Já sabemos que a combinação creme de manteiga + café não desilude, basta pensar no tradicional bolo de bolacha. Então visualizem um creme com este sabor na cobertura de um bolo fofo de noz. Também leva cacau cru em pó na superfície! Fica um trio perfeito!
Bolo de Noz com Creme de Manteiga e Café
Bolo:
4 ovos
250 g de açúcar amarelo
200 g de farinha de trigo com fermento
100 ml de leite
75 g de noz moída
50 g de manteiga
1 café expresso
1 colher de sopa de sumo de limão
1 colher de sobremesa de fermento em pó
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
Cobertura:
250 g de açúcar em pó
150 g de manteiga amolecida
50 ml de natas
2 colheres de sopa de café solúvel em pó
Decoração:
Miolo de noz q.b.
Grãos de café q.b.
Cacau cru em pó q.b.
Bolo:
Untar uma forma com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal também untado. Misturar o leite com o sumo de limão e reservar durante 10 minutos.
Pré-aquecer o forno a 175º C. Bater os ovos com o açúcar até ficar um creme fofo. Juntar a manteiga e bater novamente. Acrescentar o leite e o café.
Misturar a noz moída, a farinha, o fermento e o bicarbonato.Verter na forma, levar ao forno durante 35 minutos.
Deixar arrefecer e desenformar.
Creme: bater a manteiga com o açúcar em pó. Juntar as natas e o café. Bater até ficar um creme fofo e uniforme.
Decoração: espalhar o creme na superfície do bolo, polvilhar com cacau em pó.
Decorar com miolo de noz e com grãos de café.
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