Bolo de Laranja com Calda

 

 
Bolo de Laranja com Calda 

Um bolo fofo e húmido, com uma deliciosa calda de laranja e um toque de canela.

Ingredientes 

- 6 ovos

- 2 chávenas de chá de açúcar

- 1 chávena de chá de sumo de laranja

- Raspa de 1 laranja

- 1 chávena de chá de óleo

- 2 chávenas de chá de farinha

- 1 colher de sobremesa de fermento em pó (Pó Royal)

Para a calda:

- Sumo de 2 laranjas

- 4 colheres de sopa de açúcar

- 1 pau de canela

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.

2. Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve.

3. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e volumoso.

4. Acrescente o sumo e a raspa de laranja e bata mais um pouco. Junte o óleo e misture bem.

5. Adicione a farinha peneirada com o fermento e envolva até ficar incorporada.

6. Por fim, envolva delicadamente as claras em castelo, com movimentos de baixo para cima.

7. Verta a massa na forma e leve ao forno até o bolo estar cozido. Verifique com um palito: deve sair sem massa crua.

8. Entretanto, prepare a calda. Coloque num pequeno tacho o sumo das laranjas, o açúcar e o pau de canela. Leve ao lume, mexendo até o açúcar se dissolver. Retire o pau de canela.

9. Assim que retirar o bolo do forno, pique ligeiramente a superfície com um palito e regue-o, ainda na forma, com a calda quente, deitando-a aos poucos.

10. Deixe o bolo absorver a calda e arrefecer um pouco antes de desenformar..