Ingredientes:
8 sardinhas, sem cabeça e sem tripas
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 tomates médios, sem casca e sem sementes picados
meio pimento vermelho, sem casca e cortado aos cubinhos
1 folha de louro
1 copo de vinho branco
uma pitada de sal
Preparação:
Numa frigideira colocar o azeite, a cebola, o alho, o tomate, o pimento, o louro e deixar estufar. Temperar com uma pitada de sal, acrescentar o vinho branco e deixar cozinhar cerca de 15 a 20 minutos em lume brando.
Quando o molho estiver cozinhado, colocar as sardinhas por cima e deixar escalfar com uma tampa por cima cerca de 5 a 10 minutos. Se achar necessário pode virar as sardinhas com a ajuda de um grafo a meio da cozedura.
Sirva com batata cozida com pele e uma salada verde.
Fonte original todos os direitos reservados a: https://tertuliadesabores.blogs.sapo.pt
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