Delícia Fresca de Iogurte e Ananás

 

 

Delícia Fresca de Iogurte e Ananás

Uma sobremesa fresca, cremosa e tropical, perfeita para terminar qualquer refeição com leveza!



Ingredientes

150 g de bolacha Maria

125 g de manteiga

600 g de queijo-creme, tipo Philadelphia

300 g de iogurte de baunilha

6 folhas de gelatina

75 g de açúcar

1 lata de ananás em calda, com cerca de 260 g depois de escorrido

150 ml da calda do ananás

Preparação

Triture as bolachas até ficarem em pó. Derreta a manteiga e misture-a com a bolacha triturada, até obter uma consistência semelhante a areia molhada.

Coloque esta mistura no fundo de uma forma de aro amovível, com cerca de 22 cm de diâmetro. Calque bem com as costas de uma colher, formando uma base lisa e compacta. Leve ao frigorífico enquanto prepara o recheio.

Escorra o ananás, reservando 150 ml da calda. Guarde algumas rodelas para a decoração e corte o restante ananás em pedaços pequenos.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante cerca de 5 minutos.

Numa taça, bata o queijo-creme com o iogurte de baunilha, até obter um creme liso. Junte o ananás cortado e envolva.

Aqueça a calda reservada com o açúcar, sem deixar ferver. Retire do lume, junte as folhas de gelatina bem espremidas e mexa até se dissolverem completamente.

Deixe a mistura de gelatina arrefecer ligeiramente. Adicione-lhe duas ou três colheres do creme de queijo, mexendo bem, e só depois incorpore tudo no restante creme. Este passo ajuda a evitar grumos.

Verta o preparado sobre a base de bolacha e alise a superfície. Leve ao frigorífico durante, pelo menos, 5 horas, embora fique melhor se repousar de um dia para o outro.

Desenforme cuidadosamente e decore com as rodelas de ananás reservadas. Sirva bem fresca.