Bolo de Iogurte e Canela – Fofinho e Aromático

 

  



Bolo de Iogurte e Canela – Fofinho e Aromático



Um bolo caseiro, muito fofo e com um delicioso aroma a canela. Simples de preparar, fica perfeito para acompanhar um café ou uma chávena de chá. Uma daquelas receitas tradicionais que sabem sempre bem!



Ingredientes



4 ovos

2 iogurtes naturais (125 g cada)

250 g de açúcar

1 colher de chá bem cheia de canela em pó

50 g de margarina amolecida

300 g de farinha de trigo

1 colher de chá bem cheia de fermento em pó

Margarina para untar a forma

Farinha para polvilhar a forma

Açúcar em pó para decorar (opcional)



Preparação



Comece por pré-aquecer o forno a 180 °C. Unte uma forma com margarina e polvilhe-a ligeiramente com farinha, retirando o excesso. Reserve.



Numa tigela, coloque a margarina amolecida e o açúcar. Bata muito bem até obter um creme claro e homogéneo.



Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem entre cada adição, até conseguir uma mistura cremosa.



Junte os iogurtes naturais e envolva cuidadosamente até ficarem completamente incorporados na massa.



À parte, peneire a farinha juntamente com o fermento e a canela. Adicione esta mistura aos poucos ao preparado anterior, envolvendo delicadamente, apenas até obter uma massa lisa e sem grumos.



Verta a massa na forma preparada e leve ao forno durante aproximadamente 30 a 40 minutos, dependendo do forno e do tamanho da forma.



Antes de retirar, faça o teste do palito. Se sair limpo, o bolo está cozido.



Retire do forno, deixe repousar cerca de 10 minutos e desenforme cuidadosamente sobre uma grelha ou prato.



Depois de arrefecer, polvilhe com um pouco de açúcar em pó, se gostar.



Dica: Para conseguir um bolo ainda mais fofinho, utilize os ovos e os iogurtes à temperatura ambiente. Depois de adicionar a farinha, evite bater demasiado a massa, para que o bolo fique leve e macio.



O resultado é um bolo douradinho por fora, muito fofo por dentro e com aquele aroma irresistível a canela que perfuma toda a cozinha!