A fábrica dos pastéis de Belém em Lisboa fabrica 20 mil pastéis por dia. São uma das atações turísticas da capital, e estão também entre as sobremesas preferidas dos portugueses.
Esta jóia da culinária portuguesa é um doce tradicional, que, apesar do seu nome, não contém nata na sua receita.
Em 1837, as instalações da Fábrica de “Pasteis de Belém” foram inauguradas e até hoje em dia são muito visitadas. A receita mantém-se igual e é feita artesanalmente. Apenas os chefes pasteleiros da chamada Oficina dos Segredos têm acesso ao seu conteúdo.
Actualmente, o pastel de nata é encontrado em diversas cafetarias e pastelarias portuguesas.
Apesar disso, apenas aqueles produzidos na Antiga Confeitaria de Belém podem ser chamados de pasteis de Belém. Isso porque, tanto a receita original, quanto o nome “pastel de Belém”, foram patenteados.
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