Bolo de Bolacha com Ananás

 

Bolo de Bolacha com Ananás



Um bolo fresco, cremoso e muito fácil de preparar, perfeito para servir bem frio nos dias mais quentes.



Ingredientes

2 pacotes de bolacha Maria

1 lata grande de ananás em calda, cerca de 800 g

500 ml de natas para bater, bem frias

1 lata de leite condensado, 397 g

250 g de queijo-creme

5 folhas de gelatina incolor

100 ml da calda do ananás

1 colher de chá de essência de baunilha

Bolacha triturada q.b. para decorar

Pedaços ou rodelas de ananás para decorar 

 

 

 

 

 

Preparação



Escorra muito bem o ananás e reserve cerca de 100 ml da calda. Corte a maior parte do ananás em pedacinhos pequenos e reserve algumas rodelas ou pedaços para a decoração.



Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria durante cerca de 5 minutos.



Bata as natas bem frias até ficarem firmes.



Noutra taça, bata o queijo-creme com o leite condensado e a baunilha até obter um creme liso.



Aqueça ligeiramente 3 colheres de sopa da calda do ananás. Escorra bem a gelatina e dissolva-a nessa calda quente. Deixe arrefecer ligeiramente e junte ao creme de queijo.



Envolva delicadamente as natas batidas no preparado anterior. Por fim, acrescente os pedacinhos de ananás bem escorridos.



Passe rapidamente as bolachas Maria pela restante calda do ananás, sem as deixar amolecer demasiado.



Num prato ou numa forma de aro amovível, faça uma camada de bolachas. Cubra com uma camada generosa de creme de ananás.



Repita as camadas de bolacha e creme até terminar os ingredientes, acabando com creme.



Leve ao frigorífico durante pelo menos 6 horas, de preferência de um dia para o outro.



Antes de servir, decore com bolacha triturada e pedaços de ananás.



Dica



Escorra muito bem o ananás antes de o juntar ao creme. Assim, o bolo mantém-se firme e as camadas ficam mais bonitas ao cortar. 

 

 

🍯 Bolo Caseiro de Mel e Nozes

 

 


🍯 Bolo Caseiro de Mel e Nozes



Um bolo fofinho, húmido e cheio de sabor, com o aroma reconfortante do mel e pedacinhos de noz em cada fatia. Perfeito para acompanhar um café ou chá.



Ingredientes

4 ovos

180 g de açúcar amarelo

150 g de mel

120 ml de azeite suave ou óleo

120 ml de leite

280 g de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de canela

1 pitada de sal

150 g de miolo de noz, grosseiramente picado

Raspa de 1 laranja



Para finalizar:



2 a 3 colheres de sopa de mel

50 g de nozes picadas ou em metades 

 

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Unte uma forma redonda de cerca de 24 cm e polvilhe-a com farinha.

Bata os ovos com o açúcar amarelo durante alguns minutos, até obter um creme mais claro e fofo.

Junte o mel, o azeite e o leite. Misture bem.

Adicione a raspa de laranja e a canela.

Peneire a farinha com o fermento e o sal e incorpore aos poucos, envolvendo delicadamente até obter uma massa homogénea.

Acrescente as nozes picadas e envolva sem bater demasiado.

Verta a massa para a forma e leve ao forno durante cerca de 35 a 45 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar.

Deixe o bolo arrefecer cerca de 10 minutos e desenforme.

Ainda ligeiramente morno, pincele a superfície com o mel e distribua as nozes por cima. 

Dica


Para ficar ainda mais húmido e aromático, aqueça ligeiramente o mel antes de o colocar sobre o bolo. No dia seguinte, este bolo fica ainda mais saboroso.o mel antes de o colocar sobre o bolo. No dia seguinte, este bolo fica ainda mais saboroso.

 

 

 

Um prato de Bacalhau para o fim de semana é sempre uma boa ideia!

 

Um prato de Bacalhau para o fim de semana é sempre uma boa ideia!



Deixo esta receita cremosa, reconfortante e muito saborosa, com bacalhau desfiado, cenoura e um gratinado dourado irresistível.



Ingredientes

500 g de bacalhau demolhado e desfiado

2 cebolas médias

2 dentes de alho

2 cenouras médias raladas

200 g de pão do dia anterior

250 ml de leite

400 ml de molho bechamel

200 ml de natas

3 colheres de sopa de azeite

1 folha de louro

Sal q.b.

