Broas de Mel

 

 

 
Com mel, azeite, canela e erva-doce, estas broas caseiras são perfeitas para acompanhar um café ou uma chávena de chá.



Ingredientes

- 500 g de farinha com fermento

- 150 g de açúcar amarelo

- 100 g de mel

- 100 g de azeite

- 2 ovos

- 1 colher de sobremesa de fermento em pó

- 1 colher de sopa rasa de canela em pó

- 1 colher de sopa rasa de erva-doce em pó

- 1 pitada de sal

- Nozes e/ou amêndoas q.b.

- 1 ovo batido, para pincelar

Preparação

1. Aqueça ligeiramente o mel com o azeite, apenas até ficarem bem ligados. Retire do lume e deixe amornar.

2. Numa taça, bata os dois ovos com o açúcar amarelo. Junte a mistura de mel e azeite, mexendo bem.

3. À parte, misture a farinha com o fermento, a canela, a erva-doce e o sal. Adicione aos poucos ao preparado anterior, envolvendo com uma colher de pau ou uma espátula.

4. Amasse com as mãos até obter uma massa uniforme. Tape e deixe repousar durante cerca de 30 minutos.

5. Pré-aqueça o forno a 180 ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.

6. Molde pequenas bolas de massa, com cerca de 30 g cada, e distribua-as pelo tabuleiro, deixando algum espaço entre elas.

7. Coloque uma metade ou alguns pedaços de noz ou amêndoa sobre cada broa, pressionando ligeiramente. Pincele com o ovo batido.

8. Leve ao forno durante cerca de 12 minutos, até ficarem levemente douradas. Evite deixá-las cozer demasiado para não secarem.

9. Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma grelha.

Depois de frias, guarde as broas numa caixa bem fechada.