Doce da Casa em Tacinhas Individuais

 

Doce da Casa em Tacinhas Individuais



A sobremesa irresistível que faz sucesso nos restaurantes!



Cremoso, delicado e com aquele sabor tradicional que nunca passa de moda! Este Doce da Casa combina um creme suave de leite condensado, bolacha Maria embebida em café e uma cobertura leve e fofa de natas. Servido em tacinhas individuais, fica ainda mais bonito e apetitoso, perfeito para terminar uma refeição em família ou surpreender os convidados.



Ingredientes



1 lata de leite condensado



200 ml de natas para bater



1 pacote de bolacha Maria



4 ovos



200 ml de café forte, frio e sem açúcar



1 medida da lata de leite condensado de leite



Chocolate granulado q.b. para decorar



Açúcar q.b. (opcional)



Preparação



1. Preparar o creme de leite condensado



Comece por separar as gemas das claras, reservando estas últimas.



Num tachinho, coloque o leite condensado, as gemas e o leite. Misture muito bem com uma vara de arames até obter um preparado homogéneo.



Leve ao lume brando, mexendo continuamente, até o creme começar a engrossar e adquirir uma consistência aveludada, sem deixar ferver.



Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.



2. Distribuir pelas tacinhas



Coloque uma porção do creme no fundo de cada tacinha individual, distribuindo-o de forma equilibrada.



Deixe arrefecer completamente antes de acrescentar a camada seguinte.



3. Fazer a camada de bolacha e café



Prepare o café e deixe-o arrefecer.



Passe rapidamente as bolachas Maria pelo café, sem as deixar amolecer demasiado.



Parta-as, se necessário, para se ajustarem ao tamanho das tacinhas e disponha uma camada sobre o creme de leite condensado.



4. Preparar a cobertura cremosa



Bata as claras em castelo bem firme e reserve.



Numa tigela à parte, bata as natas bem frias até ficarem consistentes. Se gostar de uma sobremesa mais doce, acrescente um pouco de açúcar enquanto bate.



Envolva delicadamente as claras em castelo nas natas, com movimentos suaves de baixo para cima, para manter a mistura leve e arejada.



5. Montar e decorar



Distribua a mistura de natas pelas tacinhas, cobrindo completamente a camada de bolacha.



Alise ligeiramente a superfície com uma colher e leve ao frigorífico durante, pelo menos, 4 horas, para que os sabores se envolvam e a sobremesa fique bem fresca.



6. Finalizar



Pouco antes de servir, polvilhe generosamente com chocolate granulado.



Sirva as tacinhas bem fresquinhas!



Dica



Para uma apresentação ainda mais bonita, utilize tacinhas de vidro transparente, que deixam ver as diferentes camadas do doce.



Nota: Como a cobertura leva claras cruas, utilize ovos pasteurizados para maior segurança alimentar. Para uma versão mais consistente, pode substituir as claras por mais 200 ml de natas batidas.



Uma sobremesa simples, económica e deliciosa, daquelas que desaparecem num instante da mesa!