🍯 Bolo Caseiro de Mel e Nozes

 

 


🍯 Bolo Caseiro de Mel e Nozes



Um bolo fofinho, húmido e cheio de sabor, com o aroma reconfortante do mel e pedacinhos de noz em cada fatia. Perfeito para acompanhar um café ou chá.



Ingredientes

4 ovos

180 g de açúcar amarelo

150 g de mel

120 ml de azeite suave ou óleo

120 ml de leite

280 g de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de canela

1 pitada de sal

150 g de miolo de noz, grosseiramente picado

Raspa de 1 laranja



Para finalizar:



2 a 3 colheres de sopa de mel

50 g de nozes picadas ou em metades 

 

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Unte uma forma redonda de cerca de 24 cm e polvilhe-a com farinha.

Bata os ovos com o açúcar amarelo durante alguns minutos, até obter um creme mais claro e fofo.

Junte o mel, o azeite e o leite. Misture bem.

Adicione a raspa de laranja e a canela.

Peneire a farinha com o fermento e o sal e incorpore aos poucos, envolvendo delicadamente até obter uma massa homogénea.

Acrescente as nozes picadas e envolva sem bater demasiado.

Verta a massa para a forma e leve ao forno durante cerca de 35 a 45 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar.

Deixe o bolo arrefecer cerca de 10 minutos e desenforme.

Ainda ligeiramente morno, pincele a superfície com o mel e distribua as nozes por cima. 

Dica


Para ficar ainda mais húmido e aromático, aqueça ligeiramente o mel antes de o colocar sobre o bolo. No dia seguinte, este bolo fica ainda mais saboroso.o mel antes de o colocar sobre o bolo. No dia seguinte, este bolo fica ainda mais saboroso.