Bolo de Carnes Para levar para a Praia

 

Ingredientes:


- 4 Ovos inteiros
- 3 Chávenas de Farinha com fermento
- 1 Chávena de Leite
- 1/2 Chávena de Óleo
- 1 Colher de café de Fermento
- 1 pitada de Sal
- Carnes Fumadas cortadas em pedaços

Preparação:


Com a batedeira batem-se os ovos, acrescenta-se o leite e o óleo e por fim a farinha, batendo sempre, (vai obter-se uma massa bastante espessa), juntam-se as carnes envolvendo-as na massa com a ajuda de uma colher de pau.

Unta-se uma forma de buraco com manteiga e polvilhada com farinha onde se vai deitar o preparado anterior. Vai a cozer ao forno á temperatura +/- 180ºC, para verificar a cozedura utilizar a técnica do palito.

 

 Bolo de Carnes Para levar para a Praia 

🌊🥧 Há receitas que sabem mesmo a verão! Este bolo de carnes fumadas é fofinho, saboroso e perfeito para levar para a praia, para um piquenique ou para um almoço em família. É prático, delicioso e fica sempre um sucesso!

👇 A receita completa está nos comentários.

E desse lado, qual é o enchido que nunca pode faltar no vosso bolo salgado? Contem-me nos comentários! 😊

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Tarte de Limão Fresquinha

 

Ingredientes

Base



200g de bolachas digestivas

6 colheres de sopa de manteiga sem sal



Mousse



1 1/2 colher de chá de gelatina em pó incolor

2 colheres de sopa de água

Raspas de 2 limões grandes, só o vidrado

1/2 chávena de sumo de limão

450 g de queijo creme à temperatura ambiente

1/2 chávena (100 g) de Açúcar Granulado Extra Fino

1 colher de chá de extrato de baunilha

1 chávena de natas



Cobertura de limão



1 ovo grande

1 clara de ovo

100 g de Açúcar

1/2 chávena de sumo de limão

4 colheres de sopa de manteiga sem sal, bem macia



Acabamento



200 ml de natas

1 colher de sopa de Açúcar

1 colher de chá de extrato de baunilha



Preparação



Triture as bolachas em farinha e misture a manteiga derretida até obter um preparado areado.

Pressione a mistura no fundo e nas laterais de uma forma de 23 cm. Leve ao forno por 7-8 minutos e deixe arrefecer.

Junte a gelatina e a água numa tigela pequena e reserve no mínimo 3 minutos.

Aqueça o sumo de limão até ficar morno e adicione a mistura de gelatina batendo até dissolver completamente. Adicione as raspas de limão e reserve.

Certifique-se de que o queijo creme está à temperatura ambiente antes de continuar.

A mistura é feita facilmente à mão usando uma espátula de borracha firme.

Coloque o queijo creme numa tigela grande. Adicione o açúcar granulado e misture até ficar completamente homogéneo e sem grumos. Adicione extrato de baunilha.

Adicione ao preparado anterior a mistura de sumo/gelatina lentamente, e mexa até estar tudo incorporado.

Numa tigela separada, bata as natas até estarem firmes e misture ao preparado.

Verta o preparado sobre a massa da forma, nivele a superfície e coloque no congelador 1 hora, depois transfira para o frigorifico.

Prepare a cobertura de limão colocando o ovo e a clara numa tigela grande (mas que caiba no micro-ondas).

Bata pelo menos 2 minutos com a batedeira.

Adicione o açúcar e o sumo de limão e misture rapidamente. Adicione a manteiga.

Coloque no microondas por 40 segundos. Retire e bata bem. Volte por mais 40 segundos e bata novamente. Repita o processo até que a o preparado de limão tenha a consistência de ketchup à temperatura ambiente.

Se o creme apresentar sinais de pequenos grumos, passe por uma peneira fina. Cubra com filme plástico e coloque no frigorífico.

Para finalizar bata as natas, o açúcar e a baunilha até obter picos firmes. Coloque o chantilly num saco de confeitar com um bico grande de estrela francesa.

