Ingredientes:
125g manteiga, à temperatura ambiente
150g de açúcar
200g de farinha de amêndoa
2 gemas
1 ovo
100g de farinha
1 pitada de sal
1 c. de chá de fermento
1 c. de chá de extracto baunilha
Amêndoas para decorar
1 clara, para pincelar
Preparação:
Bata a manteiga com o açúcar, junte a farinha de amêndoa e mexa bem.
Adicione as gemas e o ovo, bata novamente, incorpore a farinha e o fermento, o sal e a baunilha.
Faça um disco com a massa, embrulhe em pelicula aderente e leve ao frio, durante 30 minutos.
Estique a massa, corte as bolachas com um cortador de bolachas. Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal. Pincele as bolachas com uma clara batida. Ponha uma amêndoa no centro das bolachas.
Leve ao forno pré aquecido a 170º, durante 10 minutos.
Retire do forno, e deixe arrefecer as bolachas numa grade.
Bom Apetite.
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