Arroz de Forno

 

 
Arroz de Forno

O arroz ganha sabor no refogado de alho e louro, acaba de cozer no tabuleiro de barro e fica ligeiramente tostado por cima. Uma maravilha!

Ingredientes

1 caneca de arroz basmati
1½ canecas de água a ferver
Chouriço e bacon, cortados em cubinhos, a gosto
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
1 fio de azeite
Alguns raminhos de salsa
Sal q.b.

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180 °C. Aqueça um fio de azeite num tacho e refogue a cebola, o alho e o louro até a cebola começar a alourar.

Junte o chouriço e o bacon e deixe fritar uns minutos, mexendo de vez em quando, até libertarem parte da gordura.

Acrescente o arroz e envolva-o bem no refogado. Deixe fritar durante 1 a 2 minutos, mexendo.

Adicione a água a ferver, medida com a mesma caneca do arroz. Prove o caldo antes de pôr sal, pois o chouriço e o bacon já dão algum tempero. Deixe levantar fervura.

Passe tudo para um tabuleiro de barro próprio para forno, mexa para distribuir o chouriço e o bacon e coloque os raminhos de salsa por cima. 

Tape bem com papel de alumínio e leve ao forno durante cerca de 15 minutos, até o arroz estar tenro e ter absorvido a água.

Retire o papel de alumínio e deixe no forno mais uns minutos, até o arroz ficar dourado por cima, a seu gosto. Sirva quente.