Gelatina de Morango e Leite Condensado

 

Ingredientes:

2 saquetas* de gelatina de morango
1 lata de leite condensado (397 gr)
Morangos para decorar
Óleo para untar




Preparação:

Unte uma travessa/taça com óleo. Passe depois com papel de cozinha, para absorver o óleo excedente. Reserve.

Faça as gelatinas seguindo as instruções da embalagem.
Depois da gelatina feita, adicione-lhe o leite condensado e mexa até ficar tudo bem integrado.

Verta o preparado anterior na travessa. Deixe arrefecer e leve depois ao frigorífico, preferencialmente de um dia para o outro.

Na hora de servir, decore a gosto com morangos frescos.

Nota: Cada saqueta de gelatina leva 250 ml de água quente + 250 ml de água fria. Portanto para as duas saquetas a quantidade será a dobrar.

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Tarte de Arroz Tufado e Leite Condensado

 

Ingredientes: 

1 base de massa quebrada de compra
2 latas de leite condensado (total 740 gr)
1 colher de sopa bem cheia de farinha maisena
2 colheres de sopa de leite
6 ovos
80 gr de arroz tufado de chocolate 

Preparação: 

Pré aqueça o forno a 170ºC. 

Coloque a massa quebrada numa tarteira de fundo amovível juntamente com o papel vegetal em que a mesma vem enrolada (assim não precisa de untar e enfarinhar a tarteira). 

Depois da massa moldada à tarteira, pique toda a massa com os dentes de um garfo. Apare o excesso de massa de forma a que fique mais apresentável. 

Numa tigela bata bem, com uma vara de arames, o leite condensado e os ovos.

Dissolva a farinha maisena no leite para que fique sem grumos, e adicione ao preparado anterior, mexendo novamente. 

Por fim junte o arroz tufado e envolva. 

Deite o preparado na tarteira e leve ao forno a cozer por cerca de 30 minutos. (Não deixe cozer demasiado, basta que fique "firme". 

Retire do forno, deixe arrefecer totalmente. 

Desenforme para um prato de servir e com cuidado retire o papel vegetal.

 

 

 

Semifrio de Morango em Base de Salame

 

Ingredientes:

Salame de chocolate de compra
8 folhas de gelatina incolor
500 gr de morangos
200 gr de açúcar
400 ml de natas frescas para bater
4 claras
Morangos e raspas de chocolate para decorar q.b.




Preparação:

 

Forre com papel vegetal, o fundo de uma forma com fundo amovível (26cm de diâmetro).

Tape o fundo da mesma com uma camada de fatias de salame de chocolate com cerca de 1 cm de grossura. Reserve.

Lave e arranje os morangos, corte em pedaços pequenos, e coloque-os num tacho com metade do açúcar (100 gr). 

Leve a lume brando até cozerem. Depois de cozidas passe levemente com a varinha mágica de forma a ficar sem pedaços de morangos. Deixe arrefecer.

Bata as claras em castelo firme.

Á parte, bata bem as natas com o restante açúcar (100 gr) e depois junte-as às claras batidas e envolva suavemente.

Demolhe as folhas de gelatina num recipiente com água fria durante uns minutos. Escorra as folhas e leve-as a derreter.

Adicione a gelatina derretida ao preparado dos morangos (já frios) e mexa.

Por fim, envolva delicadamente a mistura anterior ao preparado das claras e natas. Mexa até ficar tudo bem integrado.

Verta tudo sobre as fatias de salame e leve ao frigorifico durante umas horas até que fique firme. O ideal é ficar no de um dia para o outro.
Na hora de servir, retire o aro com cuidado e decore a gosto com morangos e raspas de chocolate.

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Salame de Chocolate

 

Salame é aquela sobremesa que inevitavelmente nos leva à infância, pelo menos à minha. A minha mãe fazia com frequência e eu adorava! Ainda adoro





INGREDIENTES

- 200g de bolachas Maria (dois pacotes)

- 100g de chocolate em pó

- 100g de açúcar

- 100g de manteiga derretida

- 1 ovo batido





PREPARAÇÃO

1. Num recipiente misture o chocolate, o açúcar, a manteiga e o ovo e envolva tudo muito bem.



2. Parta as bolachas em pedaços e junte-as à mistura anterior, misture tudo muito bem até obter uma massa moldável.



3. Coloque a mistura em cima de uma folha de alumínio ou vegetal e molde em forma de salame, aperte de forma a que fique bem compactado e no final una as extremidades da folha de alumínio, e leve ao frigorífico de um dia para o outro.



