Mousse de Café com Natas e Chocolate

 

 

 
Mousse de Café com Natas e Chocolate



Há doces simples que surpreendem logo à primeira colherada, e esta mousse de café é um deles: fresco, muito cremoso, com um sabor intenso e delicioso a café, suavizado pelas natas e terminado com raspas de chocolate. 

É uma sobremesa fácil de preparar, bonita para servir e perfeita para quem não resiste à combinação de café e chocolate. 

Guardem esta receita porque vale mesmo a pena experimentar!



Ingredientes 

300 ml de café forte

120 g de açúcar

25 g de amido de milho

5 g de chocolate em pó (cerca de 2 colheres de chá)

300 ml de natas para bater, bem frias

2 colheres de sopa de açúcar

50 g de chocolate negro para decorar

Preparação

Num tacho, misture os 120 g de açúcar, o amido de milho e o chocolate em pó.

Adicione o café, aos poucos, mexendo bem com uma vara de arames para não formar grumos.

Leve ao lume médio, mexendo continuamente, até começar a ferver e obter um creme liso e ligeiramente espesso.

Retire do lume, passe o creme para uma taça e deixe arrefecer completamente.

Entretanto, bata as natas bem frias. Quando começarem a ganhar consistência, adicione as 2 colheres de sopa de açúcar e continue a bater até obter um chantilly firme e cremoso.

Reserve cerca de 4 a 5 colheres de sopa do creme de café já frio.

Junte cuidadosamente o restante creme de café ao chantilly, envolvendo com uma espátula, com movimentos suaves de baixo para cima, para manter a mistura leve e cremosa.

Distribua metade do creme pelas taças. Coloque no centro de cada uma um pouco do creme de café que reservou e cubra com o restante preparado.

Leve ao frigorífico durante pelo menos 3 horas, para ficar bem fresco e ganhar consistência.

Antes de servir, decore generosamente com raspas de chocolate negro.



Sirva bem fresco. A pequena camada de creme de café escondida no interior dá-lhe um sabor ainda mais intenso e torna cada colherada especialmente deliciosa.