Tarte de Requeijão com Amêndoa

 

 

Tarte de Requeijão com Amêndoa

Uma tarte caseira de recheio macio, com o sabor delicado da amêndoa e um toque de canela. Simples de preparar e deliciosa para acompanhar um café!

Ingredientes

1 rolo de massa quebrada refrigerada, pronta a usar, ou massa quebrada caseira

Para o recheio:

2 requeijões de Seia, com cerca de 180 g cada


3 ovos


200 g de açúcar


30 g de manteiga derretida


50 g de amêndoa moída


30 g de farinha de trigo


½ colher de chá de canela em pó

Para decorar:

Fios de ovos, a gosto — opcional


Açúcar em pó para polvilhar

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180 ºC.


Coloque o requeijão, os ovos inteiros, o açúcar, a manteiga derretida e já arrefecida, a amêndoa moída, a farinha e a canela num recipiente alto ou no copo do robot de cozinha.


Triture com a varinha mágica ou no robot até obter um creme homogéneo. Reserve.


Desenrole a massa quebrada e forre o fundo e as laterais de uma tarteira de fundo amovível, mantendo o papel vegetal que acompanha a massa. Pique o fundo com um garfo.


Verta o recheio sobre a massa e leve ao forno durante cerca de 35 minutos, ou até a tarte estar dourada e o recheio firme. O tempo pode variar consoante o forno.


Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.


Na hora de servir, decore com fios de ovos, se desejar, e polvilhe com açúcar em pó.