4. Na hora de servir desenrole do papel e polvilhe com açúcar.



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Camadas Doces

 

 

 

Ingredientes




300 ml de natas para bater

3 colheres de sopa de açúcar

1 embalagem de preparado para pudim de morango

Morangos q.b.

Creme de baunilha (receita em baixo)


Chocolate derretido e pepitas de chocolate para enfeitar



Preparação



Prepare o pudim de morango conforme as instruções da embalagem.

Coloque num pyrex e deixe arrefecer no frigorifico.

Entretanto prepare o creme de baunilha.

Verta o creme de baunilha já quase frio sobre o pudim de morangos.

Leve ao frio.

Bata as natas bem frias com o açúcar e verta-as sobre o creme.

Enfeite com morangos, laivos de chocolate derretido (basta derreter um pouco de chocolate no microondas e com a ajuda de uma colher de chá verter um pouco sobre a superfície do doce) e pepitas de chocolate ou outras a gosto.


Para o creme de Baunilha:



1/2 litro de leite
100 gramas de açúcar
50 gramas de amido de milho (maizena)
3 gemas
35 gramas de manteiga
casca de meio limão
1 vagem de baunilha




Preparação do creme de baunilha:



Numa panela coloque metade do leite com a casca de limão e a vagem de baunilha. Aquecemos em lume médio. Reservamos quando ferver. À outra metade adicionamos as gemas, o amido de milho e o açúcar. Batemos vigorosamente.

Retiramos a casca de limão e a baunilha do leite e adicionamos as gemas aos poucos enquanto batemos com as varas de arame manuais. Leve ao lume e mexa até engrossar e ficar homogéneo. Retire e adicione a manteiga para que o creme tenha uma textura fina e não forme uma crosta. Colocamos filme sobre o creme e deixamos arrefecer para usar depois no doce.

Tabuleiro de maçã (com base de massa folhada e recheio de natas e maçã)

 

Ingredientes


4 ovos
1 pacote de natas de 200 ml
80 g de açúcar
3 ou 4 maçãs gold descascadas e sem caroços
1 massa folhada quadrada



Bater os ovos com as natas e o açúcar até obter um creme.

Forrar um tabuleiro de pyrex com a massa folhada, picando o fundo com um garfo.

Adicione as maçãs cortadas em meias luas finas, cubra com o creme de natas.


Leve ao forno pré aquecido a 180º cerca de 35 minutos.

Uma delicia!

Bolo de cenoura e nozes com cobertura de chocolate

 

Ingredientes:


5 cenouras cruas (sem pele e cortadas em rodelas)
5 ovos
3 chávenas de chá de açúcar
4 chávenas e meia de chá de farinha
1 chávena e meia de chá de óleo
1 colher de sopa de fermento
200g de nozes picadas grosseiramente

Ingredientes para a cobertura:


1 tablete de chocolate para culinária
1 pacote de natas


Preparação:


No liquidificador colocar a cenoura, os ovos e o óleo. Triture tudo muito bem.


Verta o preparado para uma tigela, junte o açúcar e envolva bem com a vara de arames.


Junte a farinha e o fermento e bata tudo até obter uma mistura homogénea.


Junte as nozes e envolva (guarde umas para decorar).
Verta a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180º. Faça o teste do palito, assim que este sair seco retire o bolo.


Deixe arrefecer um pouco e desenforme.


Entretanto prepare a cobertura. Parta o chocolate em pedaços para uma tigela e reserve. Verta as natas para uma caneca e leve ao microondas, deixe aquecer bem mas sem ferver. Regue o chocolate com as natas e aguarde 3 ou 4 minutos, mexa até obter uma mistura homogénea.
Assim que bolo arrefeça barre com o creme de chocolate e decore a gosto com nozes.


Nota: se não tiver liquidificador basta colocar a cenoura juntamente com os ovos e o óleo numa tigela e passar tudo com a varinha mágica, funciona igualmente bem.


Ficou com uma textura super húmida, e as nozes conferem crocância, o que resulta numa combinação perfeita!


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