Vão precisar de:
Base:
100g de farinha de aveia ou flocos triturados até estarem em farinha´(fiz com flocos)
2 ovos
1 iogurte natural
2 colheres de sopa de mel
Cobertura:
200g de tâmaras
150 g de amêndoa laminada (podem por menos se não gostarem de ter muita amêndoa)
2 colheres de sopa de leite
Pus o forno a aquecer a 180ºC.
Forrei uma forma de tarte pequena com papel vegetal (não untei)
Bati os ovos com a batedeira até terem uma cor clara. Juntei o iogurte e o mel e continuei a bater.
Adicionei a farinha e envolvi bem, agora já sem batedeira. Verti para a forma e levei ao forno 15 minutos (espetar o palito para ver se está cozida; não precisa de estar dourada, até porque vai ser coberta e vai voltar para o forno).
Enquanto a base esteve no forno, fiz a cobertura. Tirei o caroço ás tâmaras e pus num copo alto com 1 copo de água quente (mais ou menos 200ml). Triturei bem até estar uma creme. Verti para um tachinho e pus ao lume mexendo. Juntei o leite e continuei a mexer. Juntei a amêndoa, mexi e mantive no lume, mexendo, até começar a borbulhar. Não é preciso estar muito tempo ao lume. Ao contrário da receita tradicional, aqui não é preciso chegar a "ponto de creme" porque já está, é apenas para "cozer" ligeiramente a amêndoa.
Retirei a base do forno e aumentei a temperatura para 220ºC.
Cobri a base com a mistura de amêndoa e levei ao forno a dourar.
Deixei arrefecer antes de desenformar.
Fonte original todos os direitos reservados a: http://panelinhadesabores.blogspot.pt/
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