Pimenta preta q.b.

Noz-moscada q.b.

60 g de pão ralado

Salsa picada q.b.

Preparação

Corte o pão em pedaços, coloque-o numa taça e regue com o leite. Deixe amolecer durante cerca de 10 minutos.

Num tacho largo, aqueça o azeite e junte as cebolas cortadas em meias-luas finas, os alhos picados e a folha de louro. Deixe refogar lentamente até a cebola ficar macia.

Acrescente a cenoura ralada e cozinhe durante cerca de 5 minutos.

Junte o bacalhau desfiado e deixe cozinhar mais 5 a 7 minutos, mexendo de vez em quando.

Retire a folha de louro. Escorra ligeiramente o pão, desfaça-o com as mãos e junte-o ao preparado de bacalhau. Envolva bem.

Misture o bechamel com as natas e tempere com pimenta e uma pitada de noz-moscada. Reserve um pouco do molho para colocar por cima e envolva o restante no bacalhau.

Coloque tudo numa assadeira e alise a superfície. Cubra com o molho reservado e polvilhe generosamente com pão ralado.

Leve ao forno, previamente aquecido a 200 ºC, durante cerca de 20 a 25 minutos, até ficar bem quente e dourado por cima.

Retire do forno e finalize com salsa picada.



Dica: deixe repousar 5 a 10 minutos antes de servir. O bacalhau fica mais cremoso e é mais fácil retirar porções bonitas da assadeira.

Bifinhos de Frango com Sopa de Cebola e Natas

 

 


Bifinhos de Frango com Sopa de Cebola e Natas



Uma receita rápida, cremosa e cheia de sabor, perfeita para aqueles dias em que queremos preparar uma refeição deliciosa sem complicações!



Ingredientes

500 g de bifes de frango

400 g de cogumelos frescos laminados

1 pacote de natas (200 ml)

10 g de sopa de cebola instantânea, aproximadamente

2 dentes de alho picados

2 folhas de louro

100 ml de vinho branco ou sumo de limão

1 colher de sopa de manteiga ou margarina

1 fio de azeite

Sal e pimenta q.b.

Salsa fresca picada q.b.

Preparação

Tempere previamente os bifinhos de frango com os alhos picados, as folhas de louro, sal, pimenta e o vinho branco. Deixe marinar durante pelo menos 30 minutos.

Aqueça um fio de azeite numa frigideira larga. Escorra ligeiramente os bifinhos, reservando a marinada, e aloure-os de ambos os lados.

Acrescente um pouco da marinada e deixe cozinhar durante alguns minutos, até o líquido reduzir e a carne ficar praticamente pronta.

Polvilhe os bifinhos com a sopa de cebola e envolva bem. Utilize apenas a quantidade necessária, pois este preparado já contém bastante sal.

Junte a manteiga ou margarina e, de seguida, acrescente os cogumelos laminados. Cozinhe durante cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

Adicione as natas, misture delicadamente e deixe cozinhar em lume brando durante mais 3 a 5 minutos, até obter um molho cremoso.

Retifique os temperos, retire as folhas de louro e polvilhe com salsa fresca picada.



Sirva de imediato, acompanhado por arroz branco e batatas fritas. Um prato cremoso e irresistível que toda a família vai adorar!

Bolinhos de Gema

 

Bolinhos de Gema



Leves, fofinhos e cobertos por um glacé delicado de limão, estes bolinhos são uma verdadeira recordação dos doces caseiros de antigamente.



Ingredientes



Para cerca de 50 unidades



Para a massa:



4 gemas

3 ovos inteiros

200 g de açúcar

Raspa de ½ limão

¼ de colher de café de canela

175 g de farinha de trigo sem fermento

Manteiga e farinha q.b. para preparar os tabuleiros



Para o glacé:



150 g de açúcar em pó

1 clara de ovo

1 colher de sobremesa de sumo de limão

Preparação



Coloque os ovos inteiros, as gemas e o açúcar numa taça. Bata com a batedeira elétrica durante cerca de 20 minutos, sem interrupções, até obter um creme muito volumoso, fofo e esbranquiçado.



Adicione a raspa de limão, a canela e a farinha previamente peneirada. Envolva cuidadosamente com uma espátula, através de movimentos suaves de baixo para cima, para não retirar o ar à massa.



Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e polvilhe com farinha os tabuleiros ou, se preferir, forre-os com papel vegetal.



