Ingredientes:
1 Pato cozido e desfiado
1 Chouriço caseiro
1 e 1/2 Caneca de arroz
1 Folha de louro
1 Cebola
3 Dentes de alho
1 Malagueta fresca
Qb de Salsa
Qb de Manteiga
1 Copo de Vinho branco
Azeite
Sal
Pimenta-preta
Orégãos secos
Preparação:
Coloque um tacho ao lume com um fio de azeite generoso, junte a cebola 2 dentes de alho e a malagueta finamente picados, junte a folha de louro e deixe estalar uns segundos, acrescente o pato desfiado o vinho branco e rectifique temperos com um pouco de sal e pimenta-preta moída na hora, deixe cozinhar uns 10 minutos em lume muito brando. Por fim disponha a salsa ao gosto finamente picada. Reserve.
Coloque outro tacho ao lume com um fio de azeite e uma colher de sobremesa de manteiga, junte o alho deixe estalar uns segundos e acrescente o arroz, deixe-o fritar um pouco e acrescente 3 canecas de água, deixe-o cozer até 3/4 pois depois ainda vai ao forno.
Unte uma forma de barro com manteiga, disponha o pato no seu fundo, por cima metade da chouriça cortada em rodelas, de seguida coloque o arroz e depois a restante chouriça às rodelas, disponha pequenos pedaços de manteiga e polvilhe com um pouco de orégãos secos.
Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante uns 15 a 20 minutos. Retire e deixe repousar uns minutos antes de servir!!!
Fonte original todos os direitos reservados a: http://cozinhadosneves.blogspot.pt
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