Pudim de Café com Leite Condensado

 

 

 

Pudim de Café com Leite Condensado

Um pudim cremoso, com o sabor intenso do café e uma deliciosa cobertura de caramelo. Uma sobremesa caseira para servir bem fresquinha!

Ingredientes

12 cafés expresso de máquina, arrefecidos


7 ovos


2 latas de leite condensado


250 g de açúcar, para o caramelo

Modo de preparação

Pré-aqueça o forno a 180 °C.


Coloque o açúcar num tacho e leve a lume médio até derreter e adquirir uma cor dourada. Distribua cuidadosamente o caramelo pelo fundo e pelas paredes de uma forma grande de pudim com buraco ao meio.


Numa taça, misture os ovos com o leite condensado e os cafés já frios. Bata até obter um preparado homogéneo, sem criar demasiada espuma.


Verta o preparado na forma caramelizada. Coloque-a dentro de um tabuleiro com água quente, até cerca de metade da altura da forma.


Leve ao forno, em banho-maria, durante cerca de 1 hora. Verifique a cozedura: o pudim deve estar firme nas extremidades e abanar ligeiramente no centro. Se necessário, deixe cozinhar mais alguns minutos.


Retire do forno e deixe arrefecer completamente. Leve ao frigorífico durante, pelo menos, 6 horas, de preferência de um dia para o outro.


Desenforme apenas quando estiver bem frio, para um prato com rebordo que recolha o caramelo.

Sirva fresco e bom apetite!