Queques de Mel Muito Húmidos (Receita Infalível)

Estes queques ficam muito fofos, húmidos e aromáticos, com um sabor intenso a mel. Mantêm-se macios durante vários dias e são perfeitos para o pequeno-almoço, lanche ou para acompanhar um chá ou café.

Ingredientes

• 250 g de farinha de trigo sem fermento
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de chá de canela em pó
• ½ colher de chá de noz-moscada (opcional)
• 3 ovos M
• 120 g de açúcar amarelo
• 180 g de mel de boa qualidade
• 120 ml de óleo de girassol
• 120 ml de leite
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Raspa de 1 laranja pequena (opcional, mas recomenda-se)

 

 

 

 

 

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180 ºC (calor superior e inferior). Coloque forminhas de papel num tabuleiro para queques.

Numa tigela misture a farinha, o fermento, o sal, a canela e a noz-moscada.

Noutra tigela bata os ovos com o açúcar durante cerca de 3 minutos, até obter uma mistura clara e fofa.

Junte o mel e continue a bater. Acrescente depois o óleo, o leite, a baunilha e a raspa de laranja, misturando até ficar homogéneo.

Adicione os ingredientes secos em duas vezes, envolvendo delicadamente com uma espátula, apenas até desaparecer a farinha. Não bata demasiado para que os queques fiquem leves.

Distribua a massa pelas formas, enchendo cerca de ¾ da capacidade.

Leve ao forno durante 18 a 22 minutos, ou até um palito sair limpo.

Retire do forno e deixe repousar 5 minutos no tabuleiro. Depois coloque os queques sobre uma grelha até arrefecerem.

Dica para ficarem ainda mais húmidos

Depois de frios, guarde-os numa caixa hermética durante algumas horas ou de um dia para o outro. O mel continua a libertar humidade e os queques ficam ainda mais macios e saborosos.

Rendimento

12 a 14 queques grandes.

Sugestão

Pode polvilhá-los com um pouco de açúcar em pó ou pincelá-los ainda mornos com uma fina camada de mel aquecido para lhes dar um brilho irresistível e um sabor ainda mais intenso.

🍯✨ Estes Queques de Mel são incrivelmente fofos, muito húmidos e cheios de sabor! Uma receita simples, fácil de fazer e perfeita para acompanhar um café ou um chá. Depois de provar um, vai ser difícil ficar apenas por um!

💞 Saúde: O mel é um alimento natural rico em antioxidantes e compostos bioativos. 

Consumido com moderação, pode ser uma excelente alternativa ao açúcar refinado e contribui para uma alimentação mais equilibrada.

 

👇 A receita completa está nos comentários.

 

❓E desse lado, gostam mais de queques simples ou com um toque de canela, frutos secos ou passas? Contem-me nos comentários!

 

 

 

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