Retire a tarte doo frio, cubra o centro com o creme de limão já frio e enfeite com o chantilly à volta. 

 

 

🍋 Uma tarte de limão que conquista à primeira fatia! 💛

Com uma base crocante de bolacha, uma mousse incrivelmente cremosa e leve, um delicioso creme de limão cheio de sabor e um acabamento com chantilly, esta é daquelas sobremesas frescas e irresistíveis que fazem sucesso em qualquer ocasião. Perfeita para os dias quentes de verão e para surpreender toda a família!

💚 Sabia que... O limão é uma excelente fonte de vitamina C, um antioxidante natural que ajuda a fortalecer o sistema imunitário, contribui para a produção de colagénio e dá um toque fresco e aromático às sobremesas, equilibrando na perfeição o sabor doce.

👇 A receita completa está em baixo nos comentários!

❓E você, prefere as sobremesas de limão bem intensas e ácidas ou mais doces e cremosas? Conte-me nos comentários! 🍋💛

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Queques de Mel Muito Húmidos (Receita Infalível)

Estes queques ficam muito fofos, húmidos e aromáticos, com um sabor intenso a mel. Mantêm-se macios durante vários dias e são perfeitos para o pequeno-almoço, lanche ou para acompanhar um chá ou café.

Ingredientes

• 250 g de farinha de trigo sem fermento
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de chá de canela em pó
• ½ colher de chá de noz-moscada (opcional)
• 3 ovos M
• 120 g de açúcar amarelo
• 180 g de mel de boa qualidade
• 120 ml de óleo de girassol
• 120 ml de leite
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Raspa de 1 laranja pequena (opcional, mas recomenda-se)

 

 

 

 

 

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180 ºC (calor superior e inferior). Coloque forminhas de papel num tabuleiro para queques.

Numa tigela misture a farinha, o fermento, o sal, a canela e a noz-moscada.

Noutra tigela bata os ovos com o açúcar durante cerca de 3 minutos, até obter uma mistura clara e fofa.

Junte o mel e continue a bater. Acrescente depois o óleo, o leite, a baunilha e a raspa de laranja, misturando até ficar homogéneo.

Adicione os ingredientes secos em duas vezes, envolvendo delicadamente com uma espátula, apenas até desaparecer a farinha. Não bata demasiado para que os queques fiquem leves.

Distribua a massa pelas formas, enchendo cerca de ¾ da capacidade.

Leve ao forno durante 18 a 22 minutos, ou até um palito sair limpo.

Retire do forno e deixe repousar 5 minutos no tabuleiro. Depois coloque os queques sobre uma grelha até arrefecerem.

Dica para ficarem ainda mais húmidos

Depois de frios, guarde-os numa caixa hermética durante algumas horas ou de um dia para o outro. O mel continua a libertar humidade e os queques ficam ainda mais macios e saborosos.

Rendimento

12 a 14 queques grandes.

Sugestão

Pode polvilhá-los com um pouco de açúcar em pó ou pincelá-los ainda mornos com uma fina camada de mel aquecido para lhes dar um brilho irresistível e um sabor ainda mais intenso.

🍯✨ Estes Queques de Mel são incrivelmente fofos, muito húmidos e cheios de sabor! Uma receita simples, fácil de fazer e perfeita para acompanhar um café ou um chá. Depois de provar um, vai ser difícil ficar apenas por um!

💞 Saúde: O mel é um alimento natural rico em antioxidantes e compostos bioativos. 

Consumido com moderação, pode ser uma excelente alternativa ao açúcar refinado e contribui para uma alimentação mais equilibrada.

 

👇 A receita completa está nos comentários.

 

❓E desse lado, gostam mais de queques simples ou com um toque de canela, frutos secos ou passas? Contem-me nos comentários!