Com a ajuda de uma colher de sobremesa, distribua pequenas porções de massa pelo tabuleiro, deixando algum espaço entre elas.



Leve ao forno durante aproximadamente 10 minutos, até as cavacas estarem ligeiramente douradas. Retire-as ainda quentes com uma espátula e deixe-as arrefecer completamente sobre uma rede.



Preparação do glacé



Numa tigela, misture o açúcar em pó com a clara e o sumo de limão. Bata com uma colher de pau até obter um glacé branco, fofo, espesso e brilhante. Também pode utilizar uma batedeira elétrica numa velocidade baixa.



Espalhe uma camada fina de glacé sobre cada cavaca e faça pequenos movimentos circulares com a ponta dos dedos para criar o acabamento tradicional.



Deixe secar de um dia para o outro. Depois de bem secas, guarde as cavacas numa caixa de lata, onde se conservam durante vários dias.

Gratinado de Massa com Atum

 

Gratinado de Massa com Atum



Uma receita simples, cremosa e económica, perfeita para aqueles dias em que queremos preparar uma refeição deliciosa sem perder muito tempo.



Ingredientes

300 g de massa (cotovelos, penne ou fusilli)

200 g de atum de conserva, bem escorrido

200 ml de natas para culinária

100 g de queijo ralado

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 colher de sopa de azeite

Sal e pimenta-preta q.b.

Salsa picada para decorar (opcional)

 

Preparação

Coza a massa num tacho com bastante água temperada com sal, seguindo o tempo indicado na embalagem. Deixe-a ligeiramente al dente, pois ainda vai cozinhar no forno. Escorra e reserve.

Pré-aqueça o forno a 180 °C.

Aqueça o azeite numa frigideira. Junte a cebola e os alhos picados e deixe refogar, em lume médio, até a cebola ficar macia e translúcida.

Acrescente o atum escorrido, desfaça-o ligeiramente com uma colher e deixe cozinhar durante cerca de 2 minutos.

Adicione as natas, tempere com sal e pimenta e mexa até obter um molho cremoso. Tenha cuidado com o sal, pois o atum e o queijo já são salgados.

Junte a massa cozida ao molho e envolva muito bem. Transfira tudo para um tabuleiro ou assadeira.

Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante 15 a 20 minutos, até o queijo derreter e ficar bem douradinho.

Retire do forno, polvilhe com salsa picada e sirva de imediato.



Dica: Para um gratinado ainda mais cremoso, pode juntar 100 ml de leite às natas antes de envolver o molho na massa.

Delícia Fresca de Iogurte e Ananás

 

 

Delícia Fresca de Iogurte e Ananás

Uma sobremesa fresca, cremosa e tropical, perfeita para terminar qualquer refeição com leveza!



Ingredientes

150 g de bolacha Maria

125 g de manteiga

600 g de queijo-creme, tipo Philadelphia

300 g de iogurte de baunilha

6 folhas de gelatina

75 g de açúcar

1 lata de ananás em calda, com cerca de 260 g depois de escorrido

150 ml da calda do ananás

Preparação

Triture as bolachas até ficarem em pó. Derreta a manteiga e misture-a com a bolacha triturada, até obter uma consistência semelhante a areia molhada.

Coloque esta mistura no fundo de uma forma de aro amovível, com cerca de 22 cm de diâmetro. Calque bem com as costas de uma colher, formando uma base lisa e compacta. Leve ao frigorífico enquanto prepara o recheio.

Escorra o ananás, reservando 150 ml da calda. Guarde algumas rodelas para a decoração e corte o restante ananás em pedaços pequenos.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante cerca de 5 minutos.

Numa taça, bata o queijo-creme com o iogurte de baunilha, até obter um creme liso. Junte o ananás cortado e envolva.

Aqueça a calda reservada com o açúcar, sem deixar ferver. Retire do lume, junte as folhas de gelatina bem espremidas e mexa até se dissolverem completamente.

Deixe a mistura de gelatina arrefecer ligeiramente. Adicione-lhe duas ou três colheres do creme de queijo, mexendo bem, e só depois incorpore tudo no restante creme. Este passo ajuda a evitar grumos.

Verta o preparado sobre a base de bolacha e alise a superfície. Leve ao frigorífico durante, pelo menos, 5 horas, embora fique melhor se repousar de um dia para o outro.

Desenforme cuidadosamente e decore com as rodelas de ananás reservadas. Sirva bem fresca.