Pudim de Limão — uma delícia caseira

 

 

Pudim de Limão — uma delícia caseira

Um pudim suave e aromático, com o fresquinho do limão e uma deliciosa cobertura de caramelo. Sirva bem fresco!

Ingredientes

6 ovos


250 ml de leite


200 g de açúcar


2 colheres de sopa de farinha de trigo


Raspa de 1 limão grande


Caramelo q.b.

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180 °C. Barre uma forma de pudim com caramelo, cobrindo o fundo e as laterais.


Numa taça, dissolva a farinha num pouco do leite. Junte o restante leite, os ovos, o açúcar e a raspa de limão, utilizando apenas a parte amarela da casca.


Triture com a varinha mágica até obter uma mistura homogénea. Deixe repousar alguns minutos para reduzir a espuma e verta na forma caramelizada.


Coloque a forma num tabuleiro com água quente até cerca de metade da sua altura. Leve ao forno, em banho-maria, durante 45 a 60 minutos, aproximadamente. O pudim deve ficar firme nas bordas e ligeiramente trémulo no centro.


Retire do forno e deixe arrefecer. Leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas, de preferência de um dia para o outro.


Desenforme depois de bem frio e sirva com o caramelo.