 

 

 

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Frango no Forno com Sopa de Cebola, Cerveja e Natas

 

Ingredientes

• 1,2 kg de coxas e sobrecoxas de frango (ou pernas de frango)
• 1 saqueta de sopa de cebola instantânea (cerca de 60 g)
• 200 ml de natas para culinária
• 250 ml de cerveja (1 mini)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de mostarda (opcional, mas dá mais sabor)
• 1 colher de chá de paprika doce
• Pimenta-preta q.b.
• Salsa fresca picada para finalizar  

 

 

 Preparação

Pré-aqueça o forno a 190 ºC.

Coloque o frango num tabuleiro de forno. Regue com o azeite e tempere com a paprika e um pouco de pimenta-preta. Não adicione sal, pois a sopa de cebola já é bastante saborosa.

Numa taça, misture a sopa de cebola instantânea com os alhos picados, a cerveja, as natas e a mostarda. Mexa muito bem até obter um molho homogéneo.

Verta o molho sobre o frango, certificando-se de que todas as peças ficam bem envolvidas.

Leve ao forno durante cerca de 55 a 65 minutos. A meio da cozedura, vire as peças de frango e regue-as com o próprio molho para ficarem bem suculentas.

Se desejar um molho mais espesso e dourado, aumente a temperatura para 210 ºC nos últimos 10 minutos.

Retire do forno, deixe repousar 5 minutos e polvilhe com salsa fresca picada antes de servir.

 

 

 

Sugestões de acompanhamento

• Batatas assadas no forno
• Arroz branco soltinho
• Puré de batata caseiro
• Legumes cozidos ou uma salada verde

Dicas para um resultado perfeito

• Utilize cerveja loira, que confere sabor sem deixar um travo amargo.
• As coxas e sobrecoxas são as peças que ficam mais tenras e suculentas nesta receita.
• Se preferir um molho ainda mais cremoso, utilize 250 ml de natas em vez de 200 ml.
• O molho fica excelente para acompanhar batatas ou arroz, por isso não o desperdice.

Esta é uma receita muito popular nas cozinhas portuguesas porque é simples, económica e resulta num frango extremamente macio, com um molho cremoso, aromático e cheio de sabor.

 

 

 

✨ Frango no Forno com Sopa de Cebola, Cerveja e Natas ✨

Há receitas que conquistam logo à primeira garfada, e esta é uma delas! 😍 O frango fica incrivelmente tenro, com a pele douradinha e um molho cremoso, cheio de sabor, perfeito para acompanhar umas batatas fritas, arroz ou até puré. É uma receita simples, económica e ideal para um almoço de domingo ou um jantar em família.

🥩 Saúde: O frango é uma excelente fonte de proteína de elevado valor biológico. Sendo uma carne branca, especialmente quando se retira a pele, é naturalmente mais pobre em gordura e calorias do que muitas carnes vermelhas. Além disso, fornece vitaminas do complexo B e minerais como o fósforo e o selénio, importantes para a energia, os músculos e o bom funcionamento do organismo.

👇 A receita completa está nos comentários!

❓Já experimentou fazer frango no forno com sopa de cebola, cerveja e natas? Costuma acompanhá-lo com batatas fritas, arroz ou prefere outro acompanhamento? Conte-me nos comentários! 😊

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Tarte de Pêssego Caramelizada e Húmida

 

Ingredientes

Para a cobertura caramelizada

• 80 g de manteiga
• 120 g de açúcar amarelo
• 2 colheres de sopa de mel
• 5 a 6 metades de pêssego em calda bem escorridas (ou 4 pêssegos frescos maduros, sem pele e fatiados)

Para a massa

• 3 ovos
• 180 g de açúcar
• 120 ml de óleo vegetal
• 120 ml de leite
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Raspa de 1 limão
• 250 g de farinha de trigo sem fermento
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal  

 

 

 

 

 

 

Preparação

 

Pré-aqueça o forno a 180 ºC.

Unte uma forma redonda com cerca de 24 cm de diâmetro. Forre o fundo com papel vegetal.

Num pequeno tacho, derreta a manteiga juntamente com o açúcar amarelo e o mel. Mexa apenas até formar um caramelo dourado e homogéneo.

Verta imediatamente o caramelo sobre o fundo da forma e espalhe-o uniformemente.

