Bolo Cremoso de Iogurte e Baunilha

 

Bolo Cremoso de Iogurte e Baunilha

Ingredientes:

4 iogurtes naturais açucarados (125 g cada)


50 g de amido de milho (maisena)


150 g de açúcar


1 colher de chá de essência de baunilha


4 ovos L


Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 ºC, sem ventilação. Forre uma forma redonda de 20 cm de diâmetro, sem chaminé, com papel vegetal.


Numa taça, bata ligeiramente os ovos com uma vara de arames, apenas até ficarem misturados. Junte o açúcar e mexa, sem bater demasiado.


Acrescente os iogurtes e a essência de baunilha. Envolva até obter um preparado homogéneo.


Adicione o amido de milho peneirado e misture bem, até dissolver todos os grumos.


Passe o preparado por um coador enquanto o deita na forma. Leve ao forno durante cerca de 45 minutos, até o bolo estar firme nas bordas e o centro ainda abanar ligeiramente. Um palito inserido junto ao centro pode sair húmido, mas sem massa líquida.


Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de desenformar. Coloque no frigorífico durante, pelo menos, 4 horas, para ganhar consistência e ficar bem fresco.


Polvilhe com açúcar em pó apenas no momento de servir.

Um bolo fresco e delicado, com uma textura cremosa e um suave aroma a baunilha.