Pudim de Abóbora

 

INGREDIENTES



4 ovos

200 g de açúcar

500 g de abóbora cozida

50 g de margarina

2 c. (de sopa) de coco ralado

1 c. (de sopa) de farinha maisena

açúcar q.b.

aroma de baunilha q.b.





PREPARAÇÃO



Bata bem os ovos com o açúcar. Junte a abóbora cozida, a margarina, aroma de baunilha e o coco ralado. Misture tudo muito bem. Envolva, então, a farinha maisena.

Verta o preparado para uma forma de pudim barrada com caramelo e coza, em banho-maria, durante 50 minutos. Desenforme e sirva.