Disponha as metades ou fatias de pêssego sobre o caramelo, formando um desenho bonito.

Numa taça grande, bata os ovos com o açúcar durante cerca de 5 minutos, até obter um creme claro e fofo.

Junte o óleo, o leite, a baunilha e a raspa de limão, misturando bem.

Peneire a farinha, o fermento e o sal e envolva delicadamente na massa, apenas até ficar homogénea.

Deite a massa sobre os pêssegos, alisando cuidadosamente a superfície.

Leve ao forno durante cerca de 40 a 45 minutos, ou até um palito sair seco.

Retire do forno e deixe repousar apenas 10 minutos. Passe uma faca à volta da forma e desenforme ainda morna para um prato de servir, deixando os pêssegos caramelizados voltados para cima.

Deixe arrefecer antes de servir.

Dicas para ficar muito húmida e deliciosa

• Utilize pêssegos bem maduros se forem frescos, pois ficam mais doces e suculentos.
• Se usar pêssego em calda, escorra-o muito bem antes de utilizar.
• Não coza demasiado a tarte para manter o interior húmido.
• Sirva simples ou acompanhada de uma bola de gelado de baunilha ou um pouco de natas batidas.

Esta receita resulta numa tarte muito macia, húmida e com uma cobertura caramelizada brilhante, em que os pêssegos ficam macios e intensamente saborosos.

Tarte de Pêssego Caramelizada e Húmida

 

🍑✨ Há sabores que sabem a verão… e esta Tarte de Pêssego Caramelizada e Húmida é um deles! 

Com uma cobertura dourada e caramelizada, pêssegos macios e uma massa incrivelmente fofa e húmida, é a sobremesa perfeita para um lanche em família, um café com amigos ou para adoçar qualquer ocasião especial.

 

🌿 Saúde: Os pêssegos são ricos em vitamina C, vitamina A, fibras e antioxidantes, nutrientes que ajudam a reforçar o sistema imunitário, contribuem para a saúde da pele, favorecem a digestão e ajudam a proteger as células contra os danos provocados pelos radicais livres.

 Além disso, por terem um elevado teor de água, são uma excelente fruta para os dias mais quentes.

 

👇 A receita completa está nos comentários!

 

❓ E você, prefere tartes de pêssego simples, com gelado ou com uma deliciosa cobertura caramelizada? 

Conte-nos nos comentários! 🍑💛

 

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Bolo de Maçã, Banana, Aveia e Passas de Uva

Ingredientes

• 3 bananas maduras
• 2 maçãs grandes (descascadas e cortadas em cubinhos)
• 3 ovos
• 100 ml de óleo vegetal ou óleo de coco
• 120 g de açúcar mascavado
• 200 g de flocos de aveia finos
• 120 g de farinha de trigo
• 100 g de passas de uva
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal  

 

 

 

 Preparação

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe ligeiramente com farinha.

Demolhe as passas em água morna durante cerca de 10 minutos. Escorra bem e reserve.

Esmague as bananas com um garfo até obter um puré.

Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara. Junte o óleo, o puré de banana e a baunilha, misturando bem.

Adicione os flocos de aveia, a farinha, a canela e a pitada de sal. Envolva apenas até obter uma massa homogénea.

Acrescente as maçãs cortadas em cubinhos e as passas escorridas, envolvendo delicadamente.

Por fim, incorpore o fermento em pó com movimentos suaves.

Verta a massa para a forma preparada e alise a superfície.

Leve ao forno durante aproximadamente 45 a 55 minutos, ou até o bolo estar dourado e o teste do palito sair limpo.

Retire do forno, deixe repousar cerca de 10 minutos antes de desenformar e deixe arrefecer sobre uma grelha.

Dica

Para um bolo ainda mais aromático, polvilhe a superfície com um pouco de canela e alguns flocos de aveia antes de levar ao forno. As maçãs mantêm o interior húmido, a banana confere doçura natural e as passas tornam cada fatia ainda mais saborosa. É um bolo perfeito para o pequeno-almoço, lanche ou para acompanhar um chá ou café.

 

 

🍎🍌 Bolo de Maçã, Banana, Aveia e Passas de Uva 🍇

Se procura um bolo caseiro, húmido, fofo e cheio de sabor, esta receita é uma excelente escolha! 

A combinação da doçura natural da banana, da maçã suculenta, da textura da aveia e das passas de uva resulta num bolo perfeito para o pequeno-almoço, lanche ou para acompanhar um café ou chá. 

Uma receita simples, reconfortante e que sabe a casa. ❤️

🌾 Saúde: A aveia é um cereal muito nutritivo, rico em fibras, especialmente beta-glucanos, que ajudam a promover a saciedade, contribuem para o equilíbrio dos níveis de colesterol e favorecem o bom funcionamento do intestino. 

Além disso, fornece vitaminas, minerais e energia de forma gradual, sendo uma excelente opção para uma alimentação equilibrada.

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💬 E desse lado, qual é o ingrediente que nunca pode faltar num bolo de maçã? 

Gosta mais com passas, nozes, canela ou prefere a receita mais simples? 

Conte-nos nos comentários!

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Carapaus Alimados à Algarvia

 

Carapaus Alimados à Algarvia 

Ingredientes 4 carapaus
2 limas
Sal q.b.
Feijão-frade para acompanhar
Para o molho: 3 dentes de alho
100 ml de azeite
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de orégãos 

Preparação 

Tempere os carapaus com a raspa das limas e uma pitada de sal.
Leve ao lume uma panela com água e um pouco do sumo das limas. 

Assim que levantar fervura, mergulhe os carapaus e deixe escaldar durante cerca de 30 segundos. 

Retire-os imediatamente da água a ferver e coloque-os numa taça com água e gelo para interromper a cozedura. 

Depois de frios, seque bem os carapaus e retire cuidadosamente a pele com as mãos. Disponha-os numa travessa e reserve. 

Para preparar o molho, coloque o azeite numa tigela e junte os alhos descascados e cortados em rodelas finas. 

Adicione a salsa picada e os orégãos, envolvendo tudo muito bem até obter um molho aromático e fresco. 

Regue generosamente os carapaus com o molho preparado e decore com gomos da restante lima. 

Sirva acompanhado de feijão-frade temperado a gosto e, se desejar, pão caseiro para aproveitar todo o delicioso molho.

Bom apetite! 🐟🍋🌿

 

 





🐟🌿 Carapaus Alimados à Algarvia – um sabor que atravessa gerações!

Os carapaus alimados são uma das receitas mais emblemáticas do Algarve, especialmente das comunidades piscatórias, onde nada se desperdiçava e cada prato contava uma história. Preparados com simplicidade e sabedoria, os carapaus são escaldados, cuidadosamente limpos e regados com um molho generoso de azeite, alho, salsa e orégãos, resultando num prato fresco, aromático e cheio de tradição. É uma verdadeira homenagem à gastronomia algarvia e às receitas que as avós transmitiam de geração em geração, preservando sabores autênticos que continuam a reunir famílias à mesa. ❤️

💚 Saúde: os benefícios do peixe e dos carapaus

O peixe é um dos pilares da alimentação mediterrânica e os carapaus destacam-se pelo seu elevado valor nutricional. São ricos em proteínas de elevada qualidade, ácidos gordos ómega-3, vitamina D, fósforo e selénio, nutrientes essenciais para a saúde do coração, do cérebro e dos ossos. Além disso, ajudam a reduzir processos inflamatórios e contribuem para uma alimentação equilibrada, saborosa e acessível. Incluir peixe como os carapaus na dieta é uma excelente forma de cuidar da saúde sem abdicar da tradição e do prazer de comer bem. 🐟✨

👇 A receita completa está nos comentários!

E vocês, gostam destas receitas tradicionais que passam de pais para filhos e mantêm vivos os sabores da nossa terra? Qual é a receita da vossa família que nunca pode faltar à mesa? Contem-nos tudo nos comentários! 💬❤️

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