma sobremesa fresca e cremosa, com camadas de bolacha Maria, creme de natas e um delicioso creme de laranja.



Rende: 1 taça grande, cerca de 6 a 8 porções

Ingredientes

Para o creme de natas:

- 1 lata de leite condensado (397 g)

- 500 ml de natas para bater, bem frias

- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)

Para a serradura:

- 220 g de bolacha Maria

- 30 g de manteiga derretida (opcional)

Para o creme de laranja:

- 3 ovos

- 120 g de açúcar

- Sumo de 3 laranjas grandes (cerca de 180 ml)

- Raspa de 1 laranja

- 60 g de manteiga sem sal

Para decorar:

- Bolacha Maria triturada q.b.

- Um pouco do creme de laranja preparado

- Gomos finos de laranja

- Raspa de laranja

- Folhas de hortelã

Preparação

1. Prepare o creme de laranja.



Num tacho, misture os ovos com o açúcar, o sumo e a raspa de laranja. Leve a lume brando, mexendo continuamente, durante cerca de 8 a 10 minutos, até o creme engrossar. Não deixe ferver.



Retire do lume, adicione a manteiga em pedaços e mexa até ficar bem incorporada. Passe o creme por um passador e coloque-o numa taça. Cubra com película aderente em contacto com a superfície, deixe amornar e leve ao frigorífico até arrefecer completamente.



2. Prepare a bolacha.



Triture as bolachas Maria até obter uma textura fina. Reserve um pouco para decorar.



Se desejar, misture a manteiga derretida nas restantes bolachas e deixe arrefecer.



3. Prepare o creme de natas.



Bata as natas bem frias até ficarem firmes. Noutra taça, misture o leite condensado com a baunilha, se a utilizar.



Envolva delicadamente as natas batidas na mistura de leite condensado, com uma espátula, até obter um creme homogéneo.



4. Monte a serradura.



Numa taça grande de vidro, faça uma camada de bolacha triturada, seguida de uma camada de creme de laranja e outra de creme de natas.



Repita as camadas até terminar os ingredientes, reservando um pouco de creme de laranja para decorar. Termine com uma camada de creme de natas e polvilhe com a bolacha reservada.



5. Leve ao frio e decore.



Leve ao frigorífico durante, pelo menos, 6 horas, de preferência de um dia para o outro.

Bolinhos de Limão

 

 

 

Bolinhos de Limão 🍋

Uma receita económica e fácil de preparar, com um delicioso toque cítrico e aquele aroma a limão que perfuma toda a cozinha.



Ingredientes

- 350 g de farinha de trigo

- 100 g de açúcar branco

- 100 g de açúcar amarelo

- 2 limões

- 100 g de margarina Vaqueiro

- 2 ovos

Preparação

1. Numa taça, misture a farinha com os dois açúcares e a raspa dos limões, retirando apenas a parte amarela da casca.

2. Acrescente a margarina cortada em cubos e trabalhe com as pontas dos dedos até obter uma mistura de aspeto granulado.

3. Junte os ovos e amasse até todos os ingredientes ficarem bem incorporados e obter uma massa homogénea.

4. Pré-aqueça o forno a 200 ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.

5. Divida a massa em pequenas porções, faça rolinhos e molde os bolinhos no formato que preferir.

6. Disponha-os no tabuleiro, deixando algum espaço entre eles. Leve ao forno durante 10 a 15 minutos, até as extremidades começarem a alourar.

7. Entretanto, esprema um dos limões para uma pequena taça.

8. Retire os bolinhos do forno e pincele-os de imediato com o sumo de limão. 9. Deixe arrefecer antes de servir. Depois de completamente frios, guarde-os numa caixa